中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“养生枸杞发面卷”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::枸杞适量,发酵粉适量,
养生枸杞发面卷的做法步骤:
1.面粉200克.枸杞约15克.
2.面粉加入发酵粉用35度右左的温水和成光滑面团用保鲜膜包好进行发酵
3.枸杞洗净用餐巾纸吸干水份备用
4.发好的面揉出气泡杆开.将枸杞均匀滴撒在上面.
5.从一头卷起.
6.切成大小均匀的剂子入锅蒸十五分钟即可.
小贴士:
蒸包子馒头宜冷水入锅.让包子慢慢受热.蒸出来的包子馒头好看又好吃
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莜面卷蘸羊肉
食材明细:
主料::莜面卷1笼,羊肉40g,
辅料::辣椒粉适量,花椒适量,大料适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,
莜面卷蘸羊肉的做法步骤:
1.准备食材
2.葱姜蒜切碎放容器
3.放花椒粉、大料粉、生抽、盐、辣椒、料酒
4.兑一些温热水
5.羊肉卷切碎
6.放到葱姜调料容器里,上笼屉蒸十分钟左右
7.这是刚蒸出锅的
8.莜面卷热一下
9.莜面卷蘸着蒸羊肉调料就可以开吃了
10.味道非常棒
小贴士:
生蒜瓣和莜面肉料吃,非常香。
【东北】豆面卷
食材明细:
主料::糯米粉500克,
辅料::黄豆面适量,白糖适量,
【东北】豆面卷的做法步骤:
1.主辅料: 糯米粉、黄豆面
2. 糯米粉加水搅拌成面糊。
3. 加入白糖后,继续搅拌均匀。
4. 放入压力锅蒸制15分钟。
5. 然后上下翻拌一次,便于熟的均匀。
6. 再蒸制15分钟,
7. 取出晾凉。
8. 把黄豆面放入锅里,小火翻炒。
9. 炒制到黄豆面微微发黄即可。
10.把炒熟的黄豆面过筛。
11. 案板上放入熟黄豆面。
12. 把晾凉的糯米糕放在上面。
13. 蘸匀黄豆面后,擀成1cm厚的饼。
14. 将其卷起来。
15. 切段即成豆面卷。
16. 装盘即可食用。
小贴士:
1、也可以用普通蒸锅蒸制。
2、炒熟的黄豆面一定要过筛后再用。
银耳枸杞养生粥
食材明细:
主料::品臻客粥米100克,银耳10克,
辅料::枸杞子10克,
银耳枸杞养生粥的做法步骤:
1.准备原料1:品臻客粥米
2.准备原料2:银耳
3.准备原料3:枸杞子
4.银耳、枸杞子放入温水内泡发。
5.品臻客粥米用纯净水侵泡30分钟。
6.将泡发好的银耳去掉黄色硬蒂后,切成小丁。
7.将泡软的枸杞子清洗干净,放入容器中备用。
8.将品臻客粥米、银耳一起放入电饭锅中加入适量的纯净水熬煮。(米和水的比例为 1:5,这个比例不是固定的,可以根据个人喜好而定。)
9.开锅后将电饭锅中的混合物倒入煮粥专用的紫砂锅,加入泡好的枸杞子,继续熬煮。(如果没有紫砂锅,这步可以省略,直接加枸杞子到电饭锅中,改成小火继续熬煮就行。)
10.熬煮至粥略呈粘稠状即可出锅,享用美味。
枸杞南瓜养生粥
食材明细:
主料::黄金粥60g,
辅料::枸杞1把,南瓜60克,
枸杞南瓜养生粥的做法步骤:
1.将红枣、枸杞洗净,南瓜切小块;
2.将水烧开,放入黄金粥,大火至沸腾;
3.转小火,放入枸杞、南瓜和红枣,煮20分钟左右即可,小米粥的营养重点在于米油是否丰富;
4. 煮好的粥,红枣香甜,南瓜几乎与粥完美融合,黄金粥味道香浓,老人喜欢,宝宝更爱喝。
小贴士:
备注:稀稠度按个人喜好调节水量,建议比例为60g黄金粥,配比2500ml水。
枸杞猪肝养生粥
食材明细:
主料::猪肝200克,枸杞15克,大米250克,
辅料::小葱少许,生姜小半块,
配料::淀粉适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,
枸杞猪肝养生粥的做法步骤:
1.材料。
2. 枸杞洗干净用1杯水浸泡;
3. 煮粥:锅中加4碗水,沸腾后加入大米,煮开后转文火熬制1小时;当中可用蛋抽顺一个方向搅拌一下,以更好出米油;
4. 煮粥的同时准备其它材料:猪肝切大块用盐抓几下,用水冲洗干净,切薄片,加盐、鸡精少许、淀粉少许、料酒几滴腌制一下;(有时间的可将猪肝浸泡1-2小时)
5.葱切末;姜切丝;
6.浸泡后的枸杞连同水一起倒入搅拌机打成汁;
7.在熬制后的粥中加盐、鸡精、胡椒粉拌匀;然后下猪肝;
8.再倒入枸杞汁,搅拌均匀后煮至猪肝刚熟;
9.加姜丝拌匀;再撒上葱花;加几滴麻油拌匀;
10.撒上葱花、枸杞装饰即可。
元宵or汤圆or豆面卷(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,澄粉适量,
辅料::黄豆面适量,
元宵or汤圆or豆面卷的做法步骤:
1.糯米粉100g。
2.澄粉30g。
3.混合均匀。
4.加开水,用筷子搅成絮状。
5.揉成面团。
6.分成小块,揉成小汤圆坯。
7.入蒸锅,15分钟,蒸熟。
8.沾黄豆面食用。
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