食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蚝油魔芋手卷”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：魔芋手卷1盒，青椒半个，红椒半个，香菇两个，角瓜1个，萝卜1块，
辅料：：大葱适量，生姜适量，
配料：：白胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，精盐适量，
蚝油魔芋手卷的做法步骤：
1.制作这道菜的材料。
2.角瓜切成片状备用。
3.青红椒切成小块。
4.香菇切成小块。
5.青萝卜切成片。
6.角瓜片用开水焯烫一下（水中加入适量的色拉油和精盐）
7.焯烫好的角瓜片摆放到盘中。
8.葱姜切片备用。
9.锅中加入适量的油炒香葱姜片。
10.放入香菇和萝卜片炒匀。
11.加入魔芋手卷翻炒均匀。
12.放入青红椒块翻炒均匀。
13.加入适量的白胡椒粉炒匀。
14.加入适量的蚝油炒匀。
15.再加入适量的生抽炒匀。
16.临出锅时候加入适量的精盐。
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蚝油烩魔芋甜豆
妞贴了兰州的牛肉面，又给我馋够呛，我想家了，想爸爸妈妈了，这回8月份回家，我跟妈妈说，干些啥，让我录下来，想她的时候，我看看，哈哈笑就好，结果妈妈哆嗦了一段搞笑视频给我，笑得我们全家都倒了，这就是妈妈的爱，为了让我开心，能那么可爱。我跟老爸说，他现在排第二，是真的，我也开始感觉到我跟老妈的感情越来越好。前天做炝拌萝卜还给她打电话问怎么做，以前她来北京，隔一天就做一次，我和爷都不爱吃白萝卜的人，每次都吃干净，虽然萝卜有股子怪味，但是老妈做的太好吃，怪味的没有。想想老妈那个年代真不容易，每天要上班，早中晚一日三餐不断，还要照顾老公和孩子们，脾气坏点，急躁点，可以理解她了。出嫁前也是从来没做过饭的人，结婚生子后，一把刀，一团面，几个菜，咔咔咔就能玩出无数花样，是了不起的老妈呢。老妈手快，做啥都快，她说看我做饭着急，太慢，太花活了。老妈如果在北京，每天做饭，我还真要给她开个专题，她做的饭菜味道那是嘎嘎的棒。
以前就听说蒟蒻也就是魔芋减肥，它是一种低能量、低蛋白质、低脂肪、低维生素、高膳食纤维的传统食品，具有吸水性强、膨胀率高、粘稠度高、饱腹性好等特点，吃饭时先吃点这个，会有很好的饱腹感，不会吃撑了，其次是肥胖的人多数都嗯嗯不好，吃得多，排的少不肥才怪，关键是那些会有很多毒性。爷特坏，每次我苦难的时候，他都坏笑我肚屎娘[肚屎娘]，想半天，我回嘴他[屎克郎]。汗死，都好不到哪里去。有了它，嗯嗯好，还排毒哈。另外吃肉多的人，体质多酸性，这个魔芋是碱性食品，要多吃点。以前不吃是因为不会做，现在知道它的好处了，就发展了各种吃法，以后陆续会出来，我家目前的频率是隔天上，协和医院鼎鼎大名的营养科主任医师于康说如果减肥最有效的食品就是魔芋，看完后，我家的冰箱里立即摆入好几种魔芋食品。嘿嘿，知行合一，实践是检验真理的唯一标准。
蚝油烩魔芋甜豆四个月减二十斤就靠它
原料：甜豆一盒、魔芋素腰片一小碗、黑木耳若干、葱姜蒜碎若干、蚝油两大勺，盐、胡椒粉若干
蚝油烩魔芋甜豆的做法
1、甜豆洗净，撕去两边的丝，锅里烧水，放一勺盐，开锅后，倒入甜豆，汆烫一下，放入凉水里镇一下，沥干水分待用；
2、魔芋素腰片开袋，倒出来用清水冲洗干净，烧一锅水，汆烫一下，去除里面的涩味。
3、黑木耳提前一天泡发，去根，用面粉搓揉一下，煮开水，汆烫一下捞出来沥干水分待用；
4、锅里放油，放少许葱姜蒜碎炝锅，放入甜豆，魔芋、黑木耳翻炒，加两勺蚝油，胡椒粉，翻炒一下，出锅前放盐，搅匀后出锅。
这个菜不难，可以混各种蔬菜在里面，甜豆不要汆太久，要保持脆的口感，它有甜味，所以不用放糖提鲜。也可以放点淀粉水勾个芡。中餐就是玩着做，爱咋做，咋做，别被条框拘束了，做饭变成游戏，它就不是负担了。大抵我就是这类人，什么都是个玩，所以才乐此不疲
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛排手卷
食材明细：
主料：：西冷牛排一块约300克，洋葱一个，生菜适量，西红柿一个，面粉200克，开水约140克，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，拌饭酱适量，蕃茄酱适量，
牛排手卷的做法步骤：
1.牛排加盐和小量柠檬汁，按摩式压均匀。
2.两面磨上黑胡椒碎。腌制备用。
3.面粉加开水，和成汤面。
4.稍冷后揉成团，面团要软些，跟饺子面比起来水量要多些。
5.将面团揉均匀后，分成小剂子，压平后刷油，两个叠在一起。
6.擀成大薄片儿，忽略上面的面团，拍照时对不了焦，放上了。
7.平底锅小火干烙成饼子。
8.饼子全好后，往锅里刷油，放上腌好的牛排，
9.煎至理想熟度。
10.出锅的牛排。
11.出锅，改刀成条。洋葱切粗丝，放煎锅，稍煎去辣，同牛排一起，入盘，加上生菜和西红柿，配上酱料和饼子。
12.上桌卷着吃吧。
小贴士：
1、烙饼子的面团，水量要稍大些，这样比较容易擀薄，成品口感也会比较好。另，面团粘油擀开，可以很好的分成两个，整形过程用油不用粉。擀开时力量要均匀。
2、顶级牛排不用太多的腌料，入味儿即可，也不用捶打之类的预处理，腌好下锅就可以了。
3、洋葱可以生吃，这里只是稍煎一下去美味，不能煎过头了，软了就好吃了。
4、配菜比较随便，这里用的是经典西红柿和生菜。
5、酱料也比较随意，有时间的话，自己煮点什么酱也不失美味的。
手卷吐司
食材明细：
主料：：吐司1片，香肠适量，蟹棒适量，青瓜适量，海苔适量，
辅料：：沙拉酱适量，
手卷吐司的做法步骤：
1.所有材料都预备好。
2.香肠，蟹棒炸过和青瓜各切成小条。
3.吐司去边，用擀面棍擀平。
4.海苔半张，擀平的吐司放在上面。
5.沙拉酱涂满吐司，海苔边边。
6.把材料斜放在吐司片上。
7.把它斜斜地卷起，压紧涂有沙拉酱的海苔。
8.手卷吐司就搞定了。
9.我滴“手卷吐司”。
牛油芒果手卷
食材明细：
主料：：牛油果适量，芒果适量，米饭适量，
辅料：：米醋适量，糖粉适量，沙拉酱适量，
牛油芒果手卷的做法步骤：
1.米饭适量。
2.适量米醋加糖粉，调成糖醋汁。
3.适量糖醋汁拌过的米饭。
4.芒果切条，片去果皮。
5.牛油果去皮，切长条。
6.海苔斜剪成三角。
7.放上适量米饭。
8.放上芒果和牛油果条。
9.挤上适量沙拉酱。
10.包成沙漏形，剪去多余边角。
11.再切小块芒果丁和牛油果丁放上面。
12.成品。
13.成品。
火腿芦笋手卷
十分钟健康美味早点火腿芦笋手卷
这个早点是我们家昨天早上的，个人感觉很不错，我是头天晚上就做好了，第二天起床立马从冰箱取出来回回温，然后洗洗刷刷去，完毕手卷配上点喝的就是一顿早点，完全是零分钟早餐哈～
如果不想头晚做要吃新鲜出炉滴，也不难，芦笋焯水，青瓜切条也行，火腿切条，鸡蛋煎好，再把紫米和白米洗好后像平时煮饭一样放电饭煲里，设好早上几点自动煲饭，起床时香喷喷的饭已经煲好，拌醋、卷手卷那是手到擒来哈，哈哈哈～
当然，家里的饭煲要有这个功能才行哦！
火腿芦笋手卷材料：紫米和白米（比例为1：3），寿司醋，寿司用紫菜，芦笋，火腿，鸡蛋，沙拉酱（像我不太喜欢加沙拉酱的可以自动省略）
火腿芦笋手卷的做法
1.白米混合紫米用电饭煲煮熟，趁热加寿司醋拌匀
2.芦笋取芦笋尖洗净焯水备用
3.火腿切长条备用
4.鸡蛋用平底锅煎成圓形
5.煎好的鸡蛋对半切开
6.准备好做手卷用的紫菜
7.紫菜上先铺一层蛋皮，再在一端铺上米饭、火腿和芦笋（爱吃沙拉酱的再挤上沙拉）
8.卷起即可
特别提示
1.紫米提前浸泡1～2小时
2.如果不嫌麻烦，可以将白米和紫米分开煮，再混在一起拌寿司醋，紫白相间，卖相更漂亮
3.如果没有做手卷的紫菜，可以把做寿司卷的紫菜对半剪开即可
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
糖醋佛手卷
食材明细：
猪肉(肥瘦)350克，淀粉(蚕豆)13克，鸡蛋120克，小麦面粉15克，陈醋35克，植物油35克，胡椒粉1克，酱油5克，小葱25克，盐2克，姜15克，味精1克，料酒25克，白砂糖20克
糖醋佛手卷的做法步骤：
1. 取葱白15克切碎；
2. 鲜姜10克去皮拍松；
3. 葱末、姜加料酒浸泡15 分钟，制成葱姜酒；
4. 猪肉斩成泥，加入葱姜酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋30克，搅拌成馅；
5. 其余鸡蛋打散，加入湿淀粉，上火摊成两张圆形蛋皮；
6. 将蛋皮从中间切开成四个半张；
7. 把肉馅分成四等份，分放在每张蛋皮上，卷成3 厘米粗细的蛋皮卷；
8. 面粉加水调糊；
9. 用面糊把蛋卷的边部粘牢，并压实，压扁成0.6 厘米厚，顶刀切0.6 厘米宽的连刀条，每第五刀切断成佛手形，如此全部做完；
10. 煸锅上火放油，烧至五成热，逐个下入佛手卷，中火炸成金黄色熟透捞出；
11. 剩余的葱姜切小米粒大小的粒，放到碗中，加入白糖、醋、酱油、高汤50毫升和湿淀粉调芡；
12. 炒勺上火加油，对入糖醋芡炒沸，炒浓，下入炸好的佛手卷，炒均匀出锅装盘即成。
小贴士：
1. 制作佛手卷的猪肉，要选用肥三瘦七的精肉，剁的越细越好，加入调料后要多搅拌，使其起胶呈粘稠糊状为佳；2. 卷制蛋卷时要注意蛋皮的正反面，把贴锅的一面卷在里面，使蛋卷外部的色泽一致；3. 调制糖醋芡，必须使用山西老陈醋，才能烹制出独有的风味；4. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛油果手卷
食材明细：
主料：：牛油果1个，海苔1张，熟米饭半碗，
辅料：：虾仁3〜4个，鱼籽（新鲜的）少许，球生菜一颗，
配料：：千岛色拉酱少许，寿司醋（或果醋）少许，
牛油果手卷的做法步骤：
1.除米饭外的材料
2.牛油果切片，虾仁用黄酒、盐腌制后入沸水汆烫几分钟后捞出
3.熟米饭拌少量寿司醋，我手头没有就拿苹果醋代替了，也不错
4.滩开一整张寿司海苔，在对角上先铺上一片球生菜，放上步骤3的米饭，涂上千岛色拉酱，放上虾仁，撒上鲜鱼籽，放牛油果片卷成蛋筒状
5.完成
小贴士：
因为千岛酱本身偏酸，醋拌米饭是只需少量就行，不用多。
芒果芦笋手卷
食材明细：
主料：：米饭适量，芒果适量，芦笋适量，
辅料：：沙拉酱适量，
芒果芦笋手卷的做法步骤：
1.芒果切条。
2.米饭适量。
3.适量芒果泥拌匀米饭备用。
4.海苔一片对角剪成两个三角形，取一片。
5.适量芒果米饭。
6.芒果条，适量沙拉酱。
7.盐水绰过的芦笋一根，喜欢可多放两根。
8.包成沙漏形。
9.剪去多余边角，再放些芒果丁。完成。
10.成品。
11.成品。
小贴士：
芒果的选择很重要，要选香甜不带酸涩口感的芒果。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油魔芋手卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
