中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了水中鲜-【茭白蘑菇】，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：茭白适量，蘑菇适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，
水中鲜-【茭白蘑菇】的做法步骤：
1.准备原料
2.茭白切丝，蘑菇手撕
3.热锅凉油，爆香辣椒和葱花
4.加入蘑菇炒软
5.加入茭白丝
6.加入适量水，防止粘锅
7.最后加入耗油适量，盐和鸡精适量即可。
小贴士：
提示：1、茭白比较干，加入水防止粘锅
2、耗油的量根据个人口味
3、蘑菇可以换成其他菌类
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【水中野味鳐鱼】——葱蒜鲜辣鳐鱼煲
食材明细：
主料：：鳐鱼750g，
辅料：：洋葱半个，大蒜2头，老姜适量，香葱适量，青辣椒适量，红辣椒适量，
配料：：食盐适量，味精适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，老抽适量，食油适量，
【水中野味鳐鱼】——葱蒜鲜辣鳐鱼煲的做法步骤：
1.【水中野味鳐鱼】: 鳐鱼头部半个，净重5斤左右，估计大小有80公分左右。
2.将鳐鱼顺着鱼翅方向，切成一寸左右的条。
3.再将鳐鱼切成一寸见方的块。
4.大蒜两头去皮洗净，洋葱切块洗净，青红辣椒，香葱洗净，将加工花的食材码放在配菜盘内备用。
5.锅洗净加入大量清水，用大火烧开。
6.水烧开后，将加工好的鳐鱼肉加入锅内。
7.鳐鱼肉入锅后用笊篱翻动，并用大火烧片刻，让其异味充分溶出，然后出锅用清水冲洗，使其充分除去尿骚异味。
8.锅淋油葱白、姜片、洋葱，用小火煸香。
9.入大蒜、青红辣椒煸出浓郁的葱姜蒜香。
10.加入处理好的鳐鱼肉块、喷入适量料酒煸炒片刻。
11.加入老抽、白砂糖翻炒上色，然后加入适量清水。
12.盖上锅盖大火烧开后，转入文火将鳐鱼肉焖熟。注：鳐鱼胶质丰富，烹饪时大火容易糊锅。
13.起锅前淋入胡椒粉、味精、葱花调味收汁即可。注：鳐鱼有胶汁，无需勾芡。
14.【水中野味鳐鱼】——《葱蒜鲜辣鳐鱼煲》成品图
15.【水中野味鳐鱼】——《葱蒜鲜辣鳐鱼煲》成品图
小贴士：
【水中野味鳐鱼】营养价值极高，鳐鱼为软骨鱼，没有小刺，肉质多，鲜嫩，还含有非常丰富的维生素D,最适合老人孩子和美容人士食用。
注意事项:
1、烹饪是必须充分过水，除去异味。
2、鳐鱼胶质丰富，烹饪是注意火候，以免糊锅。
3、葱姜蒜用小火煸炒，才能充分溶出食材的香精，火过大易出现焦糊味。
茭白烧鲜素鸡
食材明细：
主料：：茭白2株，鲜素鸡250克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，
茭白烧鲜素鸡的做法步骤：
1.食材：茭白、鲜素鸡
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡两面煎一下，盛出。
6.接着，将切好的茭白翻炒一下。
7.然后，合入煎好的鲜素鸡，加适量的清水。
8.加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味烧煮开。
12.最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
蘑菇鲜虾汤
食材明细：
主料：：蘑菇适量，西红柿2个，大白菜叶适量，鲜虾几个，生姜几片，油豆腐适量，
辅料：：玉米油10毫升，盐各一小勺，胡椒粉一勺，鸡粉一勺，生抽适量，
蘑菇鲜虾汤的做法步骤：
1.提前准备好所需材料，鲜虾去线备用
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒蘑菇，西红柿，生姜，加入一勺生抽加入油豆腐
3.倒入适量水烧开，大火炖10分钟，让材料更入味
4.加入鲜虾，大白菜，大火炖5分钟，加入少许胡椒粉，鸡粉盐
5.盛入碗中，成品图
6.成品图。
7.成品图。
鲜虾蘑菇焗意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：虾仁适量，蘑菇适量，
配料：：盐适量，黄油适量，牛奶适量，披萨草适量，马苏适量，
鲜虾蘑菇焗意面的做法步骤：
1.1、先把意面煮好，煮的时候水里放点盐，煮好的意面放一边备用
感谢您阅读“97美食网”的《水中鲜-【茭白蘑菇】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题，希望您能喜欢！
