中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出虾仁饺子(1)，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：面粉400g，
辅料：：香菇适量，肉馅250g，虾适量，胡萝卜50g，韭菜100g，虾皮适量，
配料：：葱适量，姜适量，胡椒适量，生抽少许，盐少许，花生油少许，
虾仁饺子的做法步骤：
1.香菇泡水
2.面和成软硬适中的面团，饧20分钟
3.虾去虾线，洗净
4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制
5.肉加葱、姜剁馅
6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁
7.韭菜先放少许油，其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀
8.再把韭菜拌入肉馅中
9.饧好的面搓成长条
10.切成大小适中的剂子
11.擀成薄皮
12.饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁
13.中间捏一下
14.一边捏严
15.另一边再捏严
16.包好的饺子
17.锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，，如此两次，饺子煮熟
18.配蒜汁、醋都可
小贴士：
1、打饺子馅用泡香菇的水、加入虾皮，味道非常好；
2、煮饺子一定开水下锅，放少许盐，防止粘锅；
3、煮饺子常常说点三遍水，即开锅后加凉水，再开后加凉水，最后再加一次凉水(展开)
97msw.Com扩展阅读
丝瓜虾仁饺子(1)
食材明细：
主料：：丝瓜适量，虾适量，肉馅适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量，水适量，白胡椒粉适量，十三香适量，香油适量，饺子皮适量，
丝瓜虾仁饺子的做法步骤：
1.肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内
2.加入酱油拌匀，再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。
3.最后加入香油，搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5.大虾剥掉外壳去除虾线。
6.切成丁状。
7.丝瓜去皮切成丁状。
8.葱切成葱花。
9.把以上三种原料倒入肉馅中，并先将适量香油淋在丝瓜丁上轻轻拌匀。
10.然后再与其它馅料拌匀，饺子馅就做好了。
11.用饺子皮和馅料包成饺子。
12.锅内放入水，大火煮至沸腾后，下入饺子，煮熟即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
韭菜虾仁鸡蛋饺子(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，青虾适量，面粉适量，温水适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量，
韭菜虾仁鸡蛋饺子的做法步骤：
1.面粉加温水和成面团，醒至三十分钟，中间多揉几次。
2.虾仁处理干净改刀切粒。
3.韭菜改刀，鸡蛋烧散，同虾仁一起放入盆中。
4.放入五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀。
5.醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.皮上放入拌好的馅包起。
7.依次包好备用。
8.锅中煮熟捞出。
9.搭配红油蘸汁同食，完美呈现。
10.成品图。
小贴士：
现吃现包，鲜美无敌！祝您愉快！
虾仁豆腐馅饺子(1)
食材明细：
主料：：饺子皮375克，老豆腐300克，虾仁85克，
辅料：：香葱适量，料酒1勺，生抽2勺，蚝油半勺，盐适量，
虾仁豆腐馅饺子的做法步骤：
1.食材：饺子皮、老豆腐、虾仁（已清洗）、香葱。
2.将虾仁放在案板上切碎，待用。
3.将老豆腐放入大碗中抓碎。
4.接着，合入虾仁和香葱。
5.加1勺料酒。
6.加2勺生抽。
7.加半勺蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味拌匀成馅。
10.然后，取饺子皮放入拌好的馅。
11.全部包好的饺子。
12.全部包好的饺子。
13.最后，将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起，即可。
清香鲜甜---韭菜虾仁饺子(1)
食材明细：
主料：：海虾适量，冰鲜贝适量，韭菜适量，
辅料：：中筋面粉适量，姜末适量，
配料：：六月鲜2勺，盐少许，白胡椒粉少许，虾油适量，
清香鲜甜---韭菜虾仁饺子的做法步骤：
1.面粉加入少许盐混合均匀，缓缓加入清水并用筷子搅拌成絮状。
2.用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜静置20分钟。
3.韭菜洗净沥干，切碎。
4.虾去壳、虾线，切成粒；干贝碾成丝，用少许油炒香。
5.将干贝、韭菜、虾仁混合，加入盐、姜末、虾油调味，拌匀。
6.取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮；包入馅料捏成饺子。
7.制成若干饺子生坯。
8.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟即可。
小贴士：
1、虾仁不要切碎或者切泥，否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、饺子皮制作时，和面后要饧20分钟以上，面不要和得太软。
虾仁冬瓜饺子
食材明细：
主料：：冬瓜一斤，虾一斤，饺子皮适量，
辅料：：盐少许，酒少许，
虾仁冬瓜饺子的做法步骤：
1.冬瓜用篦子擦丝，加盐。冬瓜会出很多水，尽量把水都捏掉。
2.处理虾仁会比较麻烦，因为我买的是新鲜的虾，自己一只只剥壳的，如果想省事，买现成的虾仁也不错。用酒、盐腌制下，入味。
3.饺子皮我买的是现成的，因为我擀皮技术太差了，所以放弃自己擀，还是简单点买个现成的吧。呵呵，偷懒，太热了。
4.包好放锅里蒸15分钟，大功告成，看着白里透红的饺子，还真不赖哦。
5.咬一口，里面红红的虾肉加白白的冬瓜，吸一口汤汁，实在，美味。
黄金虾仁饺子
好吃不如饺子，生活条件越来越好的今天，我们平时也能吃到饺子，而且里面的馅料也是多种多样的，今天小编教大家做一道黄金虾仁饺子。
黄金虾仁饺子
主材料：中筋面粉580克南瓜泥340克左右一小勺盐
馅料：虾仁200克肉泥450克流星包菜220克小葱适量
调料：清水160克生抽一大勺鲜鸡汁一小勺糖少许姜粉一小勺
料酒少许盐2小勺(腌制包菜用)甜面酱一勺
做法：
1、包菜切碎加入盐抓拿出水分
2、虾仁用刀背稍微敲碎加入肉馅中
3、然后加入其它所有调料搅拌上劲(清水要分次加入)放入冰箱冷藏腌制2个小时左右
4、将主材料一起揉成团后松弛10分钟擀成小剂子(我是用面包机和面，非常的快)
5、这时候将腌制后的肉馅取出放入挤干水的包菜和香葱末，然后加入一大勺的色拉油继续搅拌匀，这样虾仁肉馅就做好了
6、擀成中间厚边缘薄的饺子皮
7、包入适量的馅料
8、对折
9、然后放在双手虎口位置挤捏成型
10、烧开水放入饺子(刚放入时候用勺子轻轻推动可以防止粘锅)，烧开后点一次水继续烧开即可
小叮咛
1、肉馅中加入清水比例大约是35%-40%，然后调味后放入冰箱冷藏腌制，这一步可以让馅料味道更加融合，同时也是在包的过程不会出水，让煮好的饺子多汁的窍门地方
2、南瓜泥含水量不同，请酌情增减，面团揉到耳垂版柔软程度就好
3、开锅后放入饺子并且用勺子轻轻推下，这样可以防止粘锅
小编有话说：这款黄金虾仁饺子外观是金色的，肉馅是鲜美的，特别的诱人，喜欢的的朋友可以自己做来吃。
香菇虾仁饺子
食材明细：
主料：：虾仁适量，
辅料：：香菇适量，木耳适量，红薯粉丝适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，鸡蛋三只，
配料：：八角适量，花椒适量，盐适量，味精适量，糖适量，蚝油适量，
香菇虾仁饺子的做法步骤：
1.虾仁化冻后（鲜的不用化）把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟（也可再倒一点点的白酒）备用
5.鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了（虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放）。
6.包的时候先放上适量调好的馅，然后再少上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。
7.我用玻璃菜板上抹了层油，就不会粘到板咯。
8.包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就开煮喽！！煮好的饺子，我得先尝一个！！嗯～～～～不错哦。
小贴士：
加红薯粉是因为可以防止出汤，而且口感也会很不错哦。
将馅料炒一下比直接把拌进去更入味。
揉面团加个鸡蛋，面的口感会更劲道些！
芹菜虾仁饺子
食材明细：
主料：：芹菜适量，猪肉馅适量，虾仁适量，面粉适量，葱姜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，
芹菜虾仁饺子的做法步骤：
1.肉馅加葱姜剁好，大概半斤多点的肉馅。加一勺料酒，两勺生抽腌制。
2.芹菜叶榨汁。
3.总榨好的汁和面，颜色好正^_^！
4.芹菜放在案板上拍几下，然后切细剁碎。加入肉馅，加入盐跟味精，少量花生油拌匀。
5.颜色好漂亮！
6.包一个放一个虾仁，忘记拍虾仁了…
7.煮三开就差不多了，我包的比较大～
韭菜猪肉虾仁饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，猪肉适量，鲜虾适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，香油适量，
韭菜猪肉虾仁饺子的做法步骤：
1.面粉加水搅拌均匀和成面团，醒面25分钟左右，中间揉一次使面团表面光滑
2.猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器内，加植物油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，香油用筷子顺一个方向搅拌上劲
3.鲜虾洗净剥去外壳取虾肉，挑除虾线切成指甲盖大小的丁
4.韭菜择去老叶清洗干净，用清水浸泡20分钟去除农药残留，浸泡好的韭菜控干水分切成碎末
5.把切好的韭菜末和鲜虾丁放入腌制肉馅的容器里搅拌均匀
6.取一小块醒好的面搓成长条揉圆
7.按扁擀成饺子皮
8.饺子皮内放入足量的馅料包成饺子
9.饺子包制完成
10.锅中加水煮沸下入饺子，用铲子轻轻推动防止粘连在一起，点凉水两次分别煮开至饺子肚向上并鼓起即可
11.捞出装盘
12.开始享受美味吧
韭菜虾仁猪肉饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，虾仁适量，猪肉馅适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，淀粉适量，植物油适量，鸡精适量，
韭菜虾仁猪肉饺子的做法步骤：
1.原材料。
2.面粉活成柔软适中的面团，饧发20分钟。
3.将虾仁用少量料酒、生抽和淀粉腌制备用。
4.肉馅加入生抽、老抽、白糖、鸡精及料酒腌制备用。
5.韭菜切碎。
6.把肉馅、虾仁、韭菜混合，加入盐、植物油并搅拌均匀。
7.面团搓成长条。
8.切成大小均匀的剂子。
9.压成饼，用擀面杖擀成饺子皮。
10.包入韭菜馅。
11.包好的饺子边缘捏紧。
12.水开后下入饺子煮熟。
13.咬一口那个鲜美呀（这口咬的也太含蓄了）。
小贴士：
1、虾仁不要切碎或者切泥，否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、 馅中的盐不要提前加容易出水不好包，我是调好了馅要包的时候再加盐，不会出水的。
3、煮饺子的时候我一般盖锅盖煮开后，中间点一下凉水，反复3次最后饺子飘起就熟了。
4、韭菜馅的饺子我一般不用蘸料，会掩盖了食物本身的味道。
食材大全《虾仁饺子(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
