食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心收集整理，为你带来的什锦春卷(1)，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：春卷皮1包，绿豆芽250克，香菇2朵，胡萝卜1根，
辅料：：小葱20克，食盐3克，蚝油10克，面粉30克，食用油300克，
什锦春卷的做法步骤：
1.准备好原料，将绿豆芽摘洗干净，胡萝卜去皮；
2.将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫，捞出过凉；
3.调和面糊作为包春卷的粘合封口是用；
4.将食材放入料理盆，加入葱丝、食盐、蚝油拌匀；
5.取一张春卷皮，在中间放好食材。在周边抹上面糊，包好。
6.炒锅入油，油温5成热，放入包好的春卷，炸制上色，入盘即可。
小贴士：
包好的春卷要尽快炸制，防止食材出汤。
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海苔什锦春卷
准备好春卷皮。准备好海苔松、麻枣、白糖花生碎。准备好肉丝和鱼丝，同时把胡萝卜和荷兰豆分别切成丝。锅中烧热适量油，下入步骤3的原料，调入少许食盐，炒熟，出锅前调入几
材料：
主料：春卷皮适量，，
辅料：海苔适量，白糖适量，花生适量，猪肉适量，鱼肉适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量，食盐适量，香油少许，，
海苔什锦春卷的做法步骤：
1. 准备好春卷皮。
2. 准备好海苔松、麻枣、白糖花生碎。
3. 准备好肉丝和鱼丝，同时把胡萝卜和荷兰豆分别切成丝。
4. 锅中烧热适量油，下入步骤3的原料，调入少许食盐，炒熟，出锅前调入几滴香油。
5. 取一张春卷皮，铺开。
6. 在边缘包入适量炒好的馅料。
7. 铺上适量海苔松。
8. 再包上一根麻枣或者撒上适量花生碎。
9. 从边缘包起，再把两边往中间对折。
10. 卷紧即可。
金枪鱼什锦春卷
春卷一直以来偶这儿是油炸后食用，买来直接食用也是头一次哈！看过诗心的美食，正好又收到了金枪鱼试用，立马行动起来！败春卷皮的时候还特意问了卖家，确实可以直接食用，这才放心呢哈！这个春卷即方便快捷味道又美，可以宴客更可以做为营养早餐，给不懂做啥给娃当早餐的妈妈们带来福音呢哈！偶做完时搭配了皮蛋瘦肉粥做为早餐，非常的给力哦！
金枪鱼什锦春卷
材料：春卷皮、雄鸡标沙拉金枪鱼、
海苔碎、腰果碎、红绿椒、胡萝卜、猪肉适量
调料：盐、胡椒粉、丘比特千岛酱
金枪鱼什锦春卷的做法
1、红绿椒、胡萝卜切丝
2、猪肉切丝放盐、胡椒粉、一点油腌制片刻
3、油锅烧热放入蔬菜炒熟盛出
4、肉丝滑熟盛出
5、腰果切碎准备材料
6、将蔬菜放入春卷皮中，放上金枪鱼
7、放上腰果碎、海苔碎，千岛酱
8、春卷皮两边向中间折，卷起边缘抹冷开水就行，切块装盘享用
美食小贴士
1、蔬菜和肉丝都要滑熟，因为包完现吃的哈
2、材料其实可以多样，偶是随意搭配滴，按个人喜好
3、海苔偶也是即食的哦
4、这个卷最好现做现吃，时间一长味道不好了呢
越南春卷(1)
食材明细：
青瓜半根，红萝卜半根，彩椒（黄色或红色）半个，鸡蛋2个，盐少量，鱼露少量，辣椒酱少量，青柠1个，紫包菜三分之一个，蟹肉棒4根，鲜虾8只，生菜少量，越南春卷皮适量
越南春卷的做法步骤：
第1步把黄椒、胡萝卜、青瓜分别切丝备用。把生菜改刀，紫蔬切丝备用。
第2步把蟹肉棒烫熟切丝；鲜虾焯水去壳去虾线对半切；鸡蛋加少许盐、少许鱼露，摊成鸡蛋饼，切丝备用。把青柠的头侧切，放入温水中。（Ps：这是稍后要泡越南米皮的温水，放入青柠会有淡淡的香味。）
第3步倒辣椒酱适量、鱼露少许、青柠挤汁滴入，调成蘸料。我是准备比较小号的越南春卷皮，大家可以上网买各自需要的尺寸的春卷皮，这个米皮放入温水中过水浸湿下即可。
第4步大家还可以加入芒果，秋葵，小西红柿，薄荷叶等等，包法就跟普通包春卷是一样的。（Ps：大家如果想包粉丝，可能需要大号的春卷皮哦）
小贴士：
如果买不到小青柠也可以买柠檬代替，但是这个是越南春卷皮必不可少的。（Ps:我最爱懒人必备菜之一，也可以当减脂餐）
【天津】春卷(1)
食材明细：
主料：：韭菜1把，味精适量，葱适量，鸡胸肉150g，春卷皮50张，姜适量，
辅料：：绿豆芽150g，胡萝卜1棵，蚝油1茶匙，食盐适量，料酒1茶匙，
【天津】春卷的做法步骤：
1.主要食材：春卷皮、鸡肉、绿豆芽、韭菜、胡萝卜
2.鸡胸肉先片成大薄片，再切成丝
3.切好的鸡丝放入碗中，加入少许料酒、胡椒粉、少许食盐、水淀粉抓匀腌渍几分钟
4.腌渍鸡肉的时候把豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝、韭菜切段，切些葱姜丝。
5.热锅凉油，放入葱姜煸香，放入鸡丝滑散
6.技巧炒至鸡丝变色，放入胡萝卜丝翻炒均匀
7.加入绿豆芽继续翻炒
8.炒至豆芽刚刚断生，放入食盐和蚝油和少许味精。
9.加入切好的韭菜。
10.快速翻炒均匀即关火
11.关火后盛出晾凉
12.取一份春卷皮，放上适量馅料
13.先卷起一边，再将两边向中间折起；
14.最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；所有依次包好。
15.锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；
16.炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
17.浓浓的新年味道！
18.成品！
19.成品！
小贴士：
1 馅料炒制如果出汤可以适当勾芡，否则容易破皮渗漏；
2 包馅料时皮子不要卷得太紧，以防油炸时受热表皮破裂
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