食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供#猛玛象风炉#香脆芝麻饼(1),有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::蛋白120g,低筋面粉120g,细砂糖85g,芝麻80g,黄油120g,
辅料::盐3g,
#猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤:
1.准备好所有材料和工具
2. 黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用
3.把黄油打至羽毛状态加入蛋白,继续打发
4.天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发
5.把至两都都混合在一起
6.加入细砂糖,继续打发
7.加入芝麻
8.加入低粉面粉混合均匀预热烤箱200度10分钟
9. 装进裱花袋
10. 挤在烤盘上
11.或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可
12.送进预热好的风炉130度20分钟
13.上色非常的均匀
14.出炉揭开放在晾架网上晾凉
15. 成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
小贴士:
1. 因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快,所以,预热的时候温度得高个50度,这是我个人的建议,主要还得测试自家风炉降温的状态
2.(此温度仅供参考,请按自家风炉和烤箱温度来进行调整)
3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮
4.此方子做了163块
97Msw.com相关知识
香脆芝麻条
食材明细:
主料::面粉100g,芝麻适量,鸡蛋1个,牛奶适量,
辅料::糖1勺,
香脆芝麻条的做法步骤:
1.准备一百克面粉。
2.打入一个鸡蛋。
3.倒入一勺糖。
4.揉成面团醒二十分钟。
5.擀成厚片。
6.切成细条。
7.放入牛奶里沾一下。
8.裹上芝麻。
9.下锅炸至金黄。
10.香脆芝麻条完成。
11.成品。
酸奶芝麻饼(1)
食材明细:
主料::酸奶适量,
辅料::芝麻适量,面粉适量,鸡蛋适量,
酸奶芝麻饼的做法步骤:
1.原料
2.取一个干净大碗。加面粉,鸡蛋和酸奶
3.搅拌至糊状
4.电饼铛刷油
5.倒入面粉液
6.烙至两面金黄即可出锅。
7.成品图。
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