玫瑰香奶酪蛋糕

食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上玫瑰香奶酪蛋糕，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：鱼胶13克，玫瑰香蓝莓果酱5到6勺，鲜奶油200ml，凝乳250克 （RICOTTA)，糖2勺，轻奶酪170克（PHILADELPH，

辅料：：饼干300克，黄油120克，草莓350克，

玫瑰香奶酪蛋糕的做法步骤：

1.饼干压碎倒入在温室融化的黄油充分搅拌

2.活底模具放上油纸倒入饼干碎压平压实放入冰箱冷藏

3.把轻奶酪和凝乳放在一起混合为一体

4.在搅匀的奶酪里加入果酱

5.充分的搅拌成光滑一体

6.倒入事先用一点热鲜奶油溶掉的鱼胶搅拌均匀

7.加入打发好的鲜奶油拌匀

8.取出模具倒入（7）稍微震一下让水平面更平整放入冰箱至少两个小时

9.把镜面的材料放在火上加热至鱼胶完全溶掉，离火放凉倒入冰好的步骤（8）里，再次放入冰箱冷藏一到两个小时就可以拿出来享用了

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白玫瑰奶酪慕斯蛋糕

自己在家做美食，当然选用安全健康原材料。

淡奶油、黄油、奶酪等都选取进口品牌，

特别是淡奶油要选动物性淡奶油，而不是植物奶油，

众所周知植物奶油对身体的危害。

甚至裱花奶油我也要选用动物性，尽管裱花不够坚挺，花型不够漂亮。

白玫瑰奶酪慕斯蛋糕

牛奶戚风蛋糕配料：（6寸三能蛋糕圆模，无泡打粉等添加剂）

鸡蛋3个，低筋面粉35克，栗粉20克（也叫玉米粉），细沙糖40克（分成10克放进蛋黄+30克放进蛋白），色拉油30克，牛奶30克，盐1克，白醋几滴，

奶酪慕斯馅配料：安家奶油奶酪（creamcheese）120克，雀巢动物性淡奶300克，细砂糖60克，蛋黄2个，吉利丁片2片（5克/片）

白玫瑰裱花配料：意大利琪蕾萨稀奶油200克，美国进口蔓越莓干适量

牛奶戚风蛋糕做法看这里：详细图文解说不回缩无空洞戚风蛋糕做法【牛奶戚风蛋糕】

酸奶慕斯馅做法：

1：淡奶油预先冷藏一夜，拿出来摇晃几下到进干净的打蛋盆，加入60克细砂糖，电动打蛋器低速打发至浓稠有纹路状态；

2：倒入酸奶拌匀；

3:2片吉利丁10克用冷水浸泡5分钟至软，把吉利丁捞出放入小碗隔水加热至融化；

4：融化的吉利丁倒入酸奶奶油糊拌匀，即是酸奶慕斯馅；

白玫瑰酸奶慕斯蛋糕做法：（7寸活底方模倒过来用可代替慕斯圈）

1：先烤好的牛奶戚风蛋糕，分成三片，这里只用了两片；

2：慕斯圈或是活底蛋糕模底部包一层锡纸，放在慕斯垫片上；

3：慕斯圈底部放一片戚风蛋糕，倒入一半的酸奶慕斯馅，端起垫片轻再桌上磕几下；

4：再放一片戚风蛋糕，倒入剩下的一半酸奶慕斯馅，端起垫片轻再桌上磕几下，让其表面平整；

5：在慕斯圈上面盖上一张锡纸，整个包好，放入冰箱冷藏4小时以上即可凝固；

6：把慕斯拿出冰箱用吹风机围着慕斯圈外围吹大概十圈，用手慢慢提起慕斯圈即可脱模，如果提不起来，就再用吹风机吹几下；

7：欧登堡淡奶油150克完全打发，打蛋器头提起淡奶油呈鸡尾状即可，不可过分打发，也不要打发不够，这样都影响裱花效果（嘻嘻，这一点我也做的不是太好，要努力哦！）；

8：用五齿花嘴挤出一朵朵玫瑰花，由花心内往外挤，最后撒上切碎的蔓越莓干即可装盒送给朋友了。

用戚风蛋糕是慕斯口感更加绵软。

切一小块放口里，奶油和芝士的香味溢满口。

奶酪玫瑰面包

奶酪玫瑰面包

材料：高筋面粉250克，酵母3克，细砂糖42克，盐3克，奶粉10克，奶酪粉15克，全蛋液27克，黄油25克，番薯米糊140克。

表面装饰：全蛋液小许

烘烤条件：烤箱中层，上火175度，下火160度，1315分钟，烤至表面金黄即可。

奶酪玫瑰面包的做法

1、把所有材料准备好。

2、把除黄油以外的材料放进面包机里，选择和面功能，搅拌至光滑状态后加入黄油，揉至扩展阶段（全程我用了40分钟），取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

3、发至2--2.5倍大，用手按压无弹性，用手指沾点面粉插进面团，不回缩。

4、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，搓成长段。

5、分割为20克一份的小面团，揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。

6、取出静止后的面团，用擀面杖将面团擀成圆面片。

7、然后每4个圆面片一组在半圆的位置叠加起来。

8、再一根筷子在面片的中间，轻轻压一下，压出一条中心线。

9、再由最底层的面片慢慢卷起。

10、直至卷完。

11、最后用橡皮刀切开。

12、摆进模具里。

13、放进烤箱里发酵40分钟。

14、取出，在发酵好的奶酪玫瑰面包胚表面轻轻擦上一层全蛋液。

15、送进预热好的烤箱里，上火175度，下火160度，1315分钟，烤至表面金黄即可。

烤至表面金黄就可以了哦，因为每个烤箱的习性不同，所以闻到面包香时就要留意，千万别烤焦。

这回的面包液体用的是很稀的番薯米糊，再配上奶酪粉，味道真心滴赞，喜欢甜面包的千万别错过。

美食小贴士

1、材料的番薯米糊可以换清水，如换成清水，用量改为130克左右。

2、卷玫瑰花卷时，一定要留意，由下至上，先把最下层的卷好再继续向上卷。

3、这个方子可以做12朵玫瑰。

感谢您阅读“97美食网”的《玫瑰香奶酪蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！