食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编特别为你收集的“枸杞羊肝粥”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::猪肝1小块,红枣片一小撮,大葱适量,
辅料::枸杞一小撮,木耳适量,大米适量,
枸杞羊肝粥的做法步骤:
1.养肝切成小丁,我这里是早已经煮好的,也可以用新鲜的,新鲜的要切成小丁冷水清洗后浸泡半小时。枸杞、枣片洗净,发泡好的木耳切丝,切葱花备用。
2.白米下锅,填适量水,加入养肝、枸杞、枣片一起煮。
3.米烂后加入葱花木耳,也可调入一点盐,再煮几分钟,出锅。
小贴士:
新鲜的养肝有膻味,可提前加桂皮、香叶、八角等煮好,分成小块煮粥用,膻味会大大减少。在煮粥的时候加入红枣,山楂片,橘子皮等也可起到去膻的作用,或者临出锅的时候加入葱花、香菜末,也可以转移味蕾的注意力。
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羊肝粥的做法
材料:
羊肝,米,姜片,葱,香菜,抽油,蚝油,胡椒粉,盐,,
羊肝粥的做法的做法步骤:
步骤1,把羊肝切成片,待用。2,淘米洗干净,煮米至成粥。3,把羊肝,姜片放在煮沸的粥里5分钟。4,把盐,蚝油,抽油,葱,香菜放入粥,关火即可。
羊肝胡萝卜粥(1)
食材明细:
羊肝250克,米饭(蒸)100克,胡萝卜200克,料酒2克,花生油15克,大蒜(白皮)3克,姜3克,姜汁1克,盐3克,味精2克
羊肝胡萝卜粥的做法步骤:
1. 羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;
2. 胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁;
3. 锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮;
4. 成粥时加入胡萝卜丁烧煮;
5. 净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;
6. 盛入粥锅里,煮15分钟即成。
小贴士:
富含维生素A、维生素D和钙,具有补肝虚,明目功效。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
羊肝补血粥的做法
材料:
羊肝200克,羊屁股油50克,大米50克,,
羊肝补血粥的做法的做法步骤:
步骤1,羊肝、羊油洗干净,切成小丁备用,砂锅中放净化水适量,烧开后倒入洗净的大米。
步骤2,放入大米开锅后,放入羊油和羊肝,熬煮10分钟后,搅动以免粘锅,再煮10分钟后,再搅动,最后5分钟不停搅动,直至黏稠。
步骤3,出锅啦……放适量盐
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