食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下香酥红薯饼，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：红薯125g，面粉100g，
辅料：：白糖4g，酵母1g，温水50g，水40g，黄油10g，黑芝麻适量，
香酥红薯饼的做法步骤：
1.准备好所需食材。
2.红薯切片上锅蒸熟。
3.酵母用50克温水化开。
4.面粉加酵母水。
5.和成面团盖保鲜膜放温暖出醒发半小时。
6.蒸熟的红薯放料理机加40克水打成泥。
7.锅中加黄油。
8.黄油化开放红薯泥。
9.炒干水分即可。
10.面团分成两份。
11.放红薯泥包起来按扁。
12.锅中刷油放入饼坯撒上黑芝麻煎制两面金黄即可。
13.成品图。
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香酥韭菜饼
食材明细：
主料：：韭菜500克，面粉500克，
辅料：：鸡蛋4个，
配料：：盐适量，鸡精，味精各适量，十三香适量，
香酥韭菜饼的做法步骤：
1.500g面粉用凉水和成面团
2.鸡蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一个盆中
3.先加十三香，鸡精，味精，调和油拌匀再放盐
4.面团揉好分成等份的剂子，擀成同等大小薄厚一致的饼皮
5.饼皮上面放入调好的韭菜馅在盖上一层饼皮并把边按紧
6.先在平地锅上倒入一些油然后放入韭菜饼
7.在韭菜饼上面再铺层韭菜然后再盖张饼皮并把周边按紧
小贴士：
火候不要太大，第一张饼的时候油少一点
香酥鸭饼
食材明细：
鸭肉600克，鸡蛋清500克，芡粉30克，大葱100克，植物油100克，味精5克，盐10克，胡椒粉10克
香酥鸭饼的做法步骤：
1. 将鸭肉放入沸水中煮熟后切成细丝；大葱洗净切花，备用。
2. 以打蛋器或筷子将蛋清打成高高浮起的雪白泡沫，加上味精、盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀，备用。
3. 在一大圆盘上抹一层麻油，将1/2蛋清泡沫浆平铺成饼，上置葱花、鸭肉丝，再将另1/2的蛋清泡沫铺在肉上抹平，使成一圆饼。
4. 加300克油，大火烧热至六七分热时，将盘中的鸭饼滑入锅中，炸至里酥外黄即可沥油盛盘。
5. 上桌时，将鸭饼切成小段，以荷叶饼包裹食之，其中一股酥香，滋味特别。
小贴士：
家中待客可以土司面包替代荷叶饼，又是另一番滋味，而且非常方便。这道菜含钠量偏高，高血压患者不宜多吃。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香酥板栗饼
吃货必备的快手美食指南，为你分享各种新奇又实用的高能吃法，让简单的食材变得高颜值又美味。
材料：
主料：食油30g，猪油10g，板栗200g，面粉400g，
辅料：白砂糖10g，酵母粉5g，黑芝麻适量，，
香酥板栗饼的做法步骤：
1. 熟板栗200g倒入料理机中搅打成细粉状。
2. 取出板栗粉，加入猪油10g、白砂糖10g，混合均匀制成板栗馅备用。
3. 在碗中放入面粉400g、酵母粉5g、清水适量，和成不粘手的光滑的面团，静置20分钟发酵。
4. 案板撒面粉防粘，将面团分成6等份，用擀面杖擀平成圆形，包入一份板栗馅，收口捏成包子状。
5. 封口朝下，用手压扁成饼状，表面撒上适量黑芝麻。
6. 即可食用。
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