红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对美食菜谱感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的金玉满堂,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
虾仁适量,青豆仁适量,鸡蛋2个,南瓜2个,盐适量,淀粉适量,高汤3碗,胡椒粉适量,香油适量
金玉满堂的做法步骤:
第1步虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟
第2步将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
第3步装入南瓜盅里即可
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“金玉满堂”黄金盏
食材明细:
腰果,西芹,甜玉米粒,胡萝卜粒,基尾虾(本来是道素菜,可想着俺家小宝是个肉孩子,临时加的),鸡蛋
“金玉满堂”黄金盏的做法步骤:
1.炒锅放少许油把腰果炒香,跟大宝聊了两句,有几颗就有些糊了,切记做饭时不能谈情说爱哈,请忽略那几粒糊的,腰果炒好后,放碗里放凉备用。
2.用平底锅摊上蛋皮,因是第一次要弄锅那么大的蛋皮,太专注以至忘了拍一步。
3.另用炒腰果剩的少许油烧热,倒入虾仁炒至变色,再全入胡萝卜粒,玉米粒,西芹粒翻炒几下,放适量盐,鸡粉调味关火,西芹最后放,别炒过了不脆。
4.此时炉火已关了,再把放凉后的腰果(放凉后才香脆)倒入拌匀即可。
5.用蛋皮包住炒好的菜粒,收口处用牙莶固定,翻过来,口朝下,底朝上,在顶部划十字口,嘿,象只可爱的金盏啦,顿时满室增辉呀。
年菜金玉满堂
今天大寒,再过十几天就是立春,春节也就不远了,虽然现在各种新式菜肴层出不穷,特别是孩子更喜欢西餐,但在年夜饭的餐桌上,还是以遵循传统为多!
北方地区在过去的年代里,除夕年夜饭桌上必定少不了一道南瓜,因为在北方南瓜是被叫做瓜菜的,谐音就是发财,讨其口才,就是发财,所以喜欢不喜欢吃南瓜,家家饭桌上必定会有发财
我以前吃过的年夜饭南瓜就是用碗在锅里蒸一蒸,什么也不放就上桌了,口味单一,没有几个人喜欢吃,后来吃过一道蜜汁南瓜,非常好吃,上年夜饭餐桌很有必要,但我用的是北方的普通南瓜,外形有点强差人意,如果用海南的小南瓜外形一定好看。
年菜金玉满堂
原料:南瓜600克,冰糖100克,蜂蜜50克,白糖25克,白兰地葡萄酒15克,麦芽糖75克,清水500克。
年菜金玉满堂的做法
1,南瓜从中间剖开,拦腰切开,切成大约10厘米长,4厘米宽的三角形。
2,把除了南瓜之外所有的料都放入锅里,大火煮开。
3,放入南瓜块,开盖用小火,煨20分钟左右直至成熟,
4,糯米浸泡半个小时以上,煮成米饭。
5,戴手套把糯米搓成一个个的椭圆形。
6,一块南瓜一个糯米团摆开,浇上一些蜜汁就可以吃了。
小贴士:
1、白兰地就是张裕金奖白兰地,超市里买十几块一瓶的。
2、一定要开盖煨,否则南瓜块会很软。
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银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
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