食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《辣味披萨(1)》,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::高筋面粉2杯,水100毫升,酵母粉3克,玉米豆渣适量,
辅料::香菇适量,西红柿适量,洋葱适量,火腿适量,青椒适量,红甜椒适量,玉米粒适量,韩式辣酱适量,早餐奶酪适量,马苏里拉奶酪适量,
辣味披萨的做法步骤:
1.将面饼材料混合揉成面团,发酵
2.发酵好的面团擀成圆饼,平铺在刷油的盘子里
3.面饼用叉子扎孔,防止烘焙过程中面饼过于膨胀,烤箱预热180度,面饼烤制10分钟
4.火腿、西红柿切片,青椒、香菇、早餐奶酪切丝,洋葱、红甜椒切圆圈
5.烤好的面饼稍晾后刷辣酱
6.洋葱圈、青红椒、西红柿、香菇丝、玉米粒铺满面饼,将早餐奶酪丝交织铺在蔬菜上
7.火腿片平铺在奶酪上,均匀撒满马苏奶酪
8.烤箱200度烤10分钟
小贴士:
马苏里拉奶酪要多放些,拉丝效果才会好哦!
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牛肉披萨(1)
食材明细:
主料::面粉400g,
辅料::牛排两块,口蘑250g,麻椒50g,圆白菜150g,奶酪丝适量,奶酪片适量,番茄酱适量,葡萄籽油适量,鸡蛋清适量,
牛肉披萨的做法步骤:
1.温水加酵母和面。
2.和好的面里面掺合一些葡萄籽油再揉成面团发酵。
3.准备牛排两块。
4.麻椒,口蘑洗好备用。
5.圆白菜切长条锅里抄一下或者烤箱里面烤一下进行脱水处理,这样烤的披萨没有水份。
6.麻椒切块,口蘑切片锅里炒一下或者烤箱里面烤一下脱水处理,加一点盐入味。
7.牛肉切碎,用一品鲜酱油加点糖炒熟备用。
8.发好的面分成三个剂子,拿出一个擀成圆饼,边可以卷一圈芝士片。
9.一圈的芝士片卷好是这样的,用叉子把边压一下,把饼底用叉子扎一些眼便于透气更好熟。
10.饼底抹一层油铺一层奶酪丝,然后一层一层材料铺好,最后把卷的芝士边刷一圈蛋液。
11.少了一步进烤箱的步骤(拿一块吃过的代替一下吧)。烤箱预热五分钟,把饼放进烤箱里面上下火160℃烤15分钟。
12.15分钟后拿出来再铺一层奶酪丝加芝士片,这样可以拉出丝味道更香。
13.再次入烤箱烤五分钟就可以啦,拿出来挤一些番茄酱就行。
14.自己做的材料丰富奶酪也多,太好吃了?
花边披萨(1)
食材明细:
主料::白面适量,鸡蛋适量,洋葱适量,番茄适量,青椒适量,玉米粒适量,青豆适量,培根适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::酵母适量,番茄酱适量,
花边披萨的做法步骤:
1.这是做披萨酱的材料:圆葱,西红柿,番茄酱,黑胡椒
2.这是馅料:青豆,玉米粒,青椒,培根片(应事先煎熟)
3.这是网上买的马苏里拉奶酪
4.白面,鸡蛋,加入温水和酵母,等待一两个小时,待面发起来。
5.青豆玉米粒焯水待用。
6.准备做披萨酱,洋葱切粒,西红柿去皮切小粒。
7.锅里加色拉油,加入洋葱炒香。
8.加入西红柿粒,将粒状的西红柿炒没了。
9.加入番茄酱
10.加入黑胡椒碎和一点点盐调味。
11.培根片煎熟
12.马苏里拉奶酪切成小粒
13.发好的面揉出空气。
14.切下去1/3,整理成长条形,用来包裹香肠,做花边。其余的2/3用来做面饼。
15.烤盘表面涂油
16.面擀成烤盘大小的片。
17.铺满烤盘,表面用叉子扎眼,以防烤的时候面饼鼓起来。
18.面擀成长条包裹住香肠。
19.切成厚片摆在厚面皮周围。
20.入烤箱,220度烤5分钟
21.烤了五分钟的面饼拿出来,抹上一层披萨酱。
22.撒一层马苏里拉奶酪
23.只需薄薄的一层
24.加入青椒丝和洋葱丝
25.加入煎熟的培根片
26.再撒一层马苏里拉奶酪
27.再加入玉米粒和青豆,在所有材料的上面再撒一层奶酪粒
28.烤箱250度预热,热了之后烤五分钟,在烤制过程中不要离开烤箱,要勤观察奶酪的状态颜色,待奶酪表面有微黄的点就立即拿出来。
29.奶酪局部有微黄的点点是最佳的状态
30.拉丝很好
31.自己家烤的料特别足
32.因为家里的烤盘是方的也就顺势烤成方形的。趁热切快食用,因为奶酪三四分钟就凉了,就拉不出丝了。
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