俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“花生墨鱼干莲藕汤”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：干墨鱼适量，花生适量，莲藕适量，核桃适量，陈皮适量，鸡骨适量，
辅料：：姜适量，
花生墨鱼干莲藕汤的做法步骤：
1.莲藕洗干净切成片。
2.先把洗泡过的鸡骨与墨鱼干放入压力锅里。
3.然后依次将莲藕、花生核桃等材料统统放入。
4.锅里注入没过材料的清水即可盖上盖子开始煮沸。
5.大火煮沸半小时后继续慢火二十分钟，饮用之前放调味加上葱花即可。
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墨鱼干猪龙骨莲藕汤的做法
粉粉的莲藕是小时最爱吃的了，而猪骨汤也很家常，但放入干墨鱼的做法，一般不常见。小时爸爸担心家中存货墨鱼干过期，放入汤中同煮，发现味更佳，父亲的味道。
材料：
莲藕，墨鱼干，猪龙骨，姜，料酒，葱，
墨鱼干猪龙骨莲藕汤的做法的做法步骤：
步骤1，龙骨砍件洗净备用；莲藕去皮切块；墨鱼干泡温水软化后洗净切小块；姜切片；葱切花。
步骤2，龙骨放入有姜片料酒的90度水中（灼腥去脏沫），滤水。
步骤3，汤锅放适量水，倒入姜片、龙骨、少许料酒。
步骤4，煮开后，滴几滴花生油，放入莲藕、墨鱼干，转文火煮两小时。
步骤5，关火，放盐调味，倒入葱花，上锅装碗。
墨鱼莲藕汤
主料：
莲藕300g
扇骨200g
墨鱼干100g
辅料：
姜3片
花生仁50g
调料：
盐适量
做法：
1.墨鱼干和花生仁冲洗干净后，分别浸泡过夜；
2.将浸泡好的花生仁沥干水分，墨鱼斜刀切块；
3.扇骨冲洗干净斩块，姜去皮切片，莲藕去皮切大块；
4.冷水锅下扇骨；
5.煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出；
6.捞出吐净血水的扇骨，用温水冲洗干净；
7.将花生仁和墨鱼放入汤锅；
8.往汤锅中加入2.5l左右的清水；
9.大火煮滚后，转中小火煲半小时；
10.半小时后，将扇骨和姜片放入汤锅，继续煲半小时；
11.最后加入莲藕，再煲1小时；
12.煲好后，按需要调盐即可。
小贴士：
1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次；
2.天气热，浸泡墨鱼干和花生仁得放冰箱冷藏进行；
3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味
4.第4、5步可和第7、8、9同时进行，以便节约时间；
5.扇骨也可换成龙骨等油脂较少的骨头；
6.煲汤的水要一次性加足，加的量根据煲汤的时间，自己火力大小，所用锅具干水程度，适当增减。
莲藕花生墨鱼干煲猪骨的做法
今天为大家介绍一道补中益气的美味的浓汤，中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。配以有强壮体质功效的猪骨，佐以富含丰富维生素的花生，再加上鲜美滋补的墨鱼干，一道冬季美味汤水与大家分享！
材料：
猪骨（筒子骨）1根，墨鱼干20克，红皮花生100克，莲藕2大节，盐2茶匙，老姜一大块，开水3.5L，，
莲藕花生墨鱼干煲猪骨的做法的做法步骤：
步骤1，将墨鱼干用温水泡发，洗净备用。筒子骨汆水洗净备用，红皮花生淘洗干净后用清水浸泡，莲藕去皮斩大块。老姜用刀背拍松。
步骤2，洁白如玉的莲藕
步骤3，将水注入汤煲中烧开，然后放入所有食材。大火烧开后，转小火盖上盖子煲3个小时后，放盐，然后继续煲1个小时。
步骤4，就好了
紫菜墨鱼干贝汤
食材明细：
主料：：干贝20g，虾仁20g，墨鱼干50g，紫菜3张，虾皮20g，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，
配料：：食用油20g，料酒20g，食用盐10g，
紫菜墨鱼干贝汤的做法步骤：
1.食用油烧开后用葱姜虾皮爆锅
2.包锅后添水
3.水开后同时倒入泡发好的干贝、虾仁、墨鱼干、紫菜、食用盐、料酒
4.待再次烧开后即可上桌啦^_^
小贴士：
干贝和虾仁泡发时间为2小时
大墨鱼干泡发时间为5小时
紫菜泡发时间为10分钟
墨鱼干烧鸡
外星人可不是和木头一样滴不爱吃墨鱼干和鱿鱼。还有我都是鱿鱼的超级拥护者，尤其是铁板鱿鱼和烤鱿鱼，那是见了必吃的。可惜啊现在没有夜市了，已经很久没吃到那烤鱿鱼了，每次想吃也是自己在家烤点解解馋。可是没有那种在夜市吃的环境和气氛，怎么也感觉不是那种心情了。原来吃美食也要和环境、气氛来应景的。
外星人爱吃鸡，这次就用墨鱼干和三黄鸡一起烧了，可以说那是相当的成功搭配，有墨鱼干和香菇的鲜味，还有三黄鸡的鲜香，更有他们融合在一起的鲜上加鲜的肉香，不光颜色有食欲，就是闻着也是嗅觉上的享受！要是说营养，有墨鱼干的养血润燥，鸡肉的温中益气，结合在一起那是病后体弱和体质差者最佳的食用菜谱。
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
风味独特的墨鱼干烧鸡
主料：墨鱼干、三黄鸡、香菇
辅料：植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒白糖
墨鱼干烧鸡的法
1、把墨鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块，三黄鸡收拾干净切块，大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净
2、热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分，加大葱、姜翻炒出香味，加老抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色，
3、加墨鱼干、香菇翻炒均匀，加盐、料酒、加水漫过鸡块
4、大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可
墨鱼干放水里泡发3小时，最好中间换2-3次水，泡出水有颜色是正常，是墨鱼皮的泡出的颜色
加少许香菇增加香味，不吃的可以不加，最后大火是把油和水融合在一起，使汤汁浓稠
墨鱼猪肚花生汤
食材明细：
主料：：猪肚1个，墨鱼干1个，红皮花生适量，桂圆干适量，党参适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，姜片适量，
墨鱼猪肚花生汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.将买回来的猪肚俩面用水龙头冲洗干净，并剪去多余的油，将猪肚内部朝外，装入盆內，加一大勺盐均匀的抓洗猪肚，把猪肚的粘液都洗掉。
3.党参切段
4.墨鱼把骨头去掉，洗净切丝，然后用油炸香，用油炸一下可以减少墨鱼的腥味
5.将猪肚放到热水中，放入姜块，煮5分钟
6.取出煮好的猪肚，把一端面白色的东西去掉即可
7.处理好的猪肚切丝
8.将所有材料放入锅里
9.加入适量的水
10.电压力锅选择煲汤功能炖20分钟，如果用砂锅要炖40分钟
11.汤炖好加入适量的盐调味即可
小贴士：
墨鱼是海鲜，是发物，得了湿疹不要食用，有过敏症及痛风病人也要谨慎食用。
墨鱼干烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1个，墨鱼干1个，
辅料：：生姜适量，料酒适量，酱油适量，八角1个，
墨鱼干烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。（让店家帮忙将猪蹄剁成块）
2.墨鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。
3.高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。
4.加入料酒。
5.加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。
6.放入一个八角。
7.放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。
8.排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀。
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