中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“胡萝卜山药排骨汤”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::猪小排400 克,山药300 克,胡萝卜100 克,
辅料::红枣适量,姜适量,小葱适量,
胡萝卜山药排骨汤的做法步骤:
1.猪小排用清水泡20 分钟,除去血水,山药,胡萝卜用小刀刮去皮。红枣适量。山药粘粘的东西很好,别洗太多,我用的是切好的枣干如果是大枣,最好切成瓣
2.锅中放入冷水,小排放入锅里,煮沸, 一定要冷水放入,不然肉质口感不好
3.捞出炤好水的排骨,胡萝卜,山药切块,姜拍好
4.把排骨,山药,胡萝卜和适量红枣,拍好的姜一起放在高压锅中,放水没过菜
5.盖好锅盖,放在电磁炉上,选择蒸煮一档,设置时间为30分钟
6.出锅,放入适量盐,小葱,好香,有汤如此,夫复何求
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胡萝卜银耳排骨汤
食材明细:
主料::银耳20克,排骨400克,胡萝卜180克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
胡萝卜银耳排骨汤的做法步骤:
1.食材:银耳(已泡发清洗)、排骨(已清洗焯水)、胡萝卜(已清洗去皮切开)。
2.将已清洗焯水好的排骨银耳、和切好的胡萝卜下入高压锅中,加入一些清水,加适量的料酒。
3.接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
4.然后,焖至没气后开盖,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味搅匀即成。
胡萝卜马蹄排骨汤
食材明细:
主料::猪小排骨2条,马蹄7-8个,西红柿1个(小),黄豆适量,胡萝卜2条,
辅料::盐适量,生姜3片,
胡萝卜马蹄排骨汤的做法步骤:
1.砂锅先放足够的水烧开,这边开始清洗排骨去除多余的肥肉、血管和小的骨碎,然后过一下开水沥干水。
2.胡萝卜、西红柿洗净切块,黄豆挑去杂质洗净、生姜3片。
3.马蹄去皮清洗干净。
5.煲好的汤要趁热喝,味道好极了,好喝!
小贴士:
1、排骨一定要过一下水,这样出来的汤才清;去除肥肉汤不会太多油。
2、只加少量的盐就可以了,不要加其它的调味品了,加了就不是原味了变了。
3、汤如剩了,可下餐做汤底煮米粉哟。
【胡萝卜玉米排骨汤】
食材明细:
主料::排骨400克,胡萝卜半根,甜玉米1个,
辅料::姜片3片,盐适量,
【胡萝卜玉米排骨汤】的做法步骤:
1.原料准备;
2.玉米和胡萝卜切成合适的长度,姜切片
3.排骨冷水入锅,焯掉血水;
4.移入沙煲中;
5.加入姜片;
6.加入玉米;
7.加入胡萝卜;
8.大火烧开转小火煲90分钟;
9.入盐调味即成。
小贴士:
1、烹调胡萝卜时,忌加醋等,因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用;
2、排骨冷水入锅焯血水才不会破坏其中的营养物质。
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