好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了烫面葱香油饼，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：色拉油适量，花椒面适量，盐适量，葱花适量，胡椒面适量，芝麻适量，
烫面葱香油饼的做法步骤：
1.取一半面粉放入盆中边缓缓加沸水边用筷子搅匀（沸水150克左右）并拌成面团。
2.另一半面粉用温水和面成面团，烫面稍凉时把两种面团揉在一起，揉匀即可不能多揉。
3.葱切葱花越细越好，嫩葱叶比葱白多放些。
4.面团分成三块，分别擀成薄饼刷一层薄油撒上葱花、花椒面、盐、胡椒、芝麻。
5.折叠四到五层翻身按扁再次擀成厚约0.6CM的圆饼放入刷好油并以烧热的平底锅内。
6.中小火煎制约三四分钟左右翻面，两面金黄即可出锅，配上我的小鱼汤真是绝了哈哈。
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葱香油旋
食材明细：
主料：：面粉300克，纯牛奶200ML，糖10克，蜂蜜10克，酵母粉3克，
辅料：：调和油适量，葱适量，盐少许，
葱香油旋的做法步骤：
1.面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。静置好的面团分小剂子。
2.擀成长椭圆片。
3.涂抹均匀油酥。油酥制作：热锅凉油，放入面粉，炒至面粉微黄，成稀糊状，即成。
4.撒上葱碎及少许盐。
5.从一端卷起来。
6.拉抻，成长卷。
7.从长卷的一端卷起来，卷成圆饼做成生坯。
8.电烤箱180度先预热5分钟，生坯放入，上、下火180度烤20分钟，油旋微黄即可。
9.成品。
葱香油焖笋
葱香油焖笋节后必吃的消脂刮油第一菜
对于北方吃罐头笋的孩纸们来说
竹笋可能就是罐头里面
那种带有强烈柠檬酸味道的东西
其实鲜笋的味道远比那好吃过百倍
竹笋、春笋、冬笋，这些到底有啥区别呢？别笑，这问题不幼稚，我自己也才刚刚搞清楚，名头自然是经常听说的，但不会区分。是这样的，春笋和冬笋都算是竹笋，这是按季节不同给的名称。
冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，有经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。春笋：指立春前后破土而出的笋，地下茎长出的侧芽叫做鞭笋。
葱香油焖笋
主料：竹笋（冬笋、春笋皆可）300克，葱30克
配料：色拉油3汤勺、料酱（老抽1茶勺、生抽2汤勺、香醋1茶勺、糖1茶勺、盐1茶勺）、香油少许（汤勺是家中常用的那种白色瓷勺）
葱香油焖笋的做法
1、将笋洗净，切大小一致的滚刀块；
2、将笋段用开水焯3～5分钟，去涩，焯至半熟，捞出后控干水备用；
3、将配料中的调料倒在一个小碗中，搅匀便成料酱；
4、另锅烧热，加3汤勺色拉油，冷油即下入笋段，不必过份炒，煎一会儿，再炒，待笋段表面呈微黄状，再翻面稍炒几下；
5、下入料酱，将笋段炒匀，转小火焖10分钟；
6、汤汁快收干时，下入大把葱花，并洒少许香油炒匀即可。
小贴士
◎烧油焖笋时用油要比平常炒蔬菜多些，经过煸制有些微焦的笋，吸收料酱后味道更好。
◎靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
◎焖制时看水量，水量若少，少焖会儿，不要烧焦，或在料酱中加入少许水也可，另外老抽看品牌，有些会特别上色就要少加。
◎鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
◎中医的角度以及民间普遍的说法来看，无论是春笋还是冬笋，都是发物，某些病人是不宜食用的。春主生发之气，春天的笋子，发的尤其厉害，有些皮肤病患者千万记得忌口。
网站小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
葱香油酥烧饼
食材明细：
主料：：面粉60g，玉米面10g，大葱10g，植物油20ml，
辅料：：酵母3g，黑芝麻20g，白芝麻20g，面粉15g（油酥），
葱香油酥烧饼的做法步骤：
1.玉米面和面粉都放入面盆中，加入酵母。
2.适量的温水和成较软的面团。
3.放到温暖的地方醒发至原来的2~3倍大小。
4.拿出来面团排气，松弛10分钟。
5.松弛团的时候，取辅料中的面粉的重量放入面盆中，葱花和植物油都一起放进去。
6.和成油酥面团。
7.擀开松弛的面团，放入油酥面团。
8.收口包好后，擀开，像叠被子一样折三折。
9.继续擀开，从上至下卷起来，揉成长条。
10.切成大小均匀的小剂子。
11.两端收口。
12.揉成圆形。
13.擀开，表面喷一层清水。
14.拍点儿黑芝麻。
15.做好所有的饼子，拍上黑、白芝麻。
16.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，23~30分钟即可。
17.烤完以后可以再焖五分钟。
18.拿出来放凉。
19.准备准备~
20.开吃吧~
21.O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。
2.猪油起酥效果更好，但不宜多吃啊。
【香葱火腿油饼】
食材明细：
主料：：中筋面粉适量，小葱适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，植物油适量，
【香葱火腿油饼】的做法步骤：
1.用凉水和成柔软的面团后醒半小时（我是头天晚上和好放冰箱冷藏的），面团再次揉光滑。
2.将火腿肠和小葱切碎。
3.将面团擀成很薄的大面片，越薄越好，形状无所谓。
4.在面片上刷一层植物油，撒少许盐、胡椒粉，再撒上火腿和小葱碎。
5.从一头卷起。
6.然后再盘成圆形。
7.压扁后用擀面杖擀薄擀圆。
8.平底锅刷油烙熟。
9.9、在出锅前用筷子或手把饼抓一抓，抓的蓬松一点。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.我搭配了白灼秋葵、樱桃、柠檬蜂蜜水做早餐，实际我觉得应该搭配小米粥什么的，无奈早晨起来煮粥晾凉太慢了，又不想早起，所以最近都没有喝粥了。
小贴士：
1、本来我是想弄油酥来做这个饼的，但是晚上和面的时候犯懒就简单和面了，没想到这样做也很酥脆。
2、面一定尽量和的软一些。
3、擀的面片要够薄，这样烙出来才够酥脆。
4、也可以撒点五香粉、芝麻什么的随意发挥。
香油香葱火腿蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋二个，火腿肠小半根，
辅料：：香油适量，香葱适量，
香油香葱火腿蛋羹的做法步骤：
1.火腿肠
2.鸡蛋
3.蛋打成蛋液，火腿肠多少随意，切点香葱
4.蛋液里放盐，放进切好的火腿丁，先放一半，另一半待蛋蒸定形再放
5.放进香葱
6.拌匀
7.调进香油
8.拌匀
9.隔水蒸
10.蒸8分钟，即可。
【皖北土味儿】葱香油酥烧饼
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，香葱适量，食用油适量，芝麻适量，胡椒粉适量，盐适量，
【皖北土味儿】葱香油酥烧饼的做法步骤：
1.面粉加鸡蛋食用油，盐，胡椒粉，揉成面团。
2.揉好的面团盖保鲜膜放置一会。
3.香葱切末，芝麻放好。
4.面团再揉一会，揉光滑，分成八份。取一份擀薄。刷一层食用油。
5.撒葱花，卷起来。
6.拧麻花状。稍微拧一下就好了。盘成圆形。
7.撒点芝麻摁扁，不要擀，用手摁薄就好，擀了就压死了。
8.放进平底锅，小火烙熟。
9.一边烙好，烙另一边。微黄的也好吃，焦的也好吃，随便了。
小贴士：
后话：
我的比例是：一碗面粉，两个鸡蛋，三汤匙食用油，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉。
面团不沾水的，加了鸡蛋和油，更酥香。口感也香软。
一饭碗面，烙了八个。
烙的时候开小火，别急。饼很小很薄，容易熟的。
香油菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，芝麻适量，
辅料：：香油适量，辣椒油一点点，盐适量，味精适量，生抽一点点，芝麻随意，
香油菠菜的做法步骤：
1.菠菜摘净，洗干净。
2.放在开水锅里抄一下，捞出来。
3.用凉水把一下。
4.用手攥干水分。
5.放入盐、味精、生抽一点点、香油、辣椒油、蒜末、糖少许。还有芝麻。
6.拌均匀装盘。
省时夏季小凉菜-------凉拌葱香油豆丝
食材明细：
主料：：油豆腐丝适量，
辅料：：香葱适量，干辣椒3个，
配料：：鸡精适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香油适量，食用油适量，
省时夏季小凉菜-------凉拌葱香油豆丝的做法步骤：
1.将油豆丝放入水中泡半个小时以上，干辣椒也放入浸泡。
2.将泡好的豆丝放入开水锅中，煮开捞出即可，放入凉水中冲凉捞出控水，放入盘中
3.将香葱切碎，放入碗中，锅中放入适量食用油，烧热，导入葱碗中，制成葱油。
4.干辣椒切碎，放入豆腐丝中，将上诉调料放入单独的碗中，调好，倒入豆腐丝中。
5.倒入制好的葱油拌匀就可以吃喽！
小贴士：
做葱油的油一定要烧热哦~这样做出来的才香呢！
金黄酥脆喷香的～～烫面千层葱油饼的做法
我家是每隔几天就要做一次，每次都是瞬间一扫光!金黄、酥脆、外焦里软、葱香扑鼻是谁都抗拒不了的……这也是我们南阳人人人都爱的早餐标配，我们早上最爱的就是来张油旋馍配碗胡辣汤加咸鸭蛋（我们这里千层叫油旋馍，实际旋字我也不知道应该怎么写，这个旋和烙千层时要来回旋着转圈挺配的就选它了哈）
材料：
面粉500g，热水280ml，葱两大颗（小香葱也可），熟芝麻20g，五香粉3g，盐适量，香油15g，，
金黄酥脆喷香的～～烫面千层葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉里倒入烧开的热水，用筷子快速搅拌成絮状，稍微放凉后揉成光滑的面团。（面粉吸水量不同，水不要一次加入少剩一些后期看面的软硬程度适量添加，面团宜软不宜硬）
步骤2，面团揉好后盖上湿布或保鲜膜醒15分钟。
步骤3，醒面的时候我们来把配料准备好，我们把葱切碎，熟芝麻放食品袋擀碎，五香粉和盐也准备好。
步骤4，醒好的面团分成小剂，用手按压成小的圆形。如果面软可洒少许干面粉防粘。用擀面杖擀开面团，擀成0.2cm厚的圆形，要尽量擀薄些，做好的千层才会层次更多。
步骤5，擀好的面皮上刷层香油。
步骤6，在刷过油的面皮上依次均匀的撒上盐、五香粉、芝麻、葱花，葱花要多放一些很香的。
步骤7，用刀在圆形的面皮上从圆心处切开1/2，然后顺时针旋转一圈，卷成圆锥形。
步骤8，收好上面的口，锥尖朝下，用手按压成小的圆形。
步骤9，再次擀成大的圆形，擀成0.6cm左右的厚度。
步骤10，电饼铛里倒入多一些的油，放入擀好的面皮，右手拿着铲刀在面皮下面拖起边缘部分，左手捏起面皮边让面皮在电饼铛里旋转几圈均匀的沾上一层油。一面烙至焦黄翻面烙至两面焦黄。（想要层次分明，面皮刷油时把香油换成猪油，在烙的过程中间多抖擞摔打几下面皮就好了）
步骤11，看又黄又焦一层一层的，咬上一口外焦里软葱香扑鼻的一张不够吃哈。
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