任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下麦馍山药粥,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::全麦粉150克,
辅料::酵母适量,鸡蛋1个,糯米50克,山药100克,黑芝麻1茶匙,枸杞子十余粒,
配料::黄冰糖1块,
麦馍山药粥的做法步骤:
1.准备好煮粥食材。
2.山药去皮洗净,切小块。
3.糯米洗净,同山药一块放入砂煲。大火煮开,小火慢煮20分钟。
4.加入冰糖,煮5分钟。
5.加入枸杞子,煮5分钟。
6.倒入黑芝麻,煮5分钟。
7.煮好的粥离火焖一会。
8.准备150克全麦面粉和干酵母(鸡蛋忘拍了)。
9.酵母用温水调匀,倒入面粉中。
10.打入鸡蛋,和好,成光滑面团。
11.放在微波炉中发酵。
12.面团发至两倍大。
13.面团排气,分成两份;取两只小碗,外面抹上油,用面团将碗包起来;静置20分钟。
14.麦馍碗胚放入锅中,隔水蒸15分钟。
15.取出蒸好的麦馍碗,盛上山药粥。
小贴士:
1、山药是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
2、芝麻属于高铁、高钙、高蛋白质食物。养生保健、补益药用以黑芝麻为佳。
3、肠炎、腹泻者慎用芝麻。
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老红糖藜麦山药小米养生粥
食材明细:
主料::红藜麦适量,白藜麦适量,小米适量,山药适量,古法红糖适量,
辅料::枸杞少许,
老红糖藜麦山药小米养生粥的做法步骤:
1.藜麦煮粥泡2小时以内,泡之前淘洗一下,洗掉灰尘粉尘 不要洗太久
2.取一砂锅,先煮小米粥
3.小米粥快煮好时加入泡好的藜麦
4.藜麦不吃火 小火煮到都出芽了就好了,之后加入古法红糖
5.加入古法红糖 一锅我加了3块,不要因为不甜加太多
6.古法红糖熬化后加入山药
7.最后加入些枸杞点缀即可。
8.好啦,出锅!快来给家人和自己熬上一款养生老红糖藜麦小米山药粥吧!
小贴士:
藜麦在2个小时内活性被激发,不要泡超过2小时。 藜麦不能大火久煮,要小火慢煮,发芽了就好了,所以要小米熬好了再放藜麦煮一会,不能同时放。山药我喜欢吃脆的所以后放了,喜欢吃绵一点的,软一点的就早放。
山药全麦吐司
春暖花开,告别臃肿的冬装,身上的衣物轻减了不少,过年吃出的小肚腩真是藏也藏不住了,还是多吃点粗粮,迈开腿管住嘴,好好对身体管理一下。
今儿这版本加了大把的全麦,配上山药泥,少糖低油,麦麸的香和天然酵母的酸香真是很配。
减了糖,面包的酸香和麦香也更突出,老实说配着肉肠吃才是绝配,你看大列吧柜台都是配红肠卖的,味道真是很搭。无肉不欢的朋友,就用标配(红肠+蔬菜),味道真真的好。
对于想控制体重的朋友,就用三文鱼+鹰嘴豆泥/或者蔬菜+蛋,做个轻身版的三明治,味道也是不错,中午当做午餐,饱肚又有营养,也是不错的选择。
天然酵母系列山药全麦吐司
中种材料:高筋面粉320g,天然酵母160g(小白的做法点我),牛奶180g
主面团材料:全麦面粉200g,山药泥60g,糖36g,盐11g,奶粉20g,水80-100g(根据面团状况添加),黄油36g
中种做法:以上混合室温12小时
山药全麦吐司的做法
1.以上混合,启动面包机揉15分钟后,加入黄油继续揉25分钟至大片膜,破洞边缘接近光滑。室温2小时左右至1.5倍大,放入冰箱过夜。
2.将发酵至两倍大的面团,取出压扁,恢复室温1小时。
3.分割成6等份,滚圆松弛15-20分钟。
4.擀卷一次,松弛30分钟,再次擀卷。
5.放入吐司盒内发酵至8分满(根据室温4-5小时)。
6.预热烤箱180摄氏度。
7.表面涂蛋液。
8.放入烤箱底层180摄氏度40分钟。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
全麦山药饼
食材明细:
主料::山药300克,全麦粉适量,
辅料::鸡蛋1个,盐适量,
全麦山药饼的做法步骤:
1.这是成品图,虽然有点丑,但是味道还不错,第一次做的,有点炸过了!
2.所有配料,一般家里都有
3.山药切小块
4.剥皮,上锅蒸熟
5.蒸熟的山药压成泥
6.搓圆后压成饼
7.非常简单的一款山药饼,没有什么技术含量,适合剁手党学习,如今倡导多吃粗粮,我把面粉换成了全麦粉,第一次做就非常成功,感觉自己棒棒哒!
小贴士:
如果山药削皮会觉得手痒,可以先带皮蒸,熟了再扒皮
山药红枣粥
食材明细:
粳米100克,薏米75克,山药(干)50克,荸荠25克,枣(干)10克,白砂糖20克
山药红枣粥的做法步骤:
1. 糯米、薏仁分别淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2. 荸荠、山药去皮,洗净,分别捣成粉末;
3. 红枣去核,洗净备用;
4. 薏仁、糯米下入锅内,加入适量冷水,置旺火上煮至米粒开花;
5. 将红枣下入锅内,转小火熬煮成粥;
6. 待糯米软烂时,边搅拌边将山药粉洒入锅内,约煮20分钟;
7. 将荸荠粉和白糖入锅搅匀,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
山药三七粥
食材明细:
山药(干)100克,桂圆肉3克,干姜6克,三七10克
山药三七粥的做法步骤:
1. 桂圆、炮炭姜煮30分钟左右,除去姜渣;
2. 三七、山药分别磨粉;
3. 用上述汁水山药粉、三七粉,用慢火共煮,酌量加入红糖即成。
小贴士:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
鸡肉山药粥
食材明细:
鸡肉100克,山药30克,盐2克,味精1克,料酒2克
鸡肉山药粥的做法步骤:
1. 将鸡肉洗净,放入锅里煮至极熟烂;
2. 鸡肉取出切碎后再放入;
3. 将山药洗净切碎;
4. 山药放入鸡肉汤中,煮至熟烂粘稠,调味即可。
小贴士:
本品适于身体虚弱,食欲不佳的肝硬化患者食用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药鸡肉粥
食材明细:
主料::鸡肉200克,山药1个,洋葱0.5个,
辅料::黑胡椒0.5匙,盐1匙,枸杞5个,
山药鸡肉粥的做法步骤:
1.鸡肉切小块过水,洋葱切小块!
2.山药切滚刀块!
3.锅里放适量水,依次放入鸡肉,洋葱,加入黑胡椒,大火烧开改小火!
4.炖半小时鸡肉变嫩,放入山药,加适量盐!
5.山药炖化,放入枸杞加适量盐,醋调味(可以根据自己喜欢口感,决定山药炖的程度)
6.冷冷的周末来一碗营养粥!
山药莲藕粥
食材明细:
主料::山药100g,莲藕100g,大米50g,糯米80g,
辅料::枸杞适量,
山药莲藕粥的做法步骤:
1.备好糯米、大米
2.糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟
3.山药、莲藕去皮洗干净
4.山药、莲藕切成滚刀块
5.山药、莲藕放在电饭煲内胆
6.加适量水,放入电饭煲通电煲
7.煲开锅后添加浸泡好的米同煲
8.煲至食材熟,粥粘稠断电,加入枸杞
9.再焖几分钟即可享用
小贴士:
1、米浸泡后再煲,节省煲粥时间。
2、水开后添加米,粥会更稠,口感也更好。
3、粥熟后焖一会,粥会更粘稠。
乌枣山药粥
食材明细:
主料::小米半杯,山药片适量,乌枣7颗,
乌枣山药粥的做法步骤:
1.樨儿用的是干山药片,用刷子刷干净然后水发,最好12小时,一般头天晚上泡,第二天一早煮粥就好。如果勤劳的小伙伴用新鲜的山药,可以忽略这一步。
2.小米淘洗干净,跟山药一起加入电饭煲。
3.加入乌枣,乌枣是红枣熏制的,有点儿淡淡的烟熏味儿。不习惯的小伙伴用红枣即可。
4.锅子里加适量水,开火煲到自己喜欢的稠度即可。
小贴士:
煲粥想省火就要提前泡食材,最好头天晚上把食材备好加好水。第二天起床先开火,等洗漱好几本就可以吃了哦。
藜麦鲍鱼粥
食材明细:
主料::大米90克,西藏藜麦30克,鲍鱼10个,虾仁10个,
辅料::姜末少许,葱花少许,盐少许,水足量,
藜麦鲍鱼粥的做法步骤:
1.藜麦、大米装8分满的杯子,一杯可以装150克米,藜麦占大米的1/3,虾仁提前备好,带壳的鲍鱼要另外处理。这个分量熬一锅粥,足够一家四口喝。
2.大米、西藏藜麦淘洗干净放入脱糖饭煲内胆中,内胆中提前将电磁阀芯安装到位,加入适量的清水。
3.具体水量根据个人喜好来加,我加到离刻度2 的位置稍差一点的地方。
4.选择汤粥功能,默认时间为50分钟,时间按“+”或“—”可以调整,几秒钟后自动运行。
5.熬粥的过程中要处理鲍鱼,用小刀顺着壳削下鲍鱼肉,去掉内脏等,用牙刷把鲍鱼表面刷洗干净,切上十字刀花,放入冷水锅中小火开始煮,水里放一点料酒,有鸡粉就放一点提鲜。煮开后煮5分钟左右即可捞出。一定要冷水小火煮,这样煮的鲍鱼肉不会发硬。
6.离熬粥结束还有7、8分钟的时候,开盖放入洗净的虾仁、少许的姜末继续煮,瑧米脱糖饭煲不是高压锅,可以中间开盖加料。
7.最后放入煮好的鲍鱼,少许的盐调味,撒葱花即可开吃。
8.很粘稠的粥,有虾仁、鲍鱼,鲜味十足,自己一口气先喝了2碗。老公说这粥是真好喝啊,二碗粥进肚。
小贴士:
1、买鲍鱼的时候可以让摊主帮忙处理好,回家只需刷洗干净煮即可,鲍鱼一定冷水下锅煮。
2、西藏白藜麦是免洗的,可以直接下锅煮。 3、瑧米脱糖饭煲自动保温6小时,煲好的粥放在锅里,随时都能喝上热粥,特别适合加班一族。
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