俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“美味养生面包(1)”希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：高筋面粉600克，杂粮粉100克，黑麦天然酵种200克，全麦天然酵种200克，盐18克，水300克左右，红枣200克，
啤酒面糊：：黑麦粉适量，黑啤酒250克，盐2克，干酵母6克，
美味养生面包的做法步骤：
1.1. 将啤酒面糊材料一起称好搅拌均匀
2.2. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，加入红枣搅拌均匀。室温25℃基本发酵60分钟，对折翻面在发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大左右
3.3. 将面团分割成600克每个
4.4. 将面团对折卷起
5.5. 卷成橄榄形
6.6. 放入铺入面粉袋的烤盘室温28℃，发酵90分钟左右
7.7. 将发酵完成的面团轻轻移入烤盘
8.8. 表面挤上啤酒面糊
9.9. 洒上黑麦粉
10.10. 以烤箱温度220℃，喷水烘烤45分钟
小贴士：
红枣可以用核桃 杏仁 葡萄干 等 代替的哈。。
97msw.cOm延伸阅读
枸杞养生面包(1)
食材明细：
主料：：高粉260克，糖45克，酵母4克，全蛋50克，盐2克，淡奶油1大匙，水130克，黄油30克，
辅料：：枸杞30克，表面蛋液适量，
枸杞养生面包的做法步骤：
1.枸杞用水洗一下待用，不用泡
2.把主材料除黄油外全放入面包机内搅拌
3.把面团拌至光滑后加入黄油
4.利用发面档的前20分钟把面团拌至出膜，约3次；加入已洗净枸杞
5.搞拌均匀
6.用保鲜纸封上面包机内胆，放入冰箱，发酵2.5倍大
7.取出面团回温，分割8等份，松驰10分钟
8.把面团排气，修成圆形，放入纸模
9.发酵1.5倍大
10.在表面扫上蛋液
11.烤箱180度，烤18分钟
12.枸杞养生面包，枸杞的另一种吃法
黑芝麻养生面包
自从上次用面包机做面包机，体验了面包机的轻松快捷后，自己又做了几次面包当早餐，真是又简单又健康又美味。
这次在面包里加了一点黑芝麻，味道果然更香啊！
以后要多尝试几种不同的面包，不管做什么面包，只要准备好材料，其他的都交给面包机就行啦！
黑芝麻养生面包
用料：牛奶180ml
奶油26克
盐4.5克
蜂蜜20克
黑芝麻16克
高筋面粉290克
即发酵母粉3克
黑芝麻养生面包的做法
1、依次将牛奶、奶油、蜂蜜、盐、高筋面粉放入面包机中，再放入高筋面粉，在面粉顶部划一个凹槽，放入即发酵母；
2、用筷子将所有材料稍稍混合一下，防止飞溅，再放入黑芝麻；
3、将面包桶直接放入面包机中并锁定位置，盖上机盖，插上电源。菜单选择和风面包，烧色选择中色，磅选择500克，按启动键开始程序，等待面包制作完成即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
葡萄干养生面包
食材明细：
主料：：牛奶240毫升，橄榄油3汤匙，盐3/4茶匙，细砂糖2汤匙，高筋面粉3杯，奶粉1.5汤匙，即发酵母粉1.5茶匙，
葡萄干养生面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.面包机做出来的面包外皮一般都较硬，所以我在面包桶的外层包了一层锡纸防止面包皮过硬。
3.把量好的牛奶倒入面包桶里，再倒入橄榄油。
4.依次盐、细砂糖、奶粉、面粉，最后在面粉的上部挖一个小坑放入酵母粉。面包机接通电源，选择基本面包，按启动键，让面包机开始自动工作（基本面包的制作时间需要3小时。）
5.葡萄干用水搓洗净泥沙后控干水分备用。等到面包机会发出“哔哔”的响声时就可以放入葡萄干。（这步忘了拍照）
6.3小时后面包机结束工作，面包也烤制完成，把面包桶取出来，让面包在桶内冷却15分钟左右。
7.将桶倒扣，把面包从桶内扣到烤网上再冷却几分钟。用锯齿刀把面包切片即可食用。
小贴士：
我用面包机专用量杯量取材料，如果没有专用量杯，请换算成普通重量单位。
1杯=144克 1汤匙=15毫克 1茶匙=5毫克
鲜奶高钙养生面包
食材明细：
主料：：牛奶240毫升，橄榄油3汤匙，盐1茶匙，细砂糖2汤匙，高筋面粉3杯，奶粉1汤匙，即发酵母粉11/4茶匙，
鲜奶高钙养生面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.面包机做出来的面包外皮一般都较硬，所以我在面包桶的外层包了一层锡纸防止面包皮过硬。
3.把量好的牛奶倒入面包桶里。
4.依次放入橄榄油、盐、细砂糖、面粉、奶粉，最后在面粉的上部挖一个小坑放入酵母粉。
5.面包机接通电源，选择基本面包，按启动键，让面包机开始自动工作（基本面包的制作时间需要3小时。）
6.3小时后面包机结束工作，面包也烤制完成，把面包桶取出来，让面包在桶内冷却15分钟左右。
7.将桶倒扣，把面包从桶内扣到烤网上再冷却几分钟。
8.用锯齿刀把面包切片即可食用。
小贴士：
我用面包机专用量杯量取材料，如果没有专用量杯，请换算成普通重量单位。
1杯=144克 1汤匙=15毫克 1茶匙=5毫克
红糖黑麦养生面包的做法
黑麦极富营养价值，高纤维高能量，且无糖无脂肪，刚刚入口时，就能感到略微的朴素，但后随之而来浓浓的麦香，慢慢绽放出多层次的口感，越嚼越香，越吃越有滋味。面包的表面可以随自己的喜欢来刻画，非常有创意且有颜值的一款面包，关键是吃了还不长肉，特别适合减肥健身人士和爱美的你～
材料：
清水140ml，黄油26g，盐3g，红糖22g，高筋面粉240g，黑麦50g，即发酵母3g，高筋面粉（装饰）适量，
红糖黑麦养生面包的做法的做法步骤：
步骤1，把方子里除了黄油和装饰用的面粉以外的食材放入厨师机搅拌桶里，按照底层液体、中层粉类，上层酵母的顺序放好。
步骤2，把搅拌桶卡入厨师机，先开1档把所有材料揉成团，再开4档把面团揉至扩展阶段。
步骤3，然后加入软化的黄油，先用2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀，再用5档高速揉面15分钟，揉至面团表面变得光滑。
步骤4，揉至面团能轻易拉出薄膜。
步骤5，把面团放入干净的不锈钢盆里，盖好保鲜膜，放在温暖处发酵，建议温度28°，一个小时。
步骤6，面团发质2.5倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，指洞不塌陷轻微回缩即发酵好了。
步骤7，把面团放在揉面垫上按压排气。
步骤8，把大面团平均分成4份滚圆，然后整形成自己喜欢的形状。我做了两个圆形两个三角形。三角形的做法和糖三角类似，把面团压扁，折起三边，捏紧收口，收口向下放。
步骤9，然后再面包胚表面筛上一层面粉。
步骤10，然后放入蒸箱开始二次发酵，建议35°，30分钟。
步骤11，发至2倍大左右，取出来，用锋利的刀片在面包面上划上你喜欢的图案。
步骤12，烤箱预热180度，把面包胚放入中层烤制20分钟。
步骤13，烤好后出炉放在晾网上晾凉即可。
步骤14，麦香浓郁，越嚼越香～
挤挤熊花生面包
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，全蛋液45克，盐4克，酵母粉5克，花生碎适量，腰果适量（点缀），
辅料：：酸奶100克，纯牛奶115克，白砂糖50克，黄油30克，香肠粒适量，杏仁适量（点缀），
挤挤熊花生面包的做法步骤：
1.材料分别称好备用。（黄油提前室温软化）
2.面粉过筛入盆中，加入白砂糖搅拌几下。（图中用的是糖粉，顺便一起过筛了）
3.酵母倒入牛奶里搅拌均匀。
4.除黄油外，液体部分全部倒入面粉中，最后加入盐。（至于最后才加入盐，据说是怕影响了酵母的活性）
5.和成面团，加入黄油，继续和面。
6.此刻会有点粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。
7.再折叠起来反复摔面团。
8.切一小块拉开，出现手膜就可以了。
9.放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
10.花生米炒熟，切碎粒。香肠切同样大小碎粒。
11.手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。
12.面团分成40克一个的小季子，剩下的面团再平均2--3克一个的圆球（32个），做小熊们的耳朵。
13.面团擀长条，放上花生碎，香肠粒。
14.从上向下卷起来。
15.两端稍微捏一下。
16.团成圆球状。
17.摆放在铺了油纸的烤盘里。进行第二次发酵。
18.放上小圆球做耳朵，刷上全蛋液。
19.摆放上杏仁片做眼睛，腰果做嘴巴。烤箱提前预热180度，上火175，下火170，20分钟。上色后加盖锡纸。
20.成品图。（用融化的黑巧克力点上眼睛鼻子，也可以省略不点）
21.掰开一排，有拉丝呢！
22.再掰开小熊，好松软！
23.好吃看的见！
24.成品图。
小贴士：
面包馅料可以换成自己喜欢的，放上干果做五官省去了出炉再画了，方便省事又可爱！发酵的时候根据天气季节不同，不能光看时间，要勤观察以免发过出现酸味（菜谱中：一次发酵90分钟，二次发酵60分钟），菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱调整。
花生面包吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，鸡蛋1个，盐2克，糖40克，牛奶130克，耐高糖酵母3克，黄油25克，
辅料：：花生碎40克，
花生面包吐司的做法步骤：
1.准备材料。
2.将所有材料放入东菱1353AE-3C面包机中，选择发面程序进行揉面。
3.28分钟后揉面结束，检查面团状态。
4.将面团整理好后再放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
5.30分钟后面团发酵完毕，面团发酵至原来面团的2倍大。
6.取出面团进行排气，然后平均分成3份，揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟。
7.醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
8.然后用手掌根拍一下四周气泡，将气体排出。
9.由上向下卷起。
10.三个都整形完后盖保鲜膜再醒发10分钟。
11.醒发完毕再次擀开。
12.然后翻面并将底部按薄。
13.由上向下卷起，收口捏紧压在下方。
14.移入学厨450克吐司模具中，放在烤箱里，使用发酵功能进行发酵，时间为1个小时左右。发酵时烤箱中放一碗温水保湿。
15.面团发酵至8分满后发酵完毕。
16.盖上盖子放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管135度，下管165度，时间45分钟。
17.烘烤完毕后取出，侧着倒在晾网上晾凉。
18.成品图。
19.展示图。
20.涂果酱吃也很好吃。
小贴士：
1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱温度调整。
2. 将面团中气泡里的气体排出，排气尽量排干净，这要做出来的吐司组织才会细腻。
3. 如果吐司模具烘烤时不盖盖了，面团需发酵到9分满再进行烘烤。
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