好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“花枣馍馍(1)”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：高筋粉500g，
辅料：：酵母粉5g，温水220ML，红枣适量，
花枣馍馍的做法步骤：
1.面粉内放酵母粉、温水和面。拌到无干粉揉合，保鲜膜覆盖发酵。
2.大约90分钟发酵完毕 、排气。
3.分成大小一样的面团、揉成园的收口向下。
4.取一个馒头捏个洞。
5.放一颗红枣。
6.放锅里二次发酵20分左右、然后开大火蒸20分钟。
小贴士：
1、馒头揉的时间越长面会越劲道
2、红枣泡一下
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开花枣馍馍
食材明细：
主料：：精面粉1000g，灰枣20个，
辅料：：酵母粉20g，
开花枣馍馍的做法步骤：
1.面粉加酵母粉、发酵40分钟。夏天很快就发面了。
2.灰枣（干）凉水泡透后蒸20分钟。每颗枣切成去核切成小颗粒状。备用。
3.待面粉发酵成功，将枣颗粒揉进面粉内，用刀切成小块面团。揉成圆形。
4.每个圆形的馍上方切成十字形块。并将面馍放入开水的锅中。
5.根据面馍大小，蒸20-25分钟。熟啦。
枣卷子(1)
食材明细：
主料：：面粉1斤，
辅料：：酵母粉10g，红枣50颗，
枣卷子的做法步骤：
1.把酵母粉倒入面粉，搅拌均匀。
2.倒凉水搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团。
4.用盖垫盖上放阳光房发面。
5.大枣用开水泡2小时。
6.泡完洗净晾干。
7.面发好了。
8.揉成光滑的面团。
9.切成馒头大小，拽成长条。
10.均匀放上三颗枣，如果面皮宽也可放六颗枣。
11.两边朝里卷，卷到中间翻过来就做好了。
12.做好的成品，放盖垫上30分钟，二次发面。
13.发好的枣卷子，放到蒸锅里。
14.再放一层，打开燃气开始蒸25分钟。
15.25分钟后关火，再捂2分钟开盖。
16.第二层的枣卷子。
17.蒸好后的枣卷子。
18.散发着浓浓的枣香，又香又甜。
枣饽饽(1)
食材明细：
主料：：面粉500g，酵母粉8g，枣数个，
辅料：：水250g，
枣饽饽的做法步骤：
1.大枣提前十分钟用温水泡发一下。
2.温水35度左右加入酵母粉。
3.把酵母水加入面粉中，边加边用筷子搅拌成雪片状。
4.水用手揉成光滑面团，三光即手光、面光、盆光。放温暖处发酵，温度在35到38度之间是酵母粉最能发挥效力的温度。
5.现在是冬天所以酵母粉的用量也比较多，发酵我会锅中加热水放上蒸隔，把面团放进去，发酵两倍大就好了。
6.拿出面团用手按几下排气，然后用力揉成光滑面团，分成四份。
7.揉成圆形，用两只手的食指戳成圆洞放入大枣。
8.中间一个，四周四个，如图做好。
9.放温暖处发酵，等到馒头用手掂一下很轻很松软，就可以上锅蒸制。
10.大火烧开后蒸制20分钟，关火焖三四分钟，出锅。
11.白白胖胖枣饽饽，过年了~
枣馒头(1)
食材明细：
主料：：中筋粉300克，
辅料：：红枣适量，酵母粉3克，无铝泡打粉2克，白糖5克，凉水适量，
枣馒头的做法步骤：
1.红枣洗净，去核切丝；
2.红枣丝入锅煮3分钟，水与枣分开，放凉备用；
3.将面粉倒入面盆，与酵母粉和无铝泡打粉充分混合均匀；
4.用煮红枣的水和面，先搅拌成絮状；
5.然后揉成团，醒10分钟；
6.将醒好的面团放在面板上，擀成长方形的面皮；
7.均匀撒上红枣丝；
8.卷起成卷，切分成6个剂子；
9.将每个剂子两端收口相对捏紧，收于底部，整形成馒头；
10.屉上刷油，枣馒头上锅醒发40分钟，使其充分发酵；
11.二次醒发后枣馒头变大；
12.大火烧开锅，上气后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
小贴士：
1．一般蒸馒头的面水比例为2：1，但这款枣馒头是用煮红枣的水和面，因此要比平时的用水量稍多一点点，和面时要注意一下；
2．红枣切勿煮的时间过长，不然吸进太多水，枣就不甜了；
3．如果不想揉成馒头，直接切完无需整形，直接上锅即可；
4．可以把红枣切小一点，蒸出来的枣馒头型更好看。
芋枣(1)
食材明细：
主料：：芋头1个，
辅料：：白糖适量，面粉适量，食用油适量，
芋枣的做法步骤：
1.芋头蒸熟
2.把蒸好的芋头碾碎，加白糖（甜一点更好吃），拌匀
3.把芋泥搓成椭圆体，再裹上一层薄薄的面粉
4.油锅热后，放入芋枣炸至金黄色即可~
馍馍蒸羊肉
食材明细：
主料：：面粉半斤，羊肉2斤，洋芋半个，胡麻油适量，葱适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，麻椒粉少许，食用盐少许，鸡精少许，味精少许，姜少许，
馍馍蒸羊肉的做法步骤：
1.将羊肉洗干净切成小块放入盆中加切好的葱姜，麻椒粉、味精、鸡精、食用盐、酱油、胡麻油淹1小时。
2.将醒好的面擀成饼
3.将饼放入蒸锅再将淹好的羊肉放到饼上面蒸1小时。
4.一小时出锅可以开吃味道不错
黑豆馍馍
食材明细：
主料：：黑豆70克，鹰嘴豆50克，面粉400克，
辅料：：酵母粉3克，牛奶100ML，红小豆数粒，
黑豆馍馍的做法步骤：
1.黑豆、鹰嘴豆提前12小时浸泡，中间换一次清水，泡到黑豆、鹰嘴豆涨饱即可。
2.黑豆、鹰嘴豆打碎成泥。
3.上锅蒸40分钟，取出晾凉。
4.添加牛奶、面粉活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵。
5.等面团发酵涨大到原来的2倍大小时即可取出，加“面扑”揉排出空气，再静置松驰30分钟。松弛好的面团，分小块做造型。
6.做了小兔子，用红小豆做小兔子眼睛，还做了桃子。冷水上锅，大火烧开后，全程大火再蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。
7.成品桃子。味道还真的不错。
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