食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《菠萝干花》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::菠萝1个,
菠萝干花的做法步骤:
1.把菠萝去皮,切成片
2.片得越薄越好
3.放入烤盘中,烤盘里要放锡纸或者不粘的油纸
4.放入烤箱,以上下火100度烤20分钟,我放在中层和底层两层,20分钟后,交换位置,再100度烤20分钟
5.变柔软,烘干了水分以后,放入12连膜内,也可以放入蛋挞模具里
6.放入烤箱100度烤40分钟,如果够薄,时间可以缩短。
7.看到边缘金黄色,有脆感,就可以了
小贴士:
菠萝要挑选成熟的,金钻菠萝味道更甜
烘烤时间依据菠萝的厚薄度决定,以防菠萝干花烤焦了
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葡萄干花卷
梅雨季节短暂停留后悄然离去
炎炎夏日懒得开动烤箱
于是经常做些馒头花卷包子之类的
女儿点名的葡萄干花卷
造型简单快捷外表朴实
吃起来酸甜可口
蒸熟后放冰箱冷冻
做早餐配上豆浆稀饭都很不错
葡萄干花卷
原料:18个
中筋面粉300克、即溶酵母3.6克、水150克左右、细砂糖12克、色拉油5克
葡萄干花卷的做法
1、中筋面粉中加入细砂糖和色拉油,用清水将酵母溶化,将酵母水冲入面粉中,揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜,发酵40分钟左右(夏天温度高发酵给力),发至两倍大即可。
3、将发酵好的面团,揉搓排气后,擀成3-4毫米厚度的薄面片,尽量擀成长方形,如果不是规则的长方形可以用刀适当修整一下。
4、在面片上刷上一层色拉油。
5、葡萄干事先洗净泡软切成碎丁,均匀的洒在面片上。
6、将面片对折,用刀切成3.5-4厘米左右的面片,每个面片在中间切一刀,对折处不要切断。
7、取一个面片,两头反向旋转,然后打一个单节即可。
8、将做好的花卷,码在蒸笼里,间隔适当的距离。
9、盖上蒸笼盖子饧15-20分钟。
10、将蒸笼放入蒸锅,冷水下锅,水烧开(约5分钟)后转中小火,再蒸10-12分钟左右,从冷水起蒸约17分钟左右,关火后焖5分钟即可。焖后不要马上打开蒸笼,避免热花卷和冷空气接触后花卷收缩,将蒸笼掀开一条缝,过5分钟再完全打开蒸笼盖。
葡萄干花型面包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油适量,
辅料::糖30克,盐适量,酵母4克,葡萄干适量,葵花仔适量,
葡萄干花型面包的做法步骤:
1.香喷喷的葡萄干花型面包出炉啦
2.所有材料除黄油外倒进面包机里(按照先液体后固体的顺序)搅拌均匀后加入黄油继续搅拌出薄膜状态。盖保鲜纸发酵原来的两倍大,揉出空气后分成八大等份,滚圆静置15分钟,再揉入洗干净的葡萄干造型,放进模具里进行最后发酵。
3.放进烤箱内进行最后发酵,完成后表面刷蛋液,最后散上葵花籽
4.预热烤箱,中层,160度,15分钟。表面上色既可
5.出炉后放凉
6.很柔软细腻的组织。香味扑鼻。
香椿拌香干花生
还是老家亲戚给的香椿还有很多,今天做了香椿拌香干,看见家里还有花生,就把花生烤熟去皮切碎,一起与香椿拌了,非常的好吃,香味浓郁,最出彩的我觉得就是里面的花生碎,哈哈,咬上一口,特别的香脆。
香椿拌香干花生香脆可口的时令小菜
原料:香椿,香干,熟花生碎,香油,盐,香醋。
香椿拌香干花生的做法
1、准备好原料,香椿冼干净,花生烤熟。
2、锅中放水,水开后放入香椿焯水,捞出。
3、把香椿捞出,淋下凉水,挤干水分,切碎。
4、香干洗净切碎粒。
5、花生切粗粒。
6、把所有原料放入一个大容器中。
7、加入盐、香油和香醋,搅拌均匀。
8、拿一个水杯,铺上保鲜膜,把拌好的凉菜放入杯中,压实。
9、用手提一下保留膜,然后倒扣在盘中即可。
美食小提示
1、香椿一定焯熟了再吃。
2、最后的整形可以省略哦,直接盛盘中即可。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
【粤菜】白菜干花生汤
食材明细:
主料::白菜干一棵,五花肉500克,
辅料::花生米适量,
配料::盐适量,
【粤菜】白菜干花生汤的做法步骤:
1.材料:菜干,五花肉,花生米。
2.菜干用温水浸泡开,洗去沙尘,切段。
3.五花肉和花生米加水适量先煲半小时。
因为有菜干吸油,故需要些肥的五花猪肉。
4.大火煲开改小火煲2个半小时。
5.小火煲2个半小时。
6.白菜干花生汤对于热咳有收敛作用。
葡萄干花形面包
食材明细:
主料::高粉250克,白糖50克,牛奶110毫升,黄油20克,
辅料::葡萄干40克,鸡蛋一个,
配料::盐3克,酵母3克,
葡萄干花形面包的做法步骤:
1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)
2.把面团倒入面包桶,并安装好面包机里。
3.按和面程序15分钟。
4.加入室温融化的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5.15分钟时暂停和面程序,倒入葡萄干。
6. 继续完成和面程序。
7.把面团收圆,放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
8.发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
9.发酵好的面团拿出排气分9等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.用擀面杖擀成长方形。
11.由一边卷起。
12.用刀在另一边切成间隔一样宽的小条。
13.把切好的小条,一条条的卷在整个面条上。
14.然后首尾相接粘在一起,做成一个圆圈的样子。(圆圈稍微大点)
15. 依次做好所有,间隔开放入铺有油纸的烤盘里。
16.盖上保鲜膜2次发酵。
17.在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。
18.烤箱预热。180度中层15分钟(上色后加盖锡纸)
小贴士:
添加牛奶或水时,最好预留10-20克左右,根据面团的吸水量增减水分。
做成一个圆圈的样子。圆圈要大一点,不然经过发酵烘烤后就连在一起了。
葡萄干花生牛轧糖
食材明细:
主料::淡奶油100克,细砂糖50克,水麦芽16克,熟花生75克,葡萄干20克,
葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:
1.准备用料
2.花生去皮搓成两瓣
3.葡萄干切碎
4.将葡萄干碎和花生瓣混合均匀
5.淡奶油,细砂糖,水麦芽倒入锅中
6.中火加热,搅拌融化
7.开始沸腾,液体逐渐浓稠
8.液体成为浓稠的浅咖啡色,关火
9.倒入花生和葡萄干,迅速搅拌均匀
10.倒入模具中整形擀平,静置至凝固
11.用小刀沿周围划一圈,脱模
12.切成大小适中的块
13.包上糖纸,密封保存
小贴士:
花生和葡萄干可以用其他自己喜欢的果干和坚果替换
熬制过程需不断搅拌,以免焦锅底。
整形后放入冰箱冷藏会缩短凝固时间。
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