俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“红糖发面饼，好吃不漏糖”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母5克，红糖150克，花生碎80克，油2勺，
辅料：：水适量，白芝麻适量，
红糖发面饼，好吃不漏糖的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.酵母加适量温水化开备用。
3.面粉少量多次加水和成光滑的面团后开始饧发。（烙饼的面不宜过硬）
4.红糖、花生碎混合加少许面粉以及适量油拌匀备用。（面粉不可省略，它可是成品不漏糖的关键）
5.发酵好的面团排气，分成大小适中的剂子备用。
6.取一个剂子用手轻轻压扁并放上适量红糖馅。
7.像包包子一样将口收紧。
8.压扁、正面抹少许水并蘸上白芝麻装饰。
9.依次做好所有饼后，电饼铛抹油收口向下放入饼胚烙熟即可。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
备注：
1、红糖中加面粉是保证成品不漏糖的关键，但也不要贪多，放太多面粉会影响口感，只要少许面粉让红糖在融化后不具有很强的流动性就好。
2、花生碎也可以换成其它任意干果，比如核桃仁、大杏仁、葡萄干等等。
3、面粉的吸水性不同，所以要少量多次根据面团的状态适当添加。
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芝麻红糖发面饼
食材明细：
主料：：面粉250g，鸡蛋2个，牛奶100g，
辅料：：白糖1匙，红糖1匙，芝麻15g，酵母2g，
芝麻红糖发面饼的做法步骤：
1.半斤普通面粉，两个鸡蛋，100克左右的牛奶，1勺红糖1勺白糖和一些炒熟的白芝麻。
2.把鸡蛋，牛奶和面粉放在一起加一点白糖，2克左右的酵母粉，搅拌到无干粉。
3.揉成光滑的面团。要想不贴手和面时加一点植物油。
4.现在天热了。烙饼面发40分钟到60分钟就可以了。
5.发好的面揉3，5分钟就可以了。就可以揪成剂子包馅了。
6.下一步就是弄糖馅了。一大匙白糖，一大匙红糖和一大匙面粉搅拌在一起。红糖一定要弄成面，不然做饼时容易漏糖。
7.做饼就像包子一样，包完翻过来按两下就成了。
8.在饼面上刷点白水，翻过来在芝麻上按两下就可以了。
9.在平底锅或电饼铛里刷点油，摆上小饼，中火开烙。一定要大火预热改中火烙才行。
10.盖上锅盖2分钟翻面。
11.翻过来再烙2分钟。
12.翻过来看看，有弹性就熟了。
13.芝麻红糖发面饼就做好了。
红糖核桃发面饼
食材明细：
主料：：面粉200g，核桃仁一盘，红糖适量，
辅料：：芝麻少许，油适量，温水120g，酵母2g，
红糖核桃发面饼的做法步骤：
1.面粉加温水、酵母粉和成面团，室温下发酵半小时(晚上发的面)，盖保鲜膜，放入冰箱一宿，第二天早起做饼。
2.核桃仁切碎加红糖3勺、面粉2勺、芝麻少许混匀做馅料
3.第二天早起面团擀成薄片抹油
4.卷起
5.切段
6.擀成圆片包馅料
7.捏紧
8.口朝下擀匀，六个饼
9.锅中放油饼放入小火烙
10.两面金黄关火
11.配上杂粮粥与煎蛋，不错的早餐
发面饼好吃技巧【椒盐发面饼】
食材明细：
主料：：富强粉400克，
辅料：：食用油适量，自制花椒盐适量；，芝麻适量，食盐适量，酵母粉2克，
发面饼好吃技巧【椒盐发面饼】的做法步骤：
1.富强面粉。
2.酵母粉加入温水（30-35度）左右的和成光滑的面团进行醒发。
3.面团发至2.5倍左右。
4.放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团（也可以不加碱水）拓展5分钟左右。。
5.面擀开成薄薄的饼。
6.刷上一层油，在撒上盐和花椒粉。在撒上一点点面粉。
7.在饼的身上切一个半径的口子，卷成三角卷在按扁成面饼。卷饼坯有几种方法，你可以用自己的方法都可以的。
8.擀成薄厚合适的厚度的饼。
9.然后在饼的表面刷上一点点水，撒上芝麻，稍微用手或者擀面杖按压一下，避免滑落。
10.平底锅或者电饼铛预热，刷上少许油锅内，放入饼生坯，盖上盖子，一面定型翻面烙至两面金黄，鼓起了就可以了。
11.怡汝的这款【椒盐发面饼】就做好了！
小贴士：
1、发面是关键，冬天时间长点，夏天时间短一些。
2、水温是发面的关键，以35度为准，太热酵母死了，太凉不容易发酵。
3、表面撒点粉是为了出层次，如果不需要也可以不用撒。
4、有时候会放点碱水是为了口感更好，但是一定不要加多，如果发酵不到2.5倍就
不要放了。
5、做饼有几种方法，你可以按照自己的。
6、发面饼要擀的厚一些，口感外表酥脆，内部松软，会口感更好一些。
感谢您阅读“97美食网”的《红糖发面饼，好吃不漏糖》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面饼子专题，希望您能喜欢！
