食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?在这里,你不妨读读自创“蓝瘦,香菇”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::猪肉适量,香菇适量,西兰花适量,红薯粉淀粉适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,
自创“蓝瘦,香菇”的做法步骤:
1.葱蒜备用,勾芡,肉丁,鲜香菇丁,老抽忘记拍图,蚝油,盐,,西兰花梗扔了可惜,我给切薄片用了,还有西兰花焯水,有孩子,所以我焯时间长了,焯西兰花时候加盐
2.锅里倒一点点油就可以,油热下肉,抄到肉发白,加盐,让肉更好入味吃起来肉更入味
3.翻炒一两分钟,翻炒时按压再翻炒按压后倒入蚝油,生抽翻炒均匀
4.倒入葱蒜翻炒均匀,加入香菇翻炒两三分钟
5.倒入开水,不要太多,一点点就可以,再倒入西蓝花梗继续翻炒
6.有点干,蓝花梗不好瘦,因为小孩吃,我又加了点水翻炒到西兰花梗熟,为一会勾芡做准备所以第二次加水,倒入勾芡,勾芡要边倒边炒,勾芡要转圈的倒
7.勾芡倒入后翻炒到凝固就可以出锅了,装小碗里
8.用盘子扣住,翻过来取掉小碗,就可以
9.把刚用盐焯的西兰花摆边上就可以了,大公告成,开吃
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蓝瘦香菇--其实吃完一点也不“蓝瘦”不“香菇”的做法
前段时间蓝瘦香菇火的一塌糊涂,我和老爸说蓝瘦香菇,老爸说那是啥?一道菜吗?正说着这个呢,小伙伴的食堂大师傅很可爱的做出了这道菜,并且打在了食堂的招牌上,我和老爸说这道菜是真有,这不,我们就做出了这道时髦的蓝瘦香菇
材料:
香菇若干,西蓝花一颗,猪里脊250g,盐少许,酱油少许,鸡精少许,蒜适量,胡萝卜少许,淀粉少许,,
蓝瘦香菇--其实吃完一点也不“蓝瘦”不“香菇”的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉洗干净,切片,用淀粉抓一下,让肉松弛变嫩
步骤2,西蓝花洗干净,掰成小块,打水焯;香菇洗干净,打水焯后,切成片;胡萝卜洗干净,切片
步骤3,热锅后,锅里倒入少许油,将里脊肉入锅,翻炒
步骤4,将西蓝花、香菇、胡萝卜倒入锅里一起翻炒
步骤5,最后倒入少许酱油、盐、鸡精、蒜蓉翻炒
步骤6,最后盛出摆盘啦~
自创芥蓝的做法
材料:
芥蓝,姜,蒜,,
自创芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,把芥蓝煮一下放盐煮八分熟,然后捞出。
步骤2,把锅烧热放油,油开后放姜蒜,酱油、糖,在把煮好的芥蓝放在锅里翻炒一下,即可,也可以不翻炒,直接把调好的汁浇到芥蓝上都可。
西蓝花酿香菇
食材明细:
主料::西蓝花200克,香菇200克,
辅料::食用油1勺,大蒜适量,水淀粉适量,食盐1勺,鱼露1勺,
西蓝花酿香菇的做法步骤:
1.准备好食材,香菇、西蓝花、还有大蒜;
2.把香菇,清洗干净,切去根蒂;把香菇,刻出花刀;很漂亮哦;
3.切下来的香菇蒂,切成碎末
4.西蓝花,切成小块;
5.热煮锅,里面放入水,加入少许盐,放入香菇,煮沸;
6.香菇,捞出,沥水备用;
7.再把西蓝花也焯水,水里放入少许盐,以保持西蓝花的翠绿;
8.西蓝花,也捞出,沥水;
9..热锅,放入食用油,放入香菇碎和大蒜碎末;翻炒;
10.淋入少许的鱼露;
11.加入少许食盐,搅拌;
12.淋入水淀粉,搅拌;
13.把沥干水的西蓝花,放入,搅拌;
14.再把香菇也一并,放入,翻炒;
15.翻炒均匀,收汁;
16.装盘,就可以了;
小贴士:
温馨提示:
西峡香菇,肥美、肉厚、质紧、超级的好吃,是香菇中的珍品;
香菇蚝油芥蓝的做法
蚝油芥蓝是一道色香味俱全的地方名菜,属于粤菜系。芥蓝原产我国南方,栽培历史悠久,是我国的特产蔬菜之一,在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜。芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病额功效。此道香菇蚝油芥兰是在传统做法的基础上,在蚝油酱汁中另加入各类菌菇提鲜,芥兰的脆爽与菌菇的弹滑形成对比,使整到菜更富有层次。
材料:
芥蓝500g,香菇,口蘑,草菇250g,食用油适量,蚝油一汤勺,生抽一汤勺,白糖两茶勺,香油三滴,水淀粉一汤勺,
香菇蚝油芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,锅内倒1升热水,加两勺白糖烧开(因芥兰本身带有苦味,加白糖焯水可有效祛除)芥兰入锅焯水,滴几滴食用油护色,三分钟以内,变色便需捞出
步骤2,锅内倒油,开小火,下耗油炒至化开(注:切勿用大火,耗油易炒焦且耗油中的水与油相融会强烈滋油)
步骤3,口蘑,草菇,香菇切片儿将切好的菌菇倒入锅内与耗油炒匀,此时匀量加水使酱汁粘稠度稍许稀释.加入一汤勺生抽,两茶勺白糖,三滴香油调味,倒入少许水淀粉勾芡
步骤4,出锅,将酱汁淋在芥兰上
步骤5,色泽鲜明,口感层次丰富
自创肯德鸡
食材明细:
主料::鸡翅数个适量,
辅料::蛋液适量,面包糠适量,植物油适量,
配料::精盐适量,孜然粉适量,花椒粉适量,麻辣鲜适量,料酒适量,醋适量,鸡精适量,
自创肯德鸡的做法步骤:
1.备鸡翅数个。
2.将鸡翅冼净加入调料腌制半天。
3.腌好的鸡翅放进备好的蛋液里裹上蛋液。
4.再放进面包糠里裹上一层面包糠。
5.裹好面包糠的鸡翅放进热油锅里 油炸。
6.炸酥炸熟捞出沥油即成。
7.炸好的鸡翅看看,像不像肯德鸡啊。
8.不像也行,好吃就够。
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