食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“烤牛肉片--烤箱版”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::盐适量,植物油适量,芝麻适量,孜然粉适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,烤肉调料适量,生抽适量,香葱适量,
烤牛肉片--烤箱版的做法步骤:
1.牛肉冰硬好切片
2.切片
3.撒盐
4.撒上辣椒粉
5.撒上孜然粉,花椒粉
6.撒上烤肉调料
7.淋上生抽
8.淋上料酒
9.拌匀腌制二小时
10.铺在烤盘上刷上油
11.放进烤箱
12.上下火烤20分钟,喜欢吃焦一点的多烤片刻。
13.撒上香葱,芝麻即成。
小贴士:
烤牛肉的口味随意,根椐自家的口味调配
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烤牛肉串--烤箱版
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::盐适量,油适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,芝麻适量,生抽适量,生粉适量,
烤牛肉串--烤箱版的做法步骤:
1.鲜牛肉
2.切片
3.撒上盐,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,
4.淋上生抽拌匀置二小入味
5.芽签消毒
6.腌好的牛肉拌进生粉用芽签串起
7.刷上油铺在烤盘上
8.放进烤箱
9.上下火120度烤15分钟后再次刷油再烤15分钟左右
10.最后撒上芝麻,辣椒油就可以吃了
小贴士:
各家的烤箱不同功能也会不一样,时间和温度供参考。
烤箱烤牛肉
食材明细:
主料::洋葱200g,牛肉500g,
辅料::生抽适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,葱适量,花椒适量,油适量,五香粉适量,盐适量,姜适量,
烤箱烤牛肉的做法步骤:
1.牛肉切片,洋葱洗净。
2.加入适量生抽和胡椒粉
3.加入五香粉。
4.加入孜然粉。
5.加入花椒。
6.加入盐
7.加入油
8.加入葱姜腌制30分钟左右。
9.洋葱切圈。
10.烤盘放入锡纸。
11.菜平铺在锡纸中。
12.四周向内包好。
13.烤箱220度预热,烤15分钟。
小贴士:
牛肉可以用刀背剁一下,这样处理后牛肉的纤维断了,肉吃起来很嫩。
越式烤牛肉片
食材明细:
牛肉,8兩,沾醬辣椒片,1大匙,小蕃茄,2粒(切半),洋蔥片,1/4杯,魚露,1又1/2大匙,檸檬汁,1大匙,冷開水,1/2小匙,香菜末,1大匙,醬油,1/3小匙,胡椒粉,少許,酒,少許,鹽,1/4小匙。
越式烤牛肉片的做法步骤:
(1)將牛肉切成1公分厚片,加入調味料醃約半小時備用。
(2)將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。
(3)將沾醬材料中的辣椒片、小番茄、洋蔥片以小火炒至稍焦後,與魚露、檸檬汁、冷開水一起放入果汁機中攪打,倒入小碟子中,再放入香菜末略拌勻,即為沾醬。
(4)烤好的牛肉片裝入盤子中,吃的時候,可以直接將沾醬倒入,也可以沾取方式食用。
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