不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“自制芝麻海苔”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：普通无沙紫菜2张，芝麻20克左右，
辅料：：盐水一瓶，盐0.5克，香油5滴，
自制芝麻海苔的做法步骤：
1.芝麻用小火炒熟。
2.紫菜用剪刀剪成碎片。
3.用小火炒一分钟后关火，用余温翻炒。
4.加入食用盐，然后喷进去盐水，这样食用盐就可以沾在紫菜上面，然后开小火继续翻炒。
5.炒一分钟后，同样关火用余温翻炒。
6.滴入两滴香油。
7.倒在锅铲上。
9.再倒两滴香油进去。
10.翻炒均匀后拌入芝麻即可。
11.成品欣赏图。
12.成品欣赏图。
小贴士：
芝麻海苔炒好以后必须立即密封，容易回潮
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自制海苔
食材明细：
主料：：紫菜适量，
辅料：：食用油适量，
自制海苔的做法步骤：
1.准备紫菜
2.用剪刀剪成块状
3.锅内加适量油，小火烧热，加入剪好的紫菜块
4.中途翻几次面，感觉油太少的话可以林少许在紫菜上继续煎
5.煎至两面酥脆即可
小贴士：
注意及时翻面否则容易糊；
不宜多吃，比较油腻；
没有吃完需密封保存。
芝麻海苔酥
香浓滋味----芝麻海苔酥
这是一款非常简单易做的点心，材料备齐了，和一和、压一压就好，没有什么技术含量，味道却超好，可以和小朋友一起操作，很有成就感的。
芝麻海苔酥材料：低筋面粉150克、芝麻适量、含盐黄油75克（无盐黄油另加2克盐）、鸡蛋50克、糖粉10克、肉松30克、海苔3克
芝麻海苔酥的做法
1.黄油软化加入糖粉打发至颜色发白。
2.分三次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加入下一次的。
3.将芝麻炒香放凉，海苔剪碎，和面粉、肉松一起与拌好的材料和匀。（不要过分揉搓，以免影响饼干松脆口感）
4.揉好的面团分成若干小块，做成小圆球状，再压扁放在烤盘上。
5.烤箱预热175度，中上层烤15分种左右，颜色微金黄即可。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
自制烤海苔
食材明细：
主料：：紫菜适量，蚝油适量，橄榄油适量，芝麻油适量，椒盐适量，辣椒油适量，糖适量，
辅料：：芝麻适量，
自制烤海苔的做法步骤：
1.材料
2.所有的调味料,放入碗中,搅拌均匀
3.芝麻在微波炉里,叮熟
4.铺平紫菜,刷上调好的调料
5.散上点芝麻
6.不粘锅用小火加热,不用加油,把紫菜放入,慢慢的烤干,小心不要糊了,烤干了才会脆,才能好吃
7.烤好的,紫菜可以剪成自己想要的形状,,可发剪成丝,也可以剪成块
海苔芝麻饼干
食材明细：
主料：：面粉120克，玉米淀粉30克，海苔2小包，黑芝麻4克，玉米油30克，发酵粉3克，小苏打1克，盐0.5克，
辅料：：牛奶80克，
海苔芝麻饼干的做法步骤：
1.准备好原料：面粉、玉米淀粉、玉米油、盐、小苏打、牛奶、黑芝麻、海苔。
2.发酵粉加入到牛奶中，静置几分钟后搅拌均匀。
3.取出海苔，将海苔用剪子剪碎，剪得细一些碎一些最好。
4.面粉、玉米淀粉、盐和小苏打混合均匀。
5.牛奶液倒入面粉中，拌匀。
6.加入玉米油后拌匀。
7.加入海苔碎，拌均匀。
8.加入黑芝麻，拌匀后，用手和成光滑的面团，放冰箱冷藏20分钟。（也可以不冷藏，只是冷藏后的面团更容易处理）
9.取出放在面板上。
10.擀成薄的面片。要薄一些噢。（我第一次做的时候，面片擀厚了，结果烤出来的小饼干就厚，口感不如薄的那么脆。）
11.用饼干模具压出花形。（如果没有模具，也可以不用，就用刀和擀面杖配合切成长方形、正方形或菱形，也很好看的。）
12.用叉子或牙签在饼干坯上扎小孔，放在烤盘上，静置5分钟。烤箱预热，上火180度，下火160度。放进烤箱，12分钟饼干表面金黄色时，出炉。（不用叉子扎上小孔，饼干的肚子在烤制过程中会鼓起来，形状就不好看了，倒是不影响口感。）
13.饼干晾凉后会变得很脆，装入保鲜袋或饼干罐中保存即可。
小贴士：
海苔是咸的，所以在添加盐时要注意用量。面团和好后可以冷藏也可以不冷藏，区别在于冷藏后的面团在整形时比较容易，面团不粘手和刀具，成品也漂亮。面片要擀成薄一些，否则在烤制过程中因膨发使成品厚度增加，口感没有薄的那么脆。饼干坯用叉子扎上小孔。模具的选择随自己的喜欢，没有也可以不用。饼干的大小要差不多，这样成熟的时间一致，容易掌握。
芝麻海苔肉松
食材明细：
主料：：里脊肉1000克，芝麻1把，海苔1把，
辅料：：八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，
芝麻海苔肉松的做法步骤：
1.将里脊肉切成小块， 放入锅中焯水；
2. 将焯过水的肉块放入高压锅中， 加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；
3. 大火煮开， 转为小火煮上25-30分钟；
4. 煮好的肉沥干水分， 捞出大料；
5. 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；
6. 挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；
7. 将处理好的肉丝放入面包机中；
8. 加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味；
9. 在面包机上选择制作肉松的功能键， 时间1个小时；
10.10. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝， 拌匀其中即可。
小贴士：
1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉， 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟；
2. 煮熟后的肉块去除大料， 放入保鲜袋中碾压； 再倒入盘中， 发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎； 而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来；
3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内， 加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料； 在面包机上选择制作肉松的制作功能键， 等待一个小时即可；
4. 肉松完全凉后， 再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料，搅拌在一起， 就可以放入瓶中收起了。
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