牛肉披萨(1)

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了牛肉披萨(1)，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：面粉400g，

辅料：：牛排两块，口蘑250g，麻椒50g，圆白菜150g，奶酪丝适量，奶酪片适量，番茄酱适量，葡萄籽油适量，鸡蛋清适量，

牛肉披萨的做法步骤：

1.温水加酵母和面。

2.和好的面里面掺合一些葡萄籽油再揉成面团发酵。

3.准备牛排两块。

4.麻椒，口蘑洗好备用。

5.圆白菜切长条锅里抄一下或者烤箱里面烤一下进行脱水处理，这样烤的披萨没有水份。

6.麻椒切块，口蘑切片锅里炒一下或者烤箱里面烤一下脱水处理，加一点盐入味。

7.牛肉切碎，用一品鲜酱油加点糖炒熟备用。

8.发好的面分成三个剂子，拿出一个擀成圆饼，边可以卷一圈芝士片。

9.一圈的芝士片卷好是这样的，用叉子把边压一下，把饼底用叉子扎一些眼便于透气更好熟。

10.饼底抹一层油铺一层奶酪丝，然后一层一层材料铺好，最后把卷的芝士边刷一圈蛋液。

11.少了一步进烤箱的步骤（拿一块吃过的代替一下吧）。烤箱预热五分钟，把饼放进烤箱里面上下火160℃烤15分钟。

12.15分钟后拿出来再铺一层奶酪丝加芝士片，这样可以拉出丝味道更香。

13.再次入烤箱烤五分钟就可以啦，拿出来挤一些番茄酱就行。

14.自己做的材料丰富奶酪也多，太好吃了?

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红椒牛肉片披萨(1)

食材明细：

主料：：牛肉片适量，红椒一个，高粉180克，温水100克，马苏里拉250克，玉米适量，奶粉15克，

辅料：：盐少许，酵母适量，黄油50克，

红椒牛肉片披萨的做法步骤：

1.看着这一个12寸的披萨，晚餐算是解决了。

2.面团所需材料准备好备用。

3.红椒，玉米，牛肉片、马苏里拉准备好。

4.碗内除黄油不加入，其它材料放入，放入盐继续揉搓均匀。

5.揉好的面团。

6.发酵至两倍大备用。

7.擀成5厘米厚度入披萨盘中。用个小叉子，在饼底叉出几排小眼，以防止饼低膨胀起来。

8.在披萨饼皮上，抹上番茄酱。在披萨饼皮上，撒入马苏里拉。

9.放入步骤三的材料。

10.在撒上马苏里拉。

11.放入烤箱中，上下火170度，烘烤25分钟。

12.烤好的披萨，成品。

牛肉薄底披萨(1)

食材明细：

主料：：普通面粉280g，牛肉105g，西红柿400g，大蒜3瓣，食盐1g，黑胡椒粉适量，番茄酱适量，青红椒少许，

辅料：：酵母3g，马苏里拉奶酪180g，洋葱50g，橄榄油15g，白糖1g，披萨草适量，玉米豌豆粒适量，

牛肉薄底披萨的做法步骤：

1.食材图（后排配料只用其中一些量）

2.先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母

3.先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母

4.加温水约135克，用筷子拌成无干粉状

5.用筷子拌成无干粉的絮状

6.启动小熊厨师机器的揉面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约5克再略揉成团盖上保鲜膜让其发酵

7.再来炒番茄酱：番茄切成小块，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末。

8.热锅里倒入橄榄油，先下蒜末

9.再倒入洋葱

10.然后加番茄一起拌炒

11.加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量

12.撒入披萨草，中小火慢慢地将番茄等炒成酱

13.牛肉已经用料酒食盐和黑胡椒粉腌制过，入锅内炒干水分

14.称得炒干的牛肉是105g，做好的番茄酱是250g，马苏里拉是180g

15.发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中，用叉子扎些小眼盖上毛巾静置，等以上的食材凉

16.在饼底抺上番茄酱，撒上奶酪，铺上牛肉

17.再撒奶酪，铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒

18.将剩余的奶酪全撒上

19.烤箱已经预热，中下层200度20分钟，

20.时间到即可出炉

小贴士：

1，烤箱温度根据自己家的烤箱脾性调整。我的披萨底还不是脆的。如果要脆底，要调高温度。
2，为了健康，减少了奶酪的用量。可以随个人口味随意更换馅料食材。

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