中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出白玫瑰奶酪慕斯蛋糕，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
自己在家做美食，当然选用安全健康原材料。
淡奶油、黄油、奶酪等都选取进口品牌，
特别是淡奶油要选动物性淡奶油，而不是植物奶油，
众所周知植物奶油对身体的危害。
甚至裱花奶油我也要选用动物性，尽管裱花不够坚挺，花型不够漂亮。
白玫瑰奶酪慕斯蛋糕
牛奶戚风蛋糕配料：（6寸三能蛋糕圆模，无泡打粉等添加剂）
鸡蛋3个，低筋面粉35克，栗粉20克（也叫玉米粉），细沙糖40克（分成10克放进蛋黄+30克放进蛋白），色拉油30克，牛奶30克，盐1克，白醋几滴，
奶酪慕斯馅配料：安家奶油奶酪（creamcheese）120克，雀巢动物性淡奶300克，细砂糖60克，蛋黄2个，吉利丁片2片（5克/片）
白玫瑰裱花配料：意大利琪蕾萨稀奶油200克，美国进口蔓越莓干适量
牛奶戚风蛋糕做法看这里：详细图文解说不回缩无空洞戚风蛋糕做法【牛奶戚风蛋糕】
酸奶慕斯馅做法：
1：淡奶油预先冷藏一夜，拿出来摇晃几下到进干净的打蛋盆，加入60克细砂糖，电动打蛋器低速打发至浓稠有纹路状态；
2：倒入酸奶拌匀；
3:2片吉利丁10克用冷水浸泡5分钟至软，把吉利丁捞出放入小碗隔水加热至融化；
4：融化的吉利丁倒入酸奶奶油糊拌匀，即是酸奶慕斯馅；
白玫瑰酸奶慕斯蛋糕做法：（7寸活底方模倒过来用可代替慕斯圈）
1：先烤好的牛奶戚风蛋糕，分成三片，这里只用了两片；
2：慕斯圈或是活底蛋糕模底部包一层锡纸，放在慕斯垫片上；
3：慕斯圈底部放一片戚风蛋糕，倒入一半的酸奶慕斯馅，端起垫片轻再桌上磕几下；
4：再放一片戚风蛋糕，倒入剩下的一半酸奶慕斯馅，端起垫片轻再桌上磕几下，让其表面平整；
5：在慕斯圈上面盖上一张锡纸，整个包好，放入冰箱冷藏4小时以上即可凝固；
6：把慕斯拿出冰箱用吹风机围着慕斯圈外围吹大概十圈，用手慢慢提起慕斯圈即可脱模，如果提不起来，就再用吹风机吹几下；
7：欧登堡淡奶油150克完全打发，打蛋器头提起淡奶油呈鸡尾状即可，不可过分打发，也不要打发不够，这样都影响裱花效果（嘻嘻，这一点我也做的不是太好，要努力哦！）；
8：用五齿花嘴挤出一朵朵玫瑰花，由花心内往外挤，最后撒上切碎的蔓越莓干即可装盒送给朋友了。
用戚风蛋糕是慕斯口感更加绵软。
切一小块放口里，奶油和芝士的香味溢满口。
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柠檬奶酪慕斯蛋糕
蛋糕有着柠檬的清香，马卡龙的甜美，很容易让人爱上！
柠檬奶酪慕斯蛋糕
蛋糕底材料：鸡蛋一个(50克)，牛奶7克，黄油3克，细砂糖30克，低筋面粉30克
慕斯层材料：淡奶油200克，奶油奶酪100克，柠檬汁30克，吉利丁片10克，(泡吉利丁的水50克)，牛奶40克，细砂糖30克，柠檬皮屑半个
表面装饰：柠檬一片，柠檬夹馅马卡龙二个。
模具：250克土司模一个，8寸方形烤盘一个
柠檬奶酪慕斯蛋糕的做法
1、鸡蛋一个倒入无油无水的容器中，加入细砂糖
2、隔温水加热至40度左右，
3、用电动打蛋器打至奶油状，并写八字稍后才消失，
4、低筋面粉过筛
5、将面粉倒入鸡蛋中，
6、翻拌均匀，黄油和牛奶加热至黄油融化，并倒入面糊中，
7、翻拌均匀，
8、倒入铺有油纸的八寸方形烤盘中，烤箱180度预热，中层，烤约10分钟左右。
9、奶油奶酪隔水搅拌均匀，
10、加入牛奶，
11、再加入细砂糖，搅拌均匀
12、吉利丁片用自身五倍的水泡软，
13、柠檬榨汁，
14、将柠檬汁倒入奶酪糊中，
15、再倒入半个柠檬皮屑，搅拌均匀，
16、放入软化的吉利丁片搅拌搅拌就融化了。然后放至室温约20度左右。
17、淡奶油倒入无油无水的容器中，
18、用电动打蛋器打至有纹路，
19、奶酪糊过筛后倒入淡奶油中，
20、搅拌均匀，即是奶酪慕斯糊
21、刚才烤好的蛋糕片放凉后，
22、切成250克模具大小二块，
23、先在250克模具中，倒入一半的奶酪慕斯糊，
24、再放入一片蛋糕片，
25、然后再倒入剩下的奶酪慕斯糊，
26、再放上另一片蛋糕片，放冰箱冷藏室冷藏至硬。取出后，用电吹风四周吹一圈脱模。表面用马卡龙，柠檬片，柠檬皮屑稍装饰即可。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
巧克力奶酪慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：黑巧克力80克，牛奶200克，奶酪40克，7寸海绵蛋糕体1个，
辅料：：吉利丁片8克，蛋黄2只，淡奶油135克，细砂糖25克，
巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：
1. 奶油奶酪隔水加热软化后加入细砂糖
2.用打蛋器打至顺滑
3.将牛奶分次加入到奶油奶酪中
4.边搅打边慢慢地倒入牛奶完全搅打均匀。
5.将蛋黄放于另一盆中，用打蛋器打至蓬松颜色变浅
6.搅好的牛奶奶酪液倒入小锅，黑巧克力掰成小块放进小锅里。用小火加热并不断搅拌，使黑巧克力完全溶化至液体沸腾。
7. 将沸腾的巧克力液缓缓地倒入打好的蛋黄中，一边倒入一边搅拌直至拌匀。
8.将冷水中泡软的吉利丁片加入到搅拌好的巧克力蛋黄液中，搅拌至吉利丁片完全溶化放入冰箱冷藏。
9.淡奶油用打蛋器打发至出现纹路的状态。
10.从冰箱里取出冷藏变得浓稠的巧克力糊。
11.巧克力糊与打发好的淡奶油混合，翻拌均匀即是做好的慕斯馅。
12.烤好的蛋糕，取出后倒扣放凉再横切成3片用其中的两片裁成一大一小差1cm的圆。
13.将切好的海绵蛋糕取大的一片放在模具里
14.在蛋糕片上倒入1/2的慕斯馅，轻轻晃动让表面平整。放入第二片蛋糕片
15.后再倒上慕斯馅表面可用抹刀抹平放入冰箱冷藏4个小时以上（我是冰箱过夜了）。
16.冰箱取出慕斯蛋糕，冷却好的蛋糕表面光滑平整，用吹风机吹模具四周1分钟左右即可脱模。
17.筛上防潮可可粉，
18.再用花片筛出想要的图案即可
小贴士：
怎样才能把将慕斯蛋糕切的漂亮，告诉你哦，不要怕麻烦，平面刀具，越薄越好（不用锯齿刀）在火上轻燎迅速下刀，清洗干净再下一刀，这样才能切的整齐利索。
这款慕斯蛋糕冷藏食用口感最好，吃不完的蛋糕要及时放在冰箱里吃的时候再拿出来，保持最好的口感和时机，才能品出幸福的滋味哦！
酸奶酪慕斯蛋糕
六一，家人都给小哥送了礼物，应小哥的要求我给他做个慕斯蛋糕就行了。当天上午在出门前做好了海绵蛋糕坯，时间有限就没有拍过程。下午一点回到家，就开始制作，小哥着急吃老是催我，所以用了冷冻和冷藏相结合的方法，不算做蛋糕坯的时间，从做到开吃只用了3个小时，口感上一点不逊色于冷藏时间较长的慕斯蛋糕。小哥吃时我问他味道怎么样，小哥说下次不要做这样的了，停顿一下接着说，要做就做个大的，呵呵。做完后才想起，忘了问小哥镜面要做什么颜色的，小哥说没事，挺好看的，好乖的小子呀。
今天出去给小哥买裤子，在路上小哥说，妈妈你做的蛋糕很好吃，可惜下肚就看不见了，你今天可不可以给我买个玩的或者学习用品也行。
六一送给小哥的蛋糕----酸奶酪慕斯蛋糕
配料：6寸海绵薄蛋糕一个、动物性淡奶油120克、酸奶酪140克、蓝莓汁饮料80克、吉利丁片11克、白糖50克
酸奶酪慕斯蛋糕的做法
1、准备好所用原料。
2、吉利丁片用冷水泡软。
3、将泡软后的吉利丁片隔水融化。
4、酸奶酪搅拌均匀隔水温热，加入7克融化好的吉利丁。
5、和酸奶酪糊搅拌均匀。
6、淡奶油一次性加入白糖。
7、用打蛋器打至六成泡发，表面出现纹路即可。
8、把混合好的酸奶酪糊倒入奶油糊中。
9、用勺子搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
10、把蛋糕修的比六寸活底模稍小一点，从中间片成2片，取一片蛋糕放入模具中间。
11、用勺子取一半的慕斯糊均匀的倒在蛋糕片上。
12、将慕斯糊用勺子抹平，震动几下，将气泡震出。放入冰箱冷冻15分钟左右，至表面凝固。
13、放入第二片蛋糕，用勺子将另一半慕斯糊倒入抹平。放入冰箱冷冻10分钟，取出放入冷藏30分钟左右至表面凝固。
14、制作镜面，将蓝莓汁倒入剩余的吉利丁中，隔水温热，将蓝莓汁和吉利丁混合均匀。
15、蓝莓混合汁放凉后，慢慢的倒入蛋糕上面。
16、将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏1小时左右即可。脱模时用热毛巾将模具捂上几秒中，放在比模具小一圈，比模具高的物体上即可脱模了。
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此款慕斯蛋糕因加了酸奶酪，中间的慕斯层稍薄，所以比较适合冷冻和冷藏相结合的方法。用此方法做水果慕斯或慕斯层厚的时候，最好用冷藏法让慕斯蛋糕慢慢的凝固。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
香蕉奶酪慕斯蛋糕
这次蛋糕的主料是香蕉和奶酪做成的慕斯馅，中间夹了些香蕉片，蛋糕底是用的海绵蛋糕。
海绵蛋糕的做法可以看这里。新手做海绵蛋糕可能不是很容易掌握打发的程度，如果打发的不好加入粉料后就很容易消泡，这样烤出来就会成一个死饼。以我个人的经验，我觉得新手还是做戚风蛋糕会更容易成功一些。
香蕉奶酪慕斯蛋糕
材料：香蕉三根，奶油奶酪200克，牛奶250克，淡奶油300克，细砂糖100克，鱼胶片4片（约20克）海绵蛋糕3片。
装饰：火龙果、红提、橙、奇异果、银珠糖、熟杏仁片。
香蕉奶酪慕斯蛋糕做法
1.将香蕉去皮，取两根香蕉切小块，加100克牛奶和细砂糖50克用料理机打碎备用；剩余一根香蕉切小片做蛋糕夹层用；
2.鱼胶片用冷水泡软，加入50克牛奶隔水融化备用；
3.奶油奶酪加细砂糖30克加牛奶100克隔水加热打到顺滑（如果想更细腻可用筛子过一遍）；
4.将融化的鱼胶片加入奶油奶酪中拌匀，再倒入1的香蕉牛奶拌匀；
5.将淡奶油打发到稍有纹路，加入到4中拌匀即成奶酪慕斯馅；
6.在八寸活底模上铺一层蛋糕片，倒入一半慕斯馅，铺上香蕉片，再放上一片略小的蛋糕片，铺上一些香蕉片，倒入剩余的慕斯液，摇平，放入冰箱冷藏最少4-5小时，取出，用风筒或热手巾将模具四周吹一下或稍捂一会儿，即可顺利脱模，进行装饰。
7.这次在蛋糕的四周贴了些烤熟的杏仁片。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
樱花奶酪慕斯蛋糕
我喜欢漂亮的慕斯蛋糕，凉凉的，入口即化的口感太美妙了！特别是天气热的时候吃，那叫一个爽哈！
今天做了樱花奶酪慕斯，用日本的盐渍樱花装饰了下，下面撒了几朵奶油霜挤的樱花，哈哈，是不是更漂亮了呢？
做法还与原来的慕斯是一样的，只不过装饰上变化了些。用到了一片戚风蛋糕，就不上传做法了哦，前几天上传过好多次了，配方和做法都不变的。
樱花奶酪慕斯蛋糕
1、吉利丁提前用凉水泡上。
2、老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。
3、搅拌成细腻的糊。
4、淡奶油加朗姆酒。
5、放入25克白糖。
6、放入厨师机里面打成六分发。
7、小火隔水加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
8、牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
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9、倒入模具三分之一处。
10、6寸戚风蛋糕一片，修成心形。
11、放入模具中。
12、把剩下的慕斯糊倒入。放冰箱冷藏4小时，再冷冻2小时。
13、冷冻好的慕斯糊从冰箱拿出来，用电吹风吹一下四周及顶部。
14、小心的去掉模具。
15、雪碧加入吉利丁2克隔水融化。
16、放凉后倒入蛋糕上面。
17、盐渍樱花提前泡去盐味。
18、摆在蛋糕上面。
19、四周撒些用奶油霜挤的小花朵。
小猪鲜奶酪慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：蘑蘑牛草莓酸奶粉200克，淡奶油150克，糖粉100克，吉利丁片12克，柠檬汁少许，水45克，
辅料：：进口色素3种，
小猪鲜奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：
1.用草莓酸奶粉和果语酸奶机做一罐无添加的酸奶。
2.做好后的酸奶放冰箱先钝化几小时。
3.然后倒入果语奶酪架上放冰箱静置24小时。
4.做好的鲜奶酪。
5.取一容器，放入鲜奶酪、糖粉和柠檬汁搅拌均匀。
6.吉利丁片泡软捞出，加入45克水隔热水融化。
7.倒入奶酪糊中。
8.搅拌均匀。（如果结块，就下面垫点温水搅拌）
9.淡奶油打至6分发。
10.与奶酪糊混合均匀，慕斯糊就做好了。用草莓味酸奶粉做出的慕斯糊粉粉的，正好与粉粉的小猪颜色匹配。
11.取三个小碗，盛入少许慕斯糊，根据自己喜欢的颜色加入进口色素。（其实用一点点就够了）
12.装入裱花袋中。
13.剪一个小口，填充到小猪模具的嘴巴、上衣、围裙、裤子中，放冰箱冷冻10分钟。
14.然后倒入草莓慕斯糊，放冰箱冷冻4-6小时。
15.剩下的慕斯糊倒入活底6寸圆模中，放冰箱冷藏4-6小时。
16.分别脱模。用融化的巧克力画上小猪的眼睛即可。
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
维尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一片，酸奶100克，蛋黄一个，奶油奶酪125克，牛奶40克，吉利丁片1.5片，淡奶油140克，细砂糖20克，
辅料：：黑巧克力30克（加慕斯里），
维尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：
1.准备一片戚风蛋糕。
2.用小型圆切模切出4个小于模具的圆形蛋糕。
3.慕斯材料准备。
4.将10克巧克力切碎，隔水融化。
5.将融化了的巧克力装裱花袋，剪一个小口，在熊熊鼻子处挤出鼻子形状。
6.蛋黄加白糖坐热水里隔水搅拌。
7.打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
8.加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。
9.一直打到无任何颗粒。
10.吉利丁片冷水泡软，加入牛奶隔水融化。
11.淡奶油分三次加入白糖打至渐显纹路。
12.将打发的淡奶油加入奶酪糊里拌匀。
13.加入酸奶拌匀。
14.倒入融化了的吉利丁液，拌匀。
15.淡奶油打至渐显纹路。
16.将打发的奶油翻拌入奶酪糊里拌匀。
17.将一小勺奶酪糊装入裱花袋，剪一小口挤到熊熊鼻子是，将模具放冰箱冷冻室冷冻几分钟。
18.将30克巧克力切碎隔水融化。
19.迅速加入奶酪糊里翻拌均匀。
20.取出模具，倒一半奶酪糊在模具里面。
21.将蛋糕片放入奶酪糊面上。
22.将最后的奶酪糊倒入模具内，轻震两下。放冰箱冷冻一晚。
23.第二天早上取出脱模。用头晚挤鼻子剩下的巧克力，用裱花袋装好，隔水融化，将巧克力挤在熊熊眉毛，眼睛，鼻子，嘴巴上。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
原味奶酪慕斯蛋糕
这是一款口感十分轻盈、顺滑又奶酪十足的慕斯蛋糕，奶酪给这款蛋糕带来了超级的口感，奶酪控们的大爱哦。
这款蛋糕的步骤相对有点复杂，但是别怕，纯手工的美味蛋糕其实就是麻烦在手工上，虽然繁杂，只要我们有足够的细心和耐心，一切都可以轻松搞定，蛋糕的成品出来，你吃一口之后，你就会感到，之前的种种都是值得滴
对于烘焙爱好者来说，烘焙的乐趣就在于制作的过程，享受过程也是一种美好的感觉。
这款芭蕾少女原味奶酪慕斯蛋糕，是瑜伽馆的一个小美女订单，她第一次吃了我的蛋糕之后，就非常喜欢我做的口感，每次有活动必上我这定蛋糕，还介绍朋友来，可以说是纯手工西点的超级粉丝哦
原味奶酪慕斯蛋糕
配料：戚风蛋糕（8寸）：蛋白5个、糖55克，蛋黄5个、糖30克，色拉油50克、鲜牛奶60克，低筋面粉90克
原味奶酪慕斯馅：
A:蛋白48克、细砂糖80克、水24克
B：蛋黄2个、细砂糖6克、玉米淀粉8克、鲜奶100克
C:奶油奶酪180克、柠檬汁5克、吉利丁15克、鲜奶150克、动物性淡奶油400克，细砂糖40克
朗姆酒糖浆：细砂糖30克，白开水40克，朗姆酒8克
表面装饰：法芙娜可可粉、奶油霜
原味奶酪慕斯蛋糕的做法
1、先制作戚风蛋糕，制作过程参考以前博文，点击进入戚风蛋糕制作过程
2、戚风蛋糕制作好后，切2片，去除边缘，按7寸大小切成圆形备用
3、准备慕斯圈或者8寸蛋糕模具也可
4、接着制作奶酪慕斯馅。将15克鱼胶粉倒入小碗，加入凉开水，泡发备用。
5、制作蛋乳泥，将2个蛋黄倒入碗里，加入糖用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色变浅。在加入淀粉玉米淀粉拌匀
6、100克鲜奶倒入奶锅，用小火加热，煮至微开，一边继续打发蛋黄，一边将热牛奶的一半缓慢倒入。拌匀
7、把蛋黄混合物倒入剩余另一半牛奶中，继续加热至沸腾，呈较粘稠状态
8、将其倒入盆中，盖上保鲜膜，防止表面借壳
9、接下来制作意式蛋白霜，将44克蛋白用打蛋器先打至湿性发泡。
10、80克细砂糖和24克水倒入奶锅，用小火加热，直到细砂糖完全溶化，并煮至沸腾。继续煮一会儿，直到用温度计测量糖浆温度达到117℃。
11、一边持续打发蛋白，一边快速的倒入热糖浆。糖浆倒完后，继续打发蛋白，直到蛋白温度降低，并打至硬性发泡。
12、打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出直立尖角。意式蛋白霜十分稳定，打好以后可以长时间放置
13、将融化的吉利丁片加入凉的蛋乳泥中，拌匀
14、将1/3蛋白霜加入蛋乳泥中，拌匀，在加入剩下的蛋白霜，拌至混合均匀
15、提前将奶油奶酪加入150克鲜奶，隔热水打至顺滑
16、将奶油奶酪加入14中，拌合均匀
17、鲜奶油倒入盆中，加入糖40克，打发至7分左右，拌入16中，奶酪慕斯馅即做好了
18、把蛋糕片和慕斯馅组合，将蛋糕片铺到慕斯模具中，倒入二分之一的慕斯液；
19、再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
20、拿出脱模，装饰即可
因为做的比较急，那天做了2款蛋糕，所以没时间拍细节图，请谅解
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