好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上圆白菜香菇肉卷，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：包菜8片，瘦肉300克，香菇6个，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：盐适量，生抽适量，五香粉适量，胡椒粉适量，
圆白菜香菇肉卷的做法步骤：
1.准备好材料。
2.分别剁成糜。
3.加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
4.包菜从外面小心的剥下完整的八片。
5.包菜叶在沸水里烫软。
6.将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。
7.八条都做好啦，装入盘中。
8.开水上锅蒸十分钟。
9.蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。
小贴士：
因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。
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圆白菜包肉卷的做法
圆白菜包肉卷（CabbageRoll）是很常见的一道西式家常菜。做法也很简单，有压力锅的话就更方便了。煮肉卷的汤的口味更是因各个国家以及家庭而异。吃的时候连汤带菜一块儿吃，搭配米饭或面包都OK。此外，装在保温罐里带去学校或公司，中午都不用加热就可以吃，既方便，又有“范儿”，还美味，也是非常合适的一款便当菜。推荐大家一定试试哦~
材料：
圆白菜叶（=卷心菜）12片，牛肉末250g，猪肉末150g，洋葱（切成末）半个，鸡蛋1只，面包糠80g，1，肉蔻粉半小勺，2，盐2小勺，3，料酒2大勺，4，黑胡椒适量，5，马铃薯淀粉1小勺，6，马铃薯淀粉（包肉卷时用）小半碗，
圆白菜包肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉末和猪肉末混合在一起，加入切碎的洋葱（再加些胡萝卜碎丁的话更好），鸡蛋，面包糠和上述1-5的辅料一起，顺着一个方向将肉馅搅匀。
步骤2，将圆白菜（卷心菜）的叶子一片一片完整地剥下，放入开水中汆一下，使叶片发软，捞出后尽量沥干水分，放凉备用。
步骤3，肉馅做成差不多大小的椭圆型肉圆，用厨房纸吸干圆白菜叶子上的水分。
步骤4，将肉圆裹上一层薄薄的马铃薯淀粉，然后用圆白菜的叶子包起来包成一个卷。
步骤5，将包好的肉卷封口朝下尽可能整齐地放入压力锅内，再放入一块浓汤宝的鸡汤汤料，加水（没过肉卷就好），盖上锅盖。
步骤6，我的新神器登场。按下操作面板上的快捷键“肉类”，默认的烹调时间是20分钟。将时间缩减到15分钟，然后按下开关键即可。*没有压力锅的话，用普通的锅，水开后改小火再煮30-40分钟也一样的。
步骤7，烹煮完成。打开锅盖的时候是这个样子的。
步骤8，小心地将肉卷盛入碗内，浇上几勺汤汁，就完成啦。
步骤9，切开后的肉卷是这样的。搭配米饭或面包都OK！
圆白菜香菇肉卷西王领鲜好滋味的做法
我们家喜欢吃蒸菜。蒸菜更能保持食材的原汁原味。蒸好的菜，吃之前淋上点热的香油，好味大不同。这个圆白菜卷，蒸好后淋上西王浓香花生油，美味立马升级哦~
材料：
圆白菜叶8片，五花肉250克，香菇8个，胡萝卜40克，蒜2瓣，生抽2汤匙，五香粉少量，胡椒粉少许，剁椒半汤匙，盐适量，西王浓香花生油适量，，
圆白菜香菇肉卷西王领鲜好滋味的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，五花肉切去肉皮切小块，胡萝卜去皮切小块，一起放入料理机中
步骤3，打成肉泥
步骤4，香菇提前泡好，洗净
步骤5，肉泥中加入切碎的香菇，再加适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀
步骤6，锅中烧开水，加几滴西王花生油，放入圆白菜煮两三分钟
步骤7，剥下菜叶，铺平放上适量肉馅
步骤8，裹成卷，并逐一做好
步骤9，装入盘中，放入蒸汽炉蒸10分钟
步骤10，小锅中加入西王浓香花生油
步骤11，加入生抽、剁椒炒一炒再倒点蒸出来的汤汁，加少量水淀粉煮开
步骤12，做好的调味汁淋在蒸好的肉卷上就可以啦~简单加热的西王浓香花生油，保持了其浓香味道，更加增添了食物的美味。
翡翠菜包(圆白菜包肉卷)
没事在家里的时候，就喜欢变着花样做美食，总觉得自己做的美食才是最好吃的，老吃那几样，总归会觉得腻，而且尝试也是一种乐趣。推荐翡翠菜包(圆白菜包肉卷)，超美味的一款菜肴，老少皆宜，人见人爱。
原料：
圆白菜肉馅蟹味菇火腿末姜末小葱末水淀粉浓缩鸡汁料酒蚝油胡椒粉油盐
做法：
1.准备好原材料;
2.将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中;
3.加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀，腌制五分钟;
4.最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀;
5.烧锅开水，加入适量盐和几滴油，将圆白菜放入里面焯烫软;
6.焯好的圆白菜带梗的一边切去小半，整理好成长条形;
7.将肉馅放入圆白菜的底边;
8.将它卷起来;
9.全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中;
10.烧锅开水，大火蒸上八分钟;
11.同时另起一锅，锅中放入适量的高汤，并加入些鸡汁;
12.加入适量的盐调味;
13.将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面;
14，加入适量的水淀粉勾芡;
15.关火，倒入葱花和火腿末拌均匀;
16.将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上;
17.美味又可口的三鲜白菜包就完成了。
小贴士：
1.肉馅中搭配些蟹味菇末，吃起来味道更鲜也更健康，再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟;最后包入时再加上小葱末;
2.圆白菜焯烫软了，切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了;包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可;
3.高汤(或者水)加入适量鸡汁，再加入盐等调味料，注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中，加入适量的水淀粉勾芡，当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可;最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。
生姜的功效与作用吃一物散寒温胃止吐解油腻
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，可见，生姜具有很好的养生功效，大家一定要常吃哦，但切记晚上不宜吃生姜哦。
中医如何用姜来养生?
中医认为，生姜味辛，性微温，归肺、胃、脾经，具有散寒解表，温胃止吐，化痰止咳等功效，被誉为呕家圣药。
常用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。
现代药理研究表明，内服生秉能引起血管扩张和中枢神经兴奋，促进血液循环，使血压上升，增加发汗，还能调节呼吸，利于新陈代谢。
姜辣素能刺激消化道中的神经末稍，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而起健脾胃，促消化，增食欲，提高机体的抗病能力;还能对葡萄球菌、阴道滴虫及皮肤癣菌有抑制作用。
德国科学家发现：生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长。
日本学者认为，生姜提取物具有抗过敏的药效，能防止过敏性休克和预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。
生姜的作用，还在于调节人体的温度，尤其是皮肤与毛孔之间温度的调节。冬季气候寒冷，生姜可温暖血液，使体温上升而不怕冷。
夏季气候炎热，生姜可刺激毛孔散热，使体温下降而不怕热。
妇女在月经期间或生产之后，都需要靠姜来调节体温。产妇在生下一个孩子之后，更应注意在膳食中放下些生姜。
坐月子期间多吃姜的结果是：身子从此不再衰弱、虚冷。
由于姜可以让人发汗，所以对治疗感冒也有效。
治感冒的方法是：体重50千克的人需要5克的姜、葱、蒜、紫苏、陈皮加10倍的水熬30分钟即可，一天之内喝完。
生姜是个养生能手，散寒温胃止吐解油腻。
湖南人爱吃辣天下闻名，其实，姜也是他们离不开的食物。
湖南水系发达，山林众多，四季潮湿。自唐代起，洞庭湖周围的岳阳、常德、益阳等地就盛行姜盐豆子茶，用生姜与茶、芝麻、黄豆等煮在一起，健脾胃、驱风寒、去腻强身。
沿岸渔民在捕鱼过程中，吃点姜糖、喝点姜水，能及时驱寒。
湖南夏季潮热，冬季湿冷，吃姜能散寒解表，治疗外感风寒、胃寒呕逆等。
现代药理研究表明，生姜能使血管扩张，促进血液循环，还能调节呼吸，利于新陈代谢。
姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲。
湖南菜油多、口味重，姜能解油腻，促消化。
生姜提取物具有抗过敏的药效，能预防某些鱼类蛋白引起的荨麻疹，对爱吃淡水鱼的湖南人具有保健功效。
姜为湖南人的健康保驾护航，其他地区居民也可根据自身情况用姜养生。
首先，手足发冷、吃冷食后易腹泻的人体质偏寒，可用姜来温中驱寒。胃寒的人喜食热饮，可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，散掉胃中寒气。
其次，吃饭不香或饭量减少时，可以吃几片姜或在菜里放上一点嫩姜，刺激胃液分泌。再次，风寒感冒可以用生姜水加红糖趁热服用。
最后，夏天吃冷饮和水果后，喝点姜糖水有助于驱逐寒气。沿海居民爱吃螃蟹，可搭配姜末做佐料，中和寒性。
夏天善用生姜，抗衰老除斑秃。
近些年来，国内外医药界对生姜的研究进一步加深，并获得了不少有价值的新发现。
1、驱寒
生姜味辛辣，含有0.25%-0.3%的挥发油，主要成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮等，具有发汗散寒作用，临床用于治疗初期风寒感冒、外感咳嗽等。
2、暖胃
生姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。
3、镇痛
生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于，姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。
4、杀菌
生姜有抗菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。
5、补脑
生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充智慧元素氢、氧、氮、碳等物质。
6、降脂
生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，这给高血压患者带来了福音，一种以生姜为主要原料的降血脂新药即将问世。
7、治晕
生姜是减轻晕动症的理想药物，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效率可达90%以上，药效可持续6小时。
8、除斑秃
生姜汁外涂能治斑秃。
9、增食欲
生姜能促进消化液的分泌，增加食欲，并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。
猪肉香菇圆白菜蒸饺
食材明细：
主料：：猪肉400g，
辅料：：圆白菜适量，香菇适量，
配料：：甜面酱适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，生抽适量，盐适量，花生油适量，
猪肉香菇圆白菜蒸饺的做法步骤：
1.绞好的肉馅加入上面所有调料
2.搅拌均匀备用
3.香菇与圆白菜切碎 （用手稍挤一下水分）
4.调好的肉馅倒入
5.调匀
6.提前和好的面
7.分成大小一样的剂子
8.擀皮
9.包饺子
10.包好了
11.上屉蒸十五分钟
12.出锅
圆白菜美味蔬菜卷
食材明细：
主料：：圆白菜叶4片，黄瓜1条，火腿0.5根，
辅料：：麻酱适量，盐1小勺，
圆白菜美味蔬菜卷的做法步骤：
1.圆白菜叶子焯水之后过凉水，沥净水分，在案板上铺平备用
。
2.将黄瓜和火腿切成比圆白菜叶子略短的条，铺在叶子上
3.顺方向卷起，并切段。
4.麻酱和盐调好后淋到切好的段上。即可。
【山东】圆白菜炒肉
食材明细：
主料：：五花肉50克，葱1段，蒜4瓣，黄豆酱2勺，十三香1克，
辅料：：圆白菜1棵，姜1小块，花生油30克，酱油2勺，盐半勺，
【山东】圆白菜炒肉的做法步骤：
1.葱姜蒜切碎
2.圆白菜洗净撕成小块
3.肉洗净切成薄片
4.锅中烧热油，倒入肉片翻炒至肉片出现金黄
5.加入葱姜蒜爆香
6.倒入黄豆酱炒匀
7.加适量水
8.倒入卷心菜翻炒均匀，加酱油和十三香拌匀，炒软后再加入适量盐就好了
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：
黄豆酱倒入锅中后要快速翻炒两下就倒入水，炒时间长了容易糊锅，也会发苦。
香菇白菜卷
菜系及功能:川菜菜谱
香菇白菜卷的原料:鲜香菇100克，莲花白、五花肉、芽菜、姜米、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、味精、精炼油、鲜汤各适量。
香菇白菜卷的做法:
1)将香菇去其根部，清洗干净，斜刀切成片；莲花白取其叶，洗净，用沸水氽断生捞出，改刀成片；五花肉去皮切成细粒，加入盐、料酒、胡椒粉、芽菜、姜米、鸡蛋、水淀粉制成馅。
2)将白菜叶平铺，放上猪肉馅，卷起来制成白菜卷，上笼旺火蒸制5分钟取出装盘。
3)锅置旺火上，烧精炼油至四成热，下姜片、葱段炒香，掺入鲜汤烧沸，拣去姜葱，放人香菇煮熟，捞出整齐排列在莲白卷上，锅内放盐、水淀粉勾成清：二流芡，放味精和均匀起锅，点精炼油淋在莲白卷上即成。
特点:形态美观，菜卷脆嫩，香味浓郁。
香菇白菜卷食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
肉炒圆白菜丝
食材明细：
主料：：白菜1颗，五花肉1块，
辅料：：油适量，盐2勺，蚝油1勺，
肉炒圆白菜丝的做法步骤：
1.圆白菜洗净切成丝备用
2.锅里放少许油，倒入切好是五花肉
3.中火煸炒至油脂
4.再倒入切好的圆白菜翻炒
5.翻炒 3分钟左右，圆白菜变软加入盐
6.再倒入耗油调味
7.最后翻炒均匀即可关火
8.出锅了
小贴士：
炒圆白菜的油要多一些比较好吃
香菇圆白菜筒骨汤
食材明细：
主料：：筒骨785克，香菇20克，圆白菜300克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
香菇圆白菜筒骨汤的做法步骤：
1.食材：筒骨（已清洗焯水）、香菇（已泡发清洗）、圆白菜（已撕开清洗）
2.将焯好的筒骨下入高压锅中。
3.接着，加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，合入清洗好的圆白菜和香菇翻动一下煮开至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.调味翻匀即成。
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