食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供牛轧糖 原味 抹茶 草莓，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：棉花糖600g，奶粉400g，黄油100g，花生碎300g，
辅料：：蔓越梅100g，
牛轧糖 原味 抹茶 草莓的做法步骤：
1.准备材料。
2.热锅放入黄油 中小火煎化。
3.倒入棉花糖小火融化。
4.待全部融化之后加入奶粉。
5.此时可以关火，把奶粉伴匀。
6.伴均匀后倒入花生碎 蔓越梅。
7.伴均匀再带手去揉一揉 这样会硬一点。
8.倒入准备好的模具 压平 。
9.冷藏2小时就可以拿出来切了。
10.切。
11.成品。
12.我做的抹茶味的。
13.我做的草莓味的。
小贴士：
1:要硬一点多放奶粉和多揉几下。
2:一定要用不粘锅。
3:揉时一定带不粘手套。
4:夏天模具底和上一定撒奶粉。
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抹茶牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖90g，黄油20g，奶粉60g，花生50g，
辅料：：抹茶粉5g，
抹茶牛轧糖的做法步骤：
1.花生倒入大同外锅，炒香后去皮，装入保鲜袋用擀面杖擀成花生碎
2.大同外锅加入黄油融化后加入棉花糖，搅至黄油与棉花糖完全融合入
3.加入奶粉，抹茶粉和花生碎，搅至完全融合
4.餐盒用硅油纸包上仿制粘连
5.将糖放入餐盒中用压平表面后，自然冷却30分钟
6.切块后即可享用
7.完成
抹茶杏仁牛轧糖
在儿时的年节的记忆里，一定有包装着蓝色格纹糖纸的牛轧糖
拆开糖纸，扔一颗嘴里，浓浓的奶香和花生果仁的香味在口中蔓延开来
小时候，哪怕吃上一颗牛轧糖都觉得满满的幸福感
今年过年的糖果糕点，我打算亲自为父母动手准备
在材料的选择上，都力求品质达到最好
用好的材料做优质糖果，不用担心外买糖果材料的品质和添加剂
各式口味各做一些，让父母在品尝每一颗糖果美味的同时，也能感受到我满满的孝心
今天先介绍抹茶杏仁牛轧糖
足足30g的抹茶粉和250g的大杏仁
抹茶自身的微苦和糖浆很好的配比而成
让你每一口都感受到浓郁的抹茶味儿和杏仁的香脆
手把手教你做非棉花糖版抹茶杏仁牛轧糖
材料：水麦芽230g，奶粉80g，抹茶粉30g，扁桃仁250g，蛋白1个（约35g），白砂糖90g，无盐黄油50g，清水57g，盐1茶匙
抹茶杏仁牛轧糖的做法
1、将所有材料备齐
2、将水麦芽装入玻璃锅中，加入1茶匙盐
3、在玻璃锅内加入90g白砂糖
4、在玻璃锅中加入40g清水
5、小火加热玻璃锅
6、当锅内糖浆熬至130-135度，且糖浆在勺子挂出倒三角形
7、在装有蛋清的打蛋盆中加入17g清水
8、打蛋器低速打发，拨至高速，将蛋白打至硬性发泡，即蛋白在打蛋器上打尖儿
9、如果糖浆在蛋白打发过程中，温度低于130度，继续加热至130度后将糖浆快速倒入蛋白中，并用硅胶铲快速搅拌
10、分三次加入黄油块
11、将盆隔水加热搅拌，直至所有食材变得均匀顺滑后，加入80g奶粉，搅拌至均匀顺滑
12、加入30g抹茶粉，搅拌均匀顺滑
13、在搅拌糖浆的过程中，将扁桃仁装入碗中，微波炉转5分钟
14、将扁桃仁倒入步骤12中，搅拌均匀
15、在烤盘上铺一层油纸，将搅拌好的牛轧糖倒入油纸表面
16、在牛轧糖表面铺一层油纸，用擀面杖将牛轧糖稍作擀碾至1.3-1.5cm
17、将牛轧糖冷却以后，先切成1.5cm宽的条状后，再切成3.8-4cm的块状
18、取一张米纸，将一块牛轧糖包裹好
19、将裹有米纸的牛轧糖，用糖纸卷起
20、将糖纸两端扭紧即可
美食小提示
1、同样的方法可以制作巧克力牛轧糖和原味牛轧糖，只要按照这个比例增减不用原料就能做出多种口味的牛轧糖来
2、制作牛轧糖最好使用玻璃锅或是小奶锅，便于熬糖浆并且方便隔水加热
3、制作的牛轧糖尽量在1个月内吃完
4、想要牛轧糖快速冷却可以放进冰箱冷藏，但是，不能放太久，只能在牛轧糖冷到用手触碰还有一丝温度就要拿出来切块，如果等到牛轧糖完全冷却就会变得硬而且脆，非常不要切，所以，一定不要等到牛轧糖完全冷却再切块哦
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
花生抹茶牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖100克，花生80克，
辅料：：奶粉50克，抹茶粉5克，黄油15克，
花生抹茶牛轧糖的做法步骤：
1.准备材料。
2.花生放入烤箱，130度，烤10分钟，取出放凉。
3.将花生去皮，和奶粉，抹茶粉混合均匀。
4.在一个大碗中放入棉花糖和黄油。
5.微波炉转40秒，倒入花生奶粉抹茶粉的混合物。
6.趁热搅拌均匀，如果冷了就再再微波炉里转10秒，搅拌均匀后放在油纸上。
7.再在上面盖上一张油纸，压扁后擀平成1公分厚片。
8.放入冰箱中冷藏，变硬了之后取出切成小块即可。
抹茶版牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖150g，奶粉50g，抹茶粉10g，黄油45g，盐2g，
辅料：：花生适量，芝麻适量，蔓越莓适量，核桃适量，葡萄干适量，
抹茶版牛轧糖的做法步骤：
1.准备食材。
2.小火融化黄油。
3.小火倒入棉花糖炒融化后，再倒入奶粉及抹茶粉炒均匀。
4.把花生、芝麻、核桃、蔓越莓、葡萄干全部倒入压拌均匀后关火。
5.准备个盘子把糖反复折叠按压定型，待冷却后再切块。
6.冷却后切块。
7.成品。
草莓味花生牛轧糖
食材明细：
主料：：花生适量，棉花糖适量，
草莓味花生牛轧糖的做法步骤：
1.花生放到微波炉中，转两分钟，凉后搓掉红衣。
2.将花生米放到袋子里，用擀面杖擀碎。
3.草莓味棉花糖放到容器中，放到微波炉中转一分钟。
4.立即倒入花生碎，搅拌在一起。
5.用保鲜膜裹紧，放到冰箱中，冻一夜，切开就可以吃了。
【辽宁】原味花生牛轧糖
食材明细：
主料：：花生500克，无糖奶粉540克，棉花糖540克，
辅料：：动物黄油120克，
【辽宁】原味花生牛轧糖的做法步骤：
1.准备花生米（新花生水分比较大），烤箱没有预热上下火180度10分钟，翻面继续烤5分钟，自己要灵活掌握。
2.花生米出炉，放凉，装保鲜袋用擀面杖敲碎，然后倒烤盘中准备去皮，（夏天可以直接用风筒将花生皮吹窗外，冬季我是在楼下外面吹的）
3.准备好所有材料
4.一定要用不粘锅，加黄油等待融化。
5.黄油全部融化之后，加棉花糖
6.慢慢翻动，火力不要急。
7.棉花糖全部融化，加奶粉，分次加，翻拌匀。
8.最后加花生碎，搅拌匀，千万别糊锅了
9.待全部融合到一起的时候，倒入不粘的烤盘中
10.用油布（烘焙专用）铺表面，擀面杖擀平
11.冰箱冷藏大约90分钟，将棉花糖倒扣案板上（先将四周用硅胶刮刀撬开再倒扣），切成需要大小的糖块。
12.包装即成
小贴士：
主要原料：棉花糖540克 奶粉540克 花生碎500克 动物黄油120克（以上是大方盘一整盘的量）如果做的量比较少就用棉花糖180克，奶粉180克，花生碎200克，动物黄油40克
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