食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了五香油茶供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：面100克，花生30克，芝麻10克，五香粉1勺，花椒粉1勺，十三香1勺，
辅料：：盐3勺，
五香油茶的做法步骤：
1.花生
2.黑白芝麻
3.花生放料理机打一下
4.去掉花生红外衣
5.面放炒锅小火炒
6.炒至面粉有香味，颜色变黄
7.把炒好的面粉过滤一下
8.花生、芝麻放炒锅小火翻炒
9.加点玉米油
10.炒出香味，花生、芝麻变焦黄
11.倒入炒面
12.加五香粉、花椒粉、十三香、盐一起翻炒均匀
13.炒好了
14.开水冲一碗
15.大图
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绵香油茶
食材明细：
主料：：面粉500G，
辅料：：黑芝麻适量，核桃仁适量，瓜子仁适量，
配料：：糖200G，油80G，
绵香油茶的做法步骤：
1.黑芝麻，核桃仁，瓜子仁，放入烤箱，150度20分钟烘熟，晾晾待用。
2.面粉入锅，中火炒面，每隔2~3分钟翻一次，大约20分钟之后，每30秒就要翻一次，适当调小火候。
3.炒至微黄，倒入盆中晾至温热。
4.晾好的面粉过筛。
5.锅中放油，烧至五成热。
6.将事先晾好的干果倒入锅中翻炒下。
7.加入面粉翻炒，要不停的翻，中火控制。
8.炒个几下差不多就要看到成品的样子了，呵呵。
9.倒入糖，调小火，不然会糊的哦。
10.我比较喜欢吃黑芝麻，所以在最后一步又加了黑芝麻碎，这个随个人人口味了，也可以加入葡萄干。
11.炒好的油茶倒入盆中晾凉就OK啦！
12.最后就是烧壶开水，放二勺油茶，沏开~哈哈，是我要的味道，绵绵的，香气满屋哦~~~~
小贴士：
炒油茶的火候，是最重要的，如果怕炒不好，可以先试着做一点，油也不必放太多，只是个引子而已。如果怕有糊锅的味道，就要不停的翻。
咸香油茶
食材明细：
主料：：肥猪肉400克，面粉适量，大葱1棵，白芝麻适量，油炸花生适量，
辅料：：胡椒粉适量，调料粉适量，盐适量，鸡精适量，八角适量，香砂适量，桂皮适量，小红椒5个，
咸香油茶的做法步骤：
1.油炸花生压碎
2.电饼档焙香白芝麻
3.肥肉，葱段，小红椒，八角，香砂投入热油锅中提炼五香猪油。只留油其它都不要。
4.热猪油倒入面粉盆中搅拌均匀 。加入鸡精，调味粉，盐，胡椒粉搅拌均匀，蒸半小时。
5.小火热油炒面粉
6.蒸面粉散发出香味时加入熟芝麻，碎花生搅拌均匀放凉。
7.沸水自调，稀稠自控。妈妈的孩子急着吃。
小贴士：
猪油趁热浇面粉。
小火炒面不易焦。
盐放重，吃时不用加。
五香油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐350g，瘦肉100g，洋葱1个，
辅料：：盐1匙，五香粉适量，生抽2匙，白糖2匙，
五香油豆腐的做法步骤：
1.洋葱洗净、剥皮，切块
2.瘦肉切片，用少许生抽、生粉，腌15分钟
3.锅中倒入适量油，下洋葱炒香
4.倒入肉片，翻炒一下
5.再倒入油豆腐
6.撒入盐、白糖
7.撒入适量五香粉
8.滴入少许生抽
9.加入一碗清水，盖锅盖小火焖大约5分钟。
10.待水份收干即可
小贴士：
油豆腐很吃水，所以多倒点也没事。
五香油炸花生米
食材明细：
主料：：花生米400g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖少量，干辣椒4支，八角1颗，桂皮1块，香叶2片，花椒适量，麻椒适量，
五香油炸花生米的做法步骤：
1.平底锅洗净擦干，下干辣椒、桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角，开小火煸炒，注意，不放油！
2.煸炒至辣椒、香叶微醺，或可锅轻微冒烟，香料出油，起锅，倒入研磨容器中。
3.此时锅较热，需将锅底朝上，用水冲锅底降温。降温后将冷油倒入平底锅中，将花生米放入，不开火，用铲子拌匀。
4.开小火不断翻炒至花生米变色，火候时间很重要！
5.在翻炒花生米的过程中将炒好的香料研磨至粉末状，加入盐、鸡精、糖继续研磨至均匀。
6.花生米炒好后放入大碗中，变温后加入研磨好的香料，拌匀，待凉后摆盘待食。
7.花生米只有凉了以后才能变脆，因此吃之前要提前做出来才好吃。
小贴士：
在步骤过程中带出了很多小技巧，在这里简单说下注意的几点：
1、香料出油才能更香。（这招是跟Gordon Ramsay学的^^）
2、凉油翻炒花生米才能透
3、花生米凉了才脆
4、研磨要耐心，香料可食用，口感才能更丰富。
五香油豆腐的做法
材料：
油豆腐，五花肉，大蒜子8-12瓣，五香粉适量，干辣椒粉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，孜然粉适量，花椒粒少许，葱花适量，，
五香油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切片，油豆腐对半切开。
步骤2，大火把锅烧热，不放油，将五花肉放入锅中翻炒，直到肉变白，加入少许盐和生抽，转中火继续不停翻炒，以免糊锅;一直不停翻炒，直到把五花肉本身的油炒出，将肉盛出，油留锅中。
步骤3，将大蒜子放入锅中爆香，然后放入油豆腐稍稍翻炒。
步骤4，油豆腐均匀炒热后往锅中加水，没过油豆腐。(水可以稍多放点，油豆腐煮久点更好吃哦！)
步骤5，水烧开后，根据自己的喜好加入五香粉，孜然粉，干辣椒粉，花椒粒，盐，老抽和生抽。继续煮至快要收汁时放入爆好的五花肉，快速翻炒直到汁完全收干，关火放入葱花即可盛出。香喷喷重口味的五香粉油豆腐就做好了，非常简单易做哦
五仁咸油茶
食材明细：
主料：：面粉适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，杏仁适量，花生仁适量，瓜子仁适量，香油适量，
辅料：：十三香适量，花椒粉适量，盐适量，
五仁咸油茶的做法步骤：
1.把面粉倒入锅中用小火不停搅拌炒制发黄。
2.晾凉后过一下筛。
3.准备好的果仁。
4.花生米用微波炉叮三分钟后晾凉去皮。
5.用擀面棍把花生米和杏仁擀碎。
6.锅中倒入香油，香油与面粉的比例大概是1：10，加入五仁炒香。
7.再加入炒好的面粉炒匀。
8.最后加入盐，十三香和花椒粉炒拌均匀即可。
9.舀两勺油茶粉直接兑入适量热水就可以做一碗，你也可以在火上加水煮一下。
10.真的很好吃哦。再次感谢帅帅的分享。
自制五仁五谷油茶
面粉、绿豆粉、玉米面混合。各种果仁。放入炒锅内，小火炒出香味。。
材料：
主料：面粉300g，，
辅料：绿豆淀粉150g，玉米面200g，杏仁100g，茶油适量，五香粉适量，葵花籽100g，
自制五仁五谷油茶的做法步骤：
1. 面粉、绿豆粉、玉米面混合
2. 各种果仁
3. 放入炒锅内，小火炒出香味。
4. 颜色变微黄为宜。
5. 芝麻个小单独炒制。
6. 小火炒制焦黄为宜
7. 花生用微波炉高火2分钟，翻动一下，再高火2分钟。放凉后去皮。
8. 用手动搅拌机绞成碎末
9. 炒锅内放少许油，烧热。
10. 倒入混合面粉，小火勤翻炒，至颜色变黄有香味为宜。
11. 倒入现成的炒熟的豌豆粉，再放2小勺盐、一勺十三香，搅拌均匀。
12. 加入搅碎的果仁
13. 用筷子搅拌均匀，继续翻炒一会儿，使果仁碎和面粉充分结合黏在一起，关火，放凉。再用手搓一下大颗粒，使油茶颗粒变细碎就可以了。
14. 舀5勺油茶粉
15. 倒适量水，搅拌成面糊。
16. 倒小半锅水，烧开。
17. 倒入油茶面糊，搅拌滚沸即可。自制五仁五谷油茶烹饪技巧
油茶
食材明细：
主料：：面粉500G（20碗），黄豆350G，花生150G，茶油150G，白芝麻100G，核桃仁50G，瓜子仁50G，
辅料：：鸡精25G，黑芝麻25G，十三香5G，花椒粉5G，盐25G，干粉条15G（三碗），葱5G，香菜一棵，姜5G，
油茶的做法步骤：
1.黄豆是提前一天准备的。煮面黄豆：1. 干黄豆淘净，加清水，水面高于黄豆1倍，浸泡8小时，再冷冻8小时2. 带冰、直接煮开，转小火煮10分钟即可3. 凉透，去水，倒入分格盒冷冻。使用时，每碗一格，非常方便。（可用：速冻水饺盒）
2.面粉一斤，炒香，晾凉、过筛、擀碎（微黄即可）
3.茶油3两，热锅，炒香花生碎（不能碾压、只能切、约一粒4份大小）、核桃碎、白芝麻、瓜子仁、黑芝麻
4.再加入已炒香的面粉，继续炒匀，停火；加入鸡精25G、十三香5G、花椒粉5G、盐25G，拌匀即可。晾凉、装罐。
5.另取煮锅 干粉条15G、葱、姜碎各5G，黄豆三格，加2碗半清水煮开，转小火煮5分钟，期间略搅拌，防粘锅
6.期间切碎香菜一棵，取2大汤匙粉料以半碗水研开研开之粉料再次拌匀，换大火 ，右手以汤勺先舀一勺清汤，左手研开之粉料均匀倒入，清汤过碗再入锅搅匀，开锅，转小火，拌匀，关火
7.4. 装碗，加入香菜碎、淋入香油，成。
小贴士：
头一天泡发、冷冻黄豆；第二天先煮黄豆，冷凉；炒料20碗；煮三碗，尝鲜！
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