食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了香炒燕麦，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：燕麦片适量，益母红糖适量，杏仁适量，核桃适量，葡萄干适量，橄榄油适量，
香炒燕麦的做法步骤：
1.1 准备材料
2.2 将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎
3.3 再次准备
4.4 锅烧热后 倒入数滴橄榄油 倒入燕麦片中火翻炒至变色
5.5 倒入适量红糖
6.6 炒至看不到红糖倒入杏仁核桃碎翻炒
7.7 最后倒入葡萄干翻炒几下出锅 待凉可以食用
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香烤水果燕麦
食材明细：
主料：：即食燕麦50克，奶粉30克，水120克，香蕉1/3个，橙子1/4个，蓝莓10几粒，
辅料：：糖5克，
香烤水果燕麦的做法步骤：
1.水倒入奶粉中搅拌均匀，1岁以上宝宝可以直接用牛奶替换水和奶粉。
2.将牛奶倒入即食燕麦中浸泡1小时以上。?小贴士：早上吃的话，前一晚泡好。虽然即食燕麦营养价值不及燕麦片，但孩子吃口感更软一点。
3.泡好后，将鸡蛋打散，加入到燕麦中拌匀。?小贴士：糖在这里可加可不加，不加糖就是原味燕麦，更加直观的品尝到水果的酸、甜。
4.将水果切片，切小块，一一铺在表面。
5.入烤箱，180度烤 25分钟。
6.香蕉的那块是甜甜的，橙子那块带着点酸，再挖一勺蓝莓和燕麦，蓝莓竟然在嘴里爆出来了，还带着一股清凉。
7.燕麦营养价值很高，蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养成分都远高于大米。其中丰富的膳食纤维可以预防和缓解孩子便秘。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“yzmmfood”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦，从此不再为宝宝吃啥而发愁。
奶香燕麦馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，燕麦适量，牛奶适量，
辅料：：酵母粉适量，
奶香燕麦馒头的做法步骤：
1.牛奶温一下，不要烫手，手能感觉温度即可，融化酵母。
2.面粉，洗干净的燕麦，一起揉成面团，放在温暖的地方发酵。
3.发酵到两倍大，揉回原样，一定要多揉一会，揉的越透彻，馒头就越光滑。
4.分团，揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。
5.二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开，上气，大火催一分钟，中火蒸25分钟，关火，三到五分钟后揭开锅盖。
小贴士：
后话：
1，关于馒头的第一次发酵：各家都不一样。我是放在蒸锅的屉笼里。
2，有的人总说不成功，其实馒头我觉得成功不成功就看发酵，一次发酵大家都不会出现什么问题，重要是二次发酵。一定得够时间，宁愿发过头都没事。
3，上锅问题：有人说冷水，有人说热水，其实我从小接受的经验就是，热水上锅。不知道为啥。据说冷水上锅容易出现“鬼掐馒头”，就是死疙瘩。
4，馒头凸凹不平的问题：一是揉没揉到位，里面还有一次发酵的气泡。二就是火太大，蒸汽变成水，滴下来，所以要大火催一下定型，再中火。
5，蒸的时间问题，有个会员来找我，说馒头失败了，我仔细一问，好家伙，蒸了十分钟不失败还真奇怪了！
各家说法都不一样，我亲自试验了所有说法后，发现，十五分钟到二十分钟，除非馒头很小，否则不行。
我以前都是蒸三十分钟，后来发现，25分钟的时候倒是熟了。
切记切记时间到了，别忙着打开锅盖，切记切记！三五分钟后再揭开。
燕麦奶香馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，燕麦片适量，牛奶适量，干酵母适量，
燕麦奶香馒头的做法步骤：
1. 原料：面粉、燕麦片、牛奶、干酵母
2.取一碗，把燕麦片倒入牛奶中浸泡。
3.面粉中加入干酵母粉混合均匀,用浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。
4.和好的面团。
5.合好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。
6.醒发好的面团放在案板上排气、揉光滑。（这步很重要，面团揉的越光滑，蒸出来的馒头越细腻光滑）
7.擀成厚度大约0.5厘米的面片。
8.擀好的面片从一边紧紧卷起。
9.用刀切成大小差不多的馒头胚子。
10. 切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸锅中，再次发酵20分钟。
11.发酵好后，冷水入锅，大火上汽后，转中火蒸七八分钟分钟关火，关火后不要立即开盖，闷上三四分钟揭盖即可。
醉香燕麦脆
食材明细：
主料：：燕麦片200克，花生100克，白芝麻50克，酒泡枸杞子100克，
辅料：：玉米碎20克，
配料：：蜜柚汁1碗，色拉油60克，
醉香燕麦脆的做法步骤：
1.花生去皮，压成碎粒。
2.燕麦洗净，沥干水分。
3.将燕麦倒入大碗中，加入玉米碎，拌匀。
4.加入芝麻、枸杞子拌均匀。
5.加入蜜柚汁，拌匀。
6.再加入花生，搅拌均匀。
7.加入色拉油，搅匀。
8.搅拌好的食材静置半小时，让其充分融合。
9.燕麦倒在微波转盘上。
10.铺平。放入微波炉中，调微波烧烤薄块烧烤档10分钟。
11.烤制中，随时观察、调整火力，中途需翻动几次。调烧烤低火当10分钟。
12.烤好的燕麦脆焦酥脆香。
小贴士：
1、枸杞子温热身体的效果相当强，感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
2、体质虚弱、抵抗力差的人，最适合吃枸杞子。长期坚持，每天吃一点。
3、枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，能起到美白作用。
蚝香燕麦茄夹
燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹
以往做茄夹都喜欢先炸然后蘸酱吃，但是妈妈最反对炸东西，说是热气上火。所以，今天的茄夹的做法是先煎后焖的，虽然没有了炸茄夹的香脆，却倒是多了一份软糯。
家里不是买了一大袋的燕麦片吗？吃燕麦好处不少呢，于是，这次对燕麦来了一个创新一点的吃法，这次酿进茄夹的肉馅中加入了即食燕麦片，很不错，下次还可以增加燕麦片的分量。在肉馅中加入燕麦片，不但丰富了营养，同时也可以增加肉馅的粘度，因为燕麦片加热以后会变得粘稠。
燕麦的好处很多，特别适合中老年人食用：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧；它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
蚝香燕麦茄夹材料：长茄子，猪肉，即食燕麦片，鸡蛋，面粉
调味：盐，蚝油
蚝香燕麦茄夹做法
1、猪肉剁成肉末放进大碗，加入燕麦、生粉；
2、加入蚝油；
3、分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶；
4、加入适量盐调味；
5、茄子清洗干净，切成茄夹状；
6、酿进燕麦肉馅；
7、面粉中磕进鸡蛋，加入适量清水，调成稀糊状，把茄夹蘸上鸡蛋糊；
8、加热平底锅，刷一层薄油，把茄夹排进去，中小火煎；
9、煎至两面金黄；
10、加入没过材料1/2的清水；
11、淋入适量蚝油，盖上锅盖煮一会；
12、把茄夹翻面，酱汁浓稠即可关火；
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
香炸燕麦馒头条
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，馒头2个，燕麦片适量，
辅料：：油适量，盐少许，番茄酱适量，
香炸燕麦馒头条的做法步骤：
1.备好食材，根据需要准备两个馒头，准备了两个鸡蛋，实际上用了4个鸡蛋。燕麦片是来自内蒙的产品，色泽、口感都很好。
2.馒头切条，鸡蛋打散，加少许盐，充分搅拌均匀，取适量的燕麦片放在盘中。
3.取一根馒头条，裹满蛋液，然后沾上满满的燕麦片备用，同样的方法将所有的馒头条都沾满燕麦片。
4.锅中加入适量的油，烧至8成热时下入沾满燕麦片的馒头条，小火慢慢炸至金黄。
5.出锅，控净油，装盘，另取小盘取适量的番茄酱或者炼乳做蘸料就OK啦。
奶香燕麦玉米汁
食材明细：
主料：：玉米粒200ml，淡奶油100ml，水400ml，速食燕麦30克，
辅料：：细砂糖适量，
奶香燕麦玉米汁的做法步骤：
1.200Ml鲜玉米粒、100ml淡奶油、400ml清水、速食燕麦30克、细砂糖适量
2.把所有材料倒进豆浆机里
3.选择玉米汁功能
4.程序结束，玉米汁过筛
小贴士：
1：如果做减肥代餐需要适量添加燕麦，不然太稀了好容易饿的
2：如果买的燕麦是配好的甜燕麦，糖要适量添加，以免成品过甜
香煎燕麦红薯饼
让花儿朵朵开在餐桌上----香煎燕麦红薯饼
最近超市经常有红薯特价，买过几次都很好吃，又粉又甜。但这次买的却完全不一样，不甜也不粉，蒸过一次大家都不喜欢吃，于是就想着用来做红薯饼吧，省得浪费了。
今天的红薯饼，在以往红薯加糯米粉、面粉的基础上，还增加了即食燕麦片，营养马上又提升了不少，可能因为加的燕麦片不算多，所以，口感上跟往常的没什么两样，不喜欢吃燕麦片的童鞋也没发现我加了料呢。
不管是做南瓜饼还是红薯饼，都很喜欢把它们压出花纹，看起来很是赏心悦目，吃起来仿佛也更加香。朵朵花儿出现在餐桌上，大家是不是更加的心情愉悦呢！这种糯米粉做的煎饼，热的时候是外脆内软，冷了口感就大打折扣了，但是早餐要吃的话，哪有那么早起来做呀，所以，我每次都是晚饭后开始做，做好以后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏，第二天早上取出来，直接入煎锅煎就方便很多了，如果不怕开油锅的话，炸的比煎的更好吃。
其实全部用糯米粉不加面粉也是可以的，炸的话建议全部用糯米粉，但煎的话，我喜欢加点面粉，那样会没有那么粘。
燕麦红薯饼材料：
红薯250克，即食燕麦片25克，白糖20克，糯米粉150克，面粉50克，
清水或牛奶适量，花生馅适量（花生放进烤箱170度，上下火，中层，
烤15分钟左右，冷却后去衣，放进搅拌机搅碎，拌入白糖即可。）
燕麦红薯饼的做法
1、红薯去皮，切片，放在电饭锅的蒸格蒸熟；（用自己喜欢的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好）
2、趁热加入即食燕麦片和白糖；
3、压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉；
4、根据红薯泥的干湿程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面团；
5、把面团分成两份，搓长；
6、分割成为16等份；
7、取其中一份红薯面团，压扁后做成小窝状，放入一勺花生馅；（其他红薯面团要用保鲜膜盖着，以免风干）
8、捏合，用自己喜欢的方式，像包包子一样，像做饺子一样，都可以，只要把馅包在里面不漏出来就可以啦；
9、握在手中，像做饭团那样，反复捏几下至面团光滑；
10、搓圆后压扁；
11、用牙签压出花纹；
12、中间用筷子压一下；
13、依次把全部红薯饼做好，在烤盘上铺上保鲜膜，把红薯饼放在上面，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。（如果当时就煎的话就省略这步）
14、平底锅刷一次薄油，把麦香红薯饼花纹那面向上，排进平底锅；
15、中小火煎至金黄；如果用煤气灶煎的话，要不时移动锅子，让红薯饼受热均匀；
16、翻面，同样中小火煎至金黄，外皮稍带酥脆即可；用吸油纸稍为吸掉多余的油份即可食用。
今儿早餐：香煎麦香红薯饼、腐乳白粥、拍黄瓜、樱桃，吃煎炸的东西，我总是喜欢配白粥，这样可以解腻，还自我安慰地感觉没那么容易热气上火。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
燕麦奶香小馒头
准备好原料，面粉、燕麦片、牛奶、酵母粉。取一碗，把燕麦片倒入牛奶中浸泡。面粉中加入干酵母粉混合均匀。混合好的面粉中加入浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。和好
材料：
主料：面粉适量，燕麦片适量，
辅料：牛奶适量，酵母适量，
燕麦奶香小馒头的做法步骤：
1. 准备好原料，面粉、燕麦片、牛奶、酵母粉。
2. 取一碗，把燕麦片倒入牛奶中浸泡。
3. 面粉中加入干酵母粉混合均匀。
4. 混合好的面粉中加入浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。
5. 和好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。
6. 醒发好的面团放在案板上排气、揉光滑。（这步很重要，面团揉的越光滑，蒸出来的馒头越细腻光滑）
7. 擀成厚度大约0.5厘米的面片。
8. 擀好的面片从一边紧紧卷起。
9. 用刀切成大小差不多的馒头胚子。
10. 切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸锅中，再次发酵20分钟。
11. 冷水入锅，大火上汽后，转中火蒸七八分钟分钟关火，关火后不要立即开盖，闷上三四分钟揭盖即可。
奶香燕麦水果粥
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是奶香燕麦水果粥。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：牛奶2盒，，
辅料：哈密瓜适量，火龙果适量，西瓜适量，，
奶香燕麦水果粥的做法步骤：
1. 备好燕麦和牛奶。
2. 把牛奶倒入奶锅中，中小火加热至微微沸腾。
3. 加入即食燕麦煮熟关火，放入装有冷水的大盆里放凉，倒入密封容器里入冰箱冷藏。
4. 取一些冰箱里有的水果切成小丁。
5. 冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。
6. 加入各种水果丁即可。
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