任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供牛蒡炖鸡的吃法,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::鸡脚8两,牛骨1斤,牛蒡干50克,
辅料::枸杞2钱,生姜少许,
牛蒡炖鸡的吃法的做法步骤:
1.牛蒡排骨汤
原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少许,盐2小匙,胡椒少许。做法:牛蒡片,泡入醋水中以防止变色。排骨(或五花肉)切小块。锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟左右,加盐,胡椒调味。盛入大碗中,撒入香菜即可。此菜汤汁清淡,有降火气之效。
2.牛蒡的吃法五花八门,只要料理得当,一样是美味可口的,直接炒食,或是更复杂的加工制作,都能表现出牛蒡不同的特殊风味。尤其在这些家常菜中,加入牛蒡,既方便又营养。
生鲜牛蒡加入海带、胡萝卜、小黄瓜的凉拌料理,清脆爽口;牛蒡炒肉丝,加一些白芝麻和糖,让牛蒡有韧劲的口感,更好吃。料理时加些太白粉勾芡,可使牛蒡吃起来更松软。
97msw.Com扩展阅读
牛蒡炖鸡汤
牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。
材料:
主料:牛蒡200克,文昌鸡适量,
辅料:姜适量,黄豆适量,食盐适量,,
牛蒡炖鸡汤的做法步骤:
1. 牛蒡去皮切块,文昌鸡清洗干净剁大块。砂锅置入适量的清水,然后加入姜片和黄豆。
2. 加入牛蒡,加入鸡块,大火烧开后,转小火慢炖2小时,关火后加盐拌匀后喝用即可。
拌牛蒡的做法
材料:
牛蒡,酱油,糖,醋,味精适量,大蒜末1纸杯,辣椒面,
拌牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮切切片
步骤2,加入辣椒面,酱油,醋,糖(我是醋3勺糖1勺放的),味精,大蒜末(一纸杯)
步骤3,拌好的料(还可以拌白菜)
步骤4,把牛蒡和调料拌均匀。☺
糖醋牛蒡的做法
材料:
牛蒡,胡萝卜,熟芝麻适量,盐适量,醋适量,糖适量,食用油适量,,
糖醋牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,牛蒡和胡萝卜分别去皮后切成丝;
步骤3,为防止牛蒡表面氧化发黑,可以切丝后浸入加了白醋的清水中;
步骤4,烧锅开水,将牛蒡丝焯一下捞出(焯牛蒡的水有营养不要倒掉,可以当茶喝,也可以煮饭);
步骤5,炒锅加热后倒入食用油,油热后先后加入胡萝卜和牛蒡丝煸炒2分钟;
步骤6,加入盐、糖、醋调味,炒匀后撒入熟芝麻即可。
元宝牛蒡的做法
材料:
牛蒡,排骨,腰果,枸杞,盐,鸡精,酒,胡椒粉少许,
元宝牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮,用滚水川烫5分钟,再将其斜切2.5公分长之斜片。
步骤2,锅入水,加入排骨滚3分钟捞出,牛蒡飞水、腰果煮后炸熟。
步骤3,排骨入锅炖8成熟放入牛蒡最后再加调味料至熟即可。
牛蒡金平的做法
植物纤维丰富,最适合有便秘的mm......参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛蒡1根,胡萝卜1/3个,芸豆或荷兰豆1、2个,香油,干辣椒,砂糖,酱油,炒香的芝麻,
牛蒡金平的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮切丝,用水冲洗至水呈透明。
步骤2,胡萝卜切丝备用。
步骤3,芸豆切丝备用。
步骤4,牛蒡控掉水份。
步骤5,锅里倒入香油将辣椒炒香。
步骤6,加牛蒡及胡萝卜进行翻炒。
步骤7,炒至出水后加入芸豆丝翻炒。
步骤8,待蔬菜均炒透后加入砂糖及酱油,用大火炒干。出锅装盘,撒上芝麻即可。
牛蒡粥
食材明细:
粳米60克,牛蒡根30克,白砂糖30克
牛蒡粥的做法步骤:
1.将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升。
2.将粳米淘洗干净入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁,混匀,加糖调味即成。
小贴士:
1. 疏风散热,宣肺透疹,解毒消肿。2. 适用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃体炎以及麻疹透发不畅等。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 牛蒡根:牛蒂根与实根相克。
牛蒡浓汤
食材明细:
主料::牛蒡150g,南瓜100g,洋葱50g,胡萝卜50g,香芹30g,清水适量,
辅料::橄榄油少许,盐少许,意式什香草少许,
牛蒡浓汤的做法步骤:
1.清洗所有蔬菜,南瓜皮和牛蒡皮营养价值很高要保留,用牙刷将外皮仔细刷洗干净。
2.把所有蔬菜切块。
3.放少许橄榄油在炒锅里,将南瓜、牛蒡、洋葱、胡萝卜放入,拌炒至蔬菜稍微软化
4.倒入香芹和适量清水,水要没过所有材料,大火煮5分钟熄火待凉。
5.热汤降至微温后,将整锅材料倒入破壁料理机内,按蔬果键打2分钟左右。
6.最后放入盐和少许意式香草即完成。
牛蒡沙拉的做法
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。常吃牛蒡有益身体健康,牛蒡沙拉好吃又好做,有了丘比生活会不同。
材料:
丘比沙拉2勺,牛蒡200g,盐2g,白醋1勺,酱油1勺,白芝麻10g,
牛蒡沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好新鲜的牛蒡和丘比沙拉
步骤2,牛蒡去皮切丝
步骤3,牛蒡非常容易氧化,切好的丝放在加了白醋的水里浸泡
步骤4,锅里加适量的水烧开,放入牛蒡丝煮2分钟
步骤5,沥干水分加入食盐
步骤6,一勺酱油和一勺醋(最好是日式酱油)
步骤7,倒入炒熟的白芝麻
步骤8,挤入2勺丘比沙拉酱拌匀即可
步骤9,牛蒡沙拉非常适合开胃小菜,吃日本料理时我的必点菜式
步骤10,简单又美味的牛蒡沙拉你学会了
金平牛蒡的做法
日本料理店和日本家庭中最常见的传统家常菜。牛蒡的营养价值极高,被认为是目前营养最为完整的根茎类蔬菜。这道菜清香扑鼻,冷热皆宜,口感脆中带韧,味道鲜甜中带着些微的辣,非常好吃!
材料:
牛蒡2个,胡萝卜半根,黄瓜半根,白芝麻少许,
金平牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,选择牛蒡产地和新鲜度很重要,一定要新鲜,切出来是白丝才好吃
步骤2,牛蒡切丝,切一部分迅速将已切好的部分,放入加白醋的水中,防止氧化,影响食色。
步骤3,胡萝卜切丝黄瓜切丝
步骤4,填好油盐酱醋糖,加一点红椒。
步骤5,把胡萝卜丝和牛蒡丝先后焯水,捞起凉透。把黄瓜丝放到盘子里,加调好的佐料。
步骤6,将白芝麻或黑芝麻放在小锅上焙到熟透,轻微冒烟。把芝麻撒在拌好的牛蒡三丝上,收工。
牛蒡的金平的做法
去日本料理店经常会点牛蒡的金平做前菜,吃起来很香,又有嚼头儿。金平是什么意思呢?是日本料理中的一种家常菜,一般使用牛蒡、胡萝卜、莲菜等材料,切过丝后用酒、糖、酱油调味料拌炒,味道香、咸、甜,以自己的喜好,可以放熟芝麻、干红椒,还可以再撒上些木鱼花。之前一直听说日本人喜欢吃牛蒡,是因为牛蒡可以强身健体,但是具体有什么营养价值,这次特意查了一下才有所了解:牛蒡含有大量的纤维,可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。在美容方面,牛蒡也有很强的功能性,经常食用可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”,提升体内细胞活力;能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。原来牛蒡对身体这么有益,而且又很便宜,在超市(一般在大型超市沃尔玛、家乐福都可以买到)买一根也就1-2块钱,这般绝对天然的保健食品,一定要常吃!不过牛蒡还是有一些中药的味道的,曾经买回来和肉炖在一起过,药的味道很浓,不太容易让人接受,后来想起来日本料理店的牛蒡的金平,查了些资料,在家尝试做了一下!味道好极啦!在家成本也就2-3块钱,在日本料理店要20多,10倍啊,决定以后还是在家做着吃了!
材料:
牛蒡半根,胡萝卜1/4根,香油2茶匙,味淋(日式调味料酒)2茶匙,生抽1茶匙,糖1茶匙,白芝麻适量,白醋2茶匙,
牛蒡的金平的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡洗净削皮,用刮皮刀削成薄片,放入稀释的白醋水中浸泡几分钟,入锅前捞出沥水。
步骤2,胡萝卜洗净削皮,同样用刮皮刀削成薄片,再切成细丝。
步骤3,平底锅中放入香油,油稍热后,同时放入牛蒡丝和胡萝卜丝,调入味淋、糖和生抽,拌炒3-4分钟关火。
步骤4,出锅前撒上白芝麻。
喜欢《牛蒡炖鸡的吃法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛蒡的吃法专题,希望您能喜欢!