俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了好吃不腻---碱水粽，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：糯米500g，食用碱3g，
辅料：：白砂糖适量，
好吃不腻---碱水粽的做法步骤：
1.糯米洗净，用清水预先浸泡一晚上。
2.把浸泡好的糯米沥干，倒入食用碱，搅拌均匀。
3.放置两到三个小时再包。
4.粽叶跟草绳煮一下，洗净待用。
5.选取两片粽叶，叠加后折成漏斗状。
6.舀入适量糯米，包裹起来，用草绳捆扎好。
7.放入锅中，倒入清水（没过粽子），大火烧开后再煮两个小时即可。中途以防水烧干，要分次加入开水。
8.放凉后沾白糖吃即可。
小贴士：
碱不能多加，会发苦。
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宁波碱水粽
食材明细：
主料：：糯米750克，碱15克，
辅料：：捏壳适量，白糖适量，
宁波碱水粽的做法步骤：
1.糯米（已淘洗）、碱
2.捏壳
3.将碱加热水化开，晾凉。
4.将化好的碱水倒入糯米中。
5.搅拌均匀。
6.取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去。
7.随后，卷成漏斗状，放入糯米压实。
8.接着，按照图片的步骤包好。
9.用棕绳绑好。
10.然后，码放在高压锅里。
11.加入一些清水。
12.盖上盖，上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮，这样再重复两次，就可以了。
13.最后，开盖、取出。
14.剥去捏壳，撒上绵白糖，可以食用了。
碱水蜜枣粽
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：粽叶适量，蜜枣适量，
配料：：白糖适量，食用碱面适量，
碱水蜜枣粽的做法步骤：
1.糯米500克
2.蜜枣洗干净放2小时
3.食用碱面和白糖
4.糯米洗净后放入食用碱面拌匀静置2小时
5.粽叶折成漏斗状
6.放入一勺米再放入一颗蜜枣
7.再填满糯米包扎好，下高压锅煮30分钟
8.出锅后拆开一个，金黄的颜色，糯糯的甜甜的
9.切开，好想吃
小贴士：
糯米洗后要沥干水再拌入碱面，免得碱面都到水里去，蜜枣洗了要放2小时，让它先吸收一点水分，但不用谁来泡，泡了水蜜枣会不甜，因为蜜枣如果太干，蜜枣周围的糯米会不熟。
圆锥碱水白米粽(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，粽叶适量，
辅料：：食用碱适量，
圆锥碱水白米粽的做法步骤：
1. 糯米提前2~3小时浸泡，泡好的糯米沥干水分，然后在糯米中加入少许食用碱，拌匀，然后再静置半小时以上。食用碱的量不需多，只要米的颜色泛黄即可；
2.粽叶提前用开水煮过，晾干。取一张粽叶，从中间部分拧一下，形成一个尖尖的圆锥形漏斗；
3.将粽叶顺着圆锥状的漏斗裹起来，形成一个一手可握住的细长圆锥（类似我们吃的蛋筒冰激凌）。注意漏斗底部的尖尖，不要留有大洞就行；
4.填入少许糯米，用筷子戳一戳，让米粒充分填充在粽叶中；
5. 继续填入糯米，直至基本与圆锥上端齐平（大概8分满左右），将糯米压实；
6.将圆锥右侧的粽叶向左侧压，用大拇指按住粽叶；
7.再将圆锥左侧的粽叶向右压，同样用大拇指按住；
8.将上端的叶子部分折叠下来，压紧；
9.将多余的粽叶顺着圆锥围起来，然后拦腰系上棉绳，一个圆锥粽就包好了；
10.依法包完全部的粽子，然后放入锅中，加入足量清水，顶部压上盘子，水开后转小火继续煮2小时左右即可食用。
小贴士：
1. 包这种圆锥粽，最好是选用比较宽的粽叶，包出来的圆锥会比较长。那种瘦长型的粽叶，比较适合几张叠在一起包三角粽；
2. 糯米不要泡太久，天气炎热。食用碱的量根据自己喜欢调整；
3. 糯米要压实一些，这样煮出来的粽子有嚼劲，好吃。但是糯米制品不易消化，所以大家食用时要适量。
好吃不腻的粉蒸肉
食材明细：
主料：：猪肉300克，
辅料：：芋头3个，
配料：：腐乳汁蒸肉粉1袋，盐半勺，料酒一小勺，水一小勺，
好吃不腻的粉蒸肉的做法步骤：
1.准备材料：猪肉约300克 芋头中等大小的3个 带腐乳汁的蒸肉粉一袋。
2.肉切块 用料酒拌一下。
3.芋头切块 用半勺盐拌匀。
4.把蒸肉粉和腐乳汁全倒进肉里，加一小勺水拌匀，放10分钟入一下味。
5.芋头垫在盘子底，肉码在上面，码号后中间留一点空隙，这样熟的快些。
6.放入蒸锅，隔水蒸25分左右。
7.拿个筷子插进去看看，很轻松插进去就熟了。
8.香，真香啊。
9.尝一块，不油不腻，肉质细嫩，好吃的停不了嘴。
好吃不腻东坡肉
食材明细：
主料：：五花肉一块，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，大料一个，老抽适量，生抽适量，料酒适量，草果一个，桂皮小片，
好吃不腻东坡肉的做法步骤：
1.肉一定要最好的五花肉至少五层的一条肉就这一点能用。泡去血水，冷水下锅加姜大料花椒葱，煮断生，大约半小时，捞出改十字刀
2.冷锅热油下冰糖，下肉块，加大料草果桂皮肉蔻，翻炒一下加老抽生抽加水，放入葱，加黄酒，大火煮沸
3.倒入砂锅中，小火慢炖2小时
4.倒入容器中
5.下高压锅蒸1小时
6.捞出肉，汤汁备用汤汁重新下锅，加水淀粉浓稠
7.浇到肉上就可以吃了
小贴士：
此菜油而不腻就是费时费事啊，但是真的好吃
红豆粽子----好吃不腻(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：红豆适量，
配料：：糖适量，玉米油适量，
红豆粽子----好吃不腻的做法步骤：
1.600克糯米，120克豆提前一晚泡上一夜
2.粽子叶也要提前用热水泡好，清洗干净。
3.将泡好的米和豆放在一起，放入糖和玉米油少许，搅拌均匀。
4.拿起粽子叶做成图形状。
5.放上米
6.放满米包好，不漏米就好，一定要捏紧，这样煮出来的粽子也比较紧实。
7.拿绳捆好即可。
8.将包好的粽子放入高压锅煮，先大火煮开，然后转小火煮一个半小时到二小时。时间根据量来定了。水一定要在粽子之上。
9.煮完后取出，剥开即可吃。
小贴士：
1、600克糯米，120克豆提前一晚泡上一夜。粽子叶也要提前用热水泡好，清洗干净。（豆用的是老家的豆，个挺大，红豆里面有少许绿豆，我就一起放了。）
2、将泡好的米和豆放在一起，放入糖和玉米油少许，搅拌均匀。放玉米油是为了粽子不粘叶子，好剥开。
3、拿起粽子叶开包，见上图，我的风格就是随意，放满米包好，不漏米就好，一定要捏紧，这样煮出来的粽子也比较紧实。
4、将包好的粽子放入高压锅煮，先大火煮开，然后转小火煮一个半小时到二小时。时间根据量来定了。水一定要在粽子之上。
5、煮完后取出，剥开即可吃。爱吃甜的可以散上白糖。
不油不腻小肉饼
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：五香粉适量，生抽适量，生粉（淀粉）适量，鸡精适量，
不油不腻小肉饼的做法步骤：
1.先用搅拌机把肥瘦肉打成肉糜，再把洋葱、胡萝卜也打碎，自己打的肉糜要更卫生更放心一些，如果没有搅拌机，现买的肉糜也可以
2.加入，生抽，淀粉，五香粉，鸡精等调料
3.做成小肉饼的形状入到电饼铛或者平底锅煎，至金黄色时翻面，两面金黄时即可出锅。
4.用生菜铺底，或者不铺也可以的，将小肉饼摆盘。如果不是自己打肉馅，可能十几分钟就做好了，很方便吧！
5.也可以用小肉饼来做汉堡，非常地道的汉堡味道哦！
不油不腻的莲藕炖鸡
食材明细：
主料：：鸡大腿500克，莲藕200克，
辅料：：葱姜适量，酱油适量，
配料：：糖适量，盐适量，料酒适量，八角适量，
不油不腻的莲藕炖鸡的做法步骤：
1.把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，
2.斩成小块后焯水，沥干水分。
3.下入热锅中翻炒至微黄。
4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5.下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。
6.加入料酒 酱油 继续煸炒。
7.加入葱姜 八角。
8.加入开水没过肉。
9.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可
小贴士：
炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。
不腻版乳酪包
近期来朋友圈超级红的一款面包，开始并没有觉得有什么稀奇，可是后来看它如此火爆，忍不住扒来尝试下。不管是怎么样美味的东西都是有人爱有人嫌，这款乳酪包也是争议，喜者谓之香浓，厌者嫌其甜腻。我家闺女还是很喜欢。
这个乳酪的配方是经过我自己调整的，加入了酸奶和少许盐，是味道更丰富，层次感更强烈，但是却不腻人!
我的这个量是刚好两个六寸模具的量，所以要是做的话自己斟酌食材的用量。
风靡朋友圈的网红----不腻版乳酪包
主料：高筋面粉200g，低筋面粉30g，鸡蛋1个，奶油奶酪150g
辅料：牛奶80g，精盐少许，白砂糖60克，酵母3g，黄油15g，淡奶油50g，酸奶50ml
乳酪包的做法
1.按照牛奶、鸡蛋、糖40g、盐、面粉、酵母的次序，把食材投进面包桶，(注意，盐和糖要分别放置于面包桶的一角，避免放在一起)，酵母粉要最后投
2.安装好面包机桶，选择发酵面团功能，点击确认制作，开始搅拌揉面，直到程序结束，面团发酵原来的两倍大
3.借助擀面杖排空面团内的空气
4.平均分成两个每天，然后揉圆
5.两个六寸蛋糕模的内壁都刷上油，然后把揉好的面团放进模具里
6.烤箱调至发酵程序，开始二次发酵，需要40分钟
7.发酵好的面从烤箱取出，预热烤箱180度，然后把面坯放进去烤20分钟
8.取出烤好的面包，放置到温热的时候再脱模
9.把面包平均切为四份
10.再在每块上割两个口子
11.奶油奶酪室温软化后搅打均匀细腻无颗粒，然后加入糖、盐一点点、淡奶油搅打均匀，再加入酸奶搅打均匀即可
12.把奶油奶酪糊填进面包的割口里，表面也涂抹一些，表面筛上些甜奶粉即可，一口下去那叫个浓郁
烹饪技巧：
奶油奶酪只有室温的够软才好打到无颗粒，如果冬天太冷的话可以隔40度左右的温水打;奶油奶酪本身就有发酵的酸味，加入酸奶和盐使口感更丰富，吃起来不腻人
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
感谢您阅读“97美食网”的《好吃不腻---碱水粽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了睡眠不好吃什么专题，希望您能喜欢！
