食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，你可能需要看看“红枣蒸塌沙鱼(1)”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：塌沙鱼两条，
辅料：：红枣适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，
红枣蒸塌沙鱼的做法步骤：
1.将鱼刮鳞去肚洗净。
2.装盘，垫上葱段，放上姜丝，红枣，淋上生抽和油。
3.水开后入锅蒸6分钟。
4.出锅即可。
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冰糖、红枣蒸雪梨(1)
食材明细：
主料：：雪花梨3个，
辅料：：冰糖10粒，红枣6个，枸杞适量，
冰糖、红枣蒸雪梨的做法步骤：
1.制作蒸雪梨的材料。
2.枸杞用清水浸泡一会儿洗净。
3.红枣洗净切成小块备用。
4.雪花梨从梨把的位置往下留1~2公分。
5.从1~2公分的位置切下一块。
6.把下面的一部分去掉梨核（用小勺或者刀尖剜去）
7.在梨的剜去部分里放入2~3粒冰糖。
8.在放入几块大枣。
9.再放入几粒枸杞。
10.再把梨把部分盖到上面即可。
11.把剩下的两个梨也按照上面步骤做好。
12.把梨放到盘中，锅中加入适量的开水，蒸制半小时即可。
红枣枸杞蒸鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡半只，红枣8粒，枸杞10克，
辅料：：生姜3片，葱头适量，自制米酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，生粉适量，葱花适量，
红枣枸杞蒸鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净剁块备用。
2.红枣枸杞切碎备用。
3.葱头和生姜切好。
4.将生姜和葱头倒入鸡肉内。
5.枸杞和红枣碎倒入鸡肉内。加米酒、生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟。
6.腌好的鸡肉放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟，再虚蒸三分钟撒葱花即可。
7.美味
小贴士：
拌匀的时候最好用手抓匀，这样才能让鸡肉入味均匀。
锅塌土豆(1)
食材明细：
主料：：土豆800克，火腿250克，鸡蛋2个，
辅料：：辣椒面适量，孜然面适量，盐适量，小香葱适量，
锅塌土豆的做法步骤：
1.土豆洗净，需提前蒸熟，大约40分钟，可以切成两半蒸，节省下时间；
2.取适量辣椒面和孜然粉干锅焙香；
3.土豆蒸熟，辣椒面煸香了，就可以来个全家福了；
4.土豆去皮切丁，要完全冷却了再切哦；
5.平底锅烧油，油量比平常炒菜的再多点，烧至4、5成热时下土豆丁，煎炸；
6.锅里的土豆时不时晃一下就行，炸土豆的时间把火腿也切成丁，鸡蛋打散，小香葱切成葱花；
7.当土豆炸至金黄时，把锅里多余的油滗出去，下火腿，用手捏少许盐撒上，把火腿也稍微煎一下；
8.把锅里的土豆火腿整理平点，从外向内倒入鸡蛋液，中大火煎制，撒上适量的辣椒孜然面；
9.把已经定型的锅塌土豆翻面，把另一面的鸡蛋液也稍微煎熟；
10.另一面煎一会煎熟定型后再翻回来，撒适量的盐，孜然辣椒面，葱花即可出锅。
小贴士：
1：土豆必须完全冷却后再切，热的切会散不成型；
2：翻面的时候不会大翻勺的用个合适的圆盘倒扣再倒回锅里煎就不会弄散了；
3：孜然辣椒面煸过会更香。
香菇巴沙鱼汤(1)
食材明细：
主料：：巴沙鱼柳半斤，香菇五朵，
辅料：：蚝油一勺，鸡蛋两个，盐一勺，油适量，芡粉两勺，
香菇巴沙鱼汤的做法步骤：
1.鲜香菇洗净切片
2.巴沙鱼柳解冻清洗干净切段(我是超市买的冷冻鱼)
3.加一勺蚝油搅拌均匀腌制十分钟
4.两个鸡蛋两勺芡粉一点点水搅拌均匀
5.腌制好的鱼块放进蛋液里
6.锅里加入适量油七成热煎鱼块。煎两三分钟即可。盛出备用
7.热油翻炒香菇
8.加入适量水，水开后加入煎好的鱼块儿。加入一勺盐，炖五分钟即可。
9.成品
10.再来一张
小贴士：
鸡蛋加的有点多了，一个就够了，不加也可以。
冷冻鱼解冻后肉质很散，直接煮鱼肉会化掉，所以最好煎一下。鱼不能煎的时间久了，不然会糊。
蒸红枣
大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。
材料：
主料：红枣适量，冰淇淋适量，奥利奥夹心饼干适量，，
辅料：蜂蜜适量，薄荷叶适量，蛋糕粉适量，冰糖适量，
蒸红枣的做法步骤：
1. 将新鲜的红枣洗净。
2. 放入碗内，加冰糖适量。
3. 直接上蒸笼蒸熟。
4. 蒸熟的红枣晾凉。
5. 两勺蜂蜜一勺水兑成蜂蜜水。
6. 倒入蒸好的红枣上，即可食用
沂蒙小吃-塌煎饼(1)
食材明细：
主料：：山东煎饼2个，
辅料：：白菜叶200克，粉丝1把，
配料：：姜2片，盐1勺，花椒粉适量，花生油1勺，
沂蒙小吃-塌煎饼的做法步骤：
1.粉丝温水泡软。
2.粉丝捞出沥水后切段待用。
3.白菜叶洗净控水后剁碎，姜切末。
4.煎锅放油下姜末。
5.倒入白菜翻炒。
6.放粉丝翻炒。
7.加1勺盐。
8.撒点胡椒粉，菜八成熟就可出锅待用。
9.过清理干净，抹一层油，铺一张煎饼。外卖的用鏊子是用刷子刷干净直接铺煎饼。
10.倒入炒好的菜。
11.卷起来，用铲子稍微一压，表面金黄有煎过的样子，出锅。
小贴士：
塌煎饼的菜可以换成自己喜欢的，一般做成饺子馅子一样。
茴香塌(ta)洋芋(1)
食材明细：
主料：：茴香250g，土豆1个，
辅料：：蒜2瓣，食盐适量，
茴香塌(ta)洋芋的做法步骤：
1.茴香洗净沥干待用。
2.土豆切片蒸熟，或者微波炉高火8分钟即熟。
3.土豆按成泥，将锅中放油爆香蒜片放入茴香，盐翻炒断生放入土豆泥翻炒拌匀。
4.继续翻炒2-3分钟即可出锅。
小贴士：
爱吃土豆可以多放一个，根据几个人口味。
家常锅塌豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐适量，胡萝卜适量，青椒适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，
家常锅塌豆腐的做法步骤：
1.食材，选老豆腐，不容易碎
2.豆腐切片
3.青椒切块，胡萝卜切片
4.豆腐先粘面粉再挂上鸡蛋
5.两面煎至金黄
6.盛出备用
7.葱姜蒜先爆锅，加适量水和盐烧开，下入豆腐煮10分钟，然后放胡萝卜继续煮5分钟
8.青椒事先炒熟，放入
9.生抽，耗油，淀粉调成芡汁，浇在上面即可
10.成品
水煮巴沙鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼400克，水白菜0.5颗，
辅料：：菜籽油0.5汤匙，红薯粉2茶匙，料酒2茶匙，豆瓣酱2茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，盐0.5茶匙，味精0.5茶匙，老姜20克，干海椒50克，花椒10克，小葱4颗，红椒2颗，
水煮巴沙鱼的做法步骤：
1.冰冻巴沙鱼柳一条，自然解冻，吸去水分、切薄片；
2.放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒；
3.拌均匀，净置十分钟左右。
4.水白菜半颗、洗净切断，老姜切颗。
5.干海椒剪颗，备花椒。
6.锅热放油，下姜颗、豆瓣酱炒香；
7.加水、放入白菜；
8.大火煮断生；
9.夹入汤盆；
10.小火，放入鱼片；
11.中火煮至鱼片浮起，放鸡精后连汤倒入汤盆；
12.洒红椒圈和葱段。
13.叧锅，油烧至冒烟，倒入花椒、干海椒颗炸出糊辣香；
14.淋入汤盆中，洒白芝麻即可。
巴沙鱼卷儿
食材明细：
主料：：巴沙鱼适量，鲜虾适量，胡萝卜适量，小蘑菇适量，芦笋适量，香菇适量，
辅料：：柠檬适量，圣女果适量，生姜适量，葱适量，黑胡椒适量，蚝油适量，
巴沙鱼卷儿的做法步骤：
1.将巴沙鱼片出薄厚均匀的若干片儿，再将菜卷入鱼片儿，最后用竹签固定鱼卷儿
2.做好备用，接着用耗油炒香菇做底菜
3.将鱼卷儿放入蒸锅，5分钟即可，随后取出放入平底锅适当上色，最后上盘。
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