食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"自制草莓果酱（超详细）(1)"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：草莓1500g，冰糖1000g，
辅料：：柠檬1个，
自制草莓果酱（超详细）的做法步骤：
1.草莓用水浸泡15分钟，之后清洗干净。
2.去掉草莓蒂，用厨房纸巾吸干水分。
3.将草莓头切掉一部分，剩下的切成小块。
4.将一个柠檬榨汁，大约50g。
5.接着来腌制草莓。找一个大碗，先在底层铺一层草莓。
6.再铺上一层冰糖。
7.如此反复，最后一层要铺上草莓哦。
8.将柠檬汁倒进去，尽量不要倒在一个位置。
9.用保鲜膜封紧，放在冰箱冷藏一个晚上。
10.第二天取出腌制好的草莓。这时候可以看到大部分冰糖已经融化，草莓液出水了。
11.将草莓倒在厚底奶锅中，中火加热。
12.水开之后会发现面有一层泡沫，用滤网将它们捞出来。
13.这时候我们可以先来给瓶子消毒。瓶子清洗赶紧之后，倒扣在烤网上，烤箱上下火110℃，烘烤15分钟。
14.大概煮了15分钟之后，草莓开始变得很软。
15.用刮刀沾一下草莓汁，手划过之后可以留下痕迹，这时候就可以改成小火。
16.小火一直煮大约30分钟，直到草莓酱边浓稠。
17.用一根勺子捞一点出来，如图状态即可。
18.将果酱装进瓶子中，8分满即可。
19.拧紧盖子倒扣放凉。
20.可以晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存。
21.超好吃的草莓果酱，抹面包什么都特别完美。
小贴士：
1.柠檬汁一定不能省略。除了可以增加风味之外，还能让草莓果酱的颜色更加晶莹剔透。
2.冰糖的量可以按照草莓的甜度调节，但不建议减少太多，糖可以起到防腐的作用。
3.煮果酱时候冒出来的泡沫一定要舀出来，不然做好的果酱很容易坏。
4.瓶子一定要高温消毒，装果酱之后倒扣可以形成一个真空的状态。
5.果酱需要冷藏保存，吃的时候一定要用干净的勺子舀。
6.果酱没开封大约可以冷藏保存3个月，主要看你冰箱的环境。开封后尽快吃完。
7.方子的量可以装3个180ml的果酱瓶。
97Msw.com相关知识
自制【草莓果酱】
食材明细：
主料：：草莓500克，砂糖150克，柠檬汁30克，
自制【草莓果酱】的做法步骤：
1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2.在草莓里加入细砂糖。
3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
小贴士：
◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用
自制草莓果酱(2)
食材明细：
草莓1500g，白砂糖300g，柠檬汁10ml，蓝莓少许，可不放
自制草莓果酱的做法步骤：
第1步将用来装果酱的瓶子洗干净，用沸水烫好后晾干。如果能煮下就更好了。没有玻璃瓶的推荐用玻璃密封罐。用清水浸泡草莓，洗净
第2步将草莓叶蒂切掉将切好的草莓沥干
第3步将沥干的草莓切块，装入锅中，倒入白砂糖搅拌。盖上盖子静置半小时。如果有条件的可放冰箱冷藏一夜。半小时后锅内会有少量草莓汁渗出，此时可以开始放炉上用中火加热。不时搅拌果肉，防止因粘锅而糊锅。整个过程都要隔几分钟就搅拌一次哦。如果之前冷藏一夜的，草莓汁会非常的多。跳过下一步，直接中火煮开就可转小火了
第4步等溢出的果汁基本能够覆盖所有果肉，转小火开始漫长的熬制期间会有粉色泡沫产生，用勺子小心将其舀出。沫越少，做出来的果酱就越漂亮
第5步加入柠檬汁继续慢慢熬，草莓汁会越来越多哒。一点要耐心哦趁热将熬好的果酱分装，扭紧盖子倒扣放凉。如果用密封罐的，就不用倒置咯。
第6步用小密封罐装萌萌哒
小贴士：
1. 草莓一定要先洗干净再切掉草莓叶蒂，如果反过来，草莓肉遇水很容易烂。2. 可根据个人口味改变糖和柠檬汁的使用量。3. 做好的草莓酱可放入冰箱冷藏保存。只要不打开最高纪录放了半年都没坏。所以我比较喜欢用小容量的容器来装，开一瓶吃一瓶。没负担。还能送送亲朋好友。4.熬制期间一定要每隔几分钟就搅拌几下，切忌长时间离开。
相信《自制草莓果酱（超详细）(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！
