好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“煮玉米(3)”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::玉米两条,开水适量,
煮玉米的做法步骤:
1.先把玉米剥皮,洗净。
2.我用的是电饭煲,(也可以用蒸锅和高压锅)水开了再放玉米,煮二十分钟到半小时,蒸煮时间根据玉米的多少而定。
3.煮熟的玉米味道香甜,原汁原味。
小贴士:
喜欢吃玉米的朋友们,放假的时候可以煮的当零食吃哦。也可以用来煮汤,都很好。
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煮甜玉米
食材明细:
主料::玉米2根,
辅料::水适量,
煮甜玉米的做法步骤:
1.准备两根嫩玉米,剥皮后,用清水洗净。放入盛水的锅中炖煮15分钟。
2.煮好的玉米出锅了。
3.切成小块更方便食用哦。
4.成品图。
煮玉米的做法 怎样煮玉米才好吃 煮玉米的窍门
很多人爱吃煮玉米,但怎样煮玉米才好吃呢?首先,鲜玉米有老嫩之分,老些的玉米颗粒饱满汁液少,适合用来煮,煮出来口感香糯有咬头,是越嚼越香。
嫩些的玉米,汁液饱满,一掐就出水,这种玉米甜味足口感清脆,适合用来蒸着吃。关于煮玉米营养又好吃的窍门,在过程中有详细介绍。
煮玉米
1、煮玉米也有一些小窍门,玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶,玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香,也更易煮熟。
2、玉米须揪掉外露的干须,留颜色浅的嫩玉米须。这样煮的时候,可保持玉米特有的甜糯香味。
3、煮锅里倒入能没过玉米的清水,调入一点小苏打(食用碱面),加入小苏打可使玉米中的烟酸充分释放出来,这样玉米更营养。
4、用大火煮开后,改用小火煮。
5、大火煮开后用小火煮十多分钟就可以,煮好的玉米不易久泡在水中,防止营养成分流失。
煮糯玉米或老玉米可以在水中调入一点精盐,可增加玉米的口感,味道也更清甜。
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为嗜辣族女生量身打造不长胖的开胃素食--香辣水煮玉米
香辣水煮玉米原料:甜玉米2根,小葱2根。
调料:麻辣火锅红油底料30g,四川辣酱15g,生抽15ml,干辣椒20个,葱姜蒜少许。
香辣水煮玉米的做法
1、玉米去皮去须洗净备用。
2、玉米先切成等大的段,然后把切好的玉米竖起来一分为四,或者一分为六。
3、切好的玉米备用。
4、炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底。
5、放入玉米翻炒均匀。
6、放入辣酱和生抽翻炒。
7、加入热水,水量微微没过玉米,再放入干辣椒一起同煮。
8、盖上锅盖,玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。
Tips:
1、如果没有麻辣火锅的红油底料,也可以放油炒玉米后,增加辣酱的用量即可。
2、我用的是四川辣酱,如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠,且油份大一些的,汤底会比较浓郁。
3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米,口感会更好。
4、辣酱和红油锅底都有咸味,所以不用在单独放盐了。
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家常水煮玉米
步骤:
1.玉米洗净掰成小段放进锅里,加适量水,开火。
2.再往煮玉米里加少量的小苏打。份量不要多,一点点就可以,否则会有碱味。
千万别小看这么点小苏打。。。
玉米营养丰富是地球人都知道的事。地球上很多人不知道的是。。。玉米含有的各种营养中,有一个叫尼克酸的东东。它能帮助人体维持神经系统,消化系统和皮肤的正常功能。尼克酸缺乏,可能会引起一些精神错乱,幻听,幻视等症状;还有口角炎,舌炎,以及皮肤上的癞皮病。
多吃粗粮是我们获取尼克酸的主要途径。玉米中尼克酸的含量比其它粗粮要高很多。而加上这么一点小苏打,就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。同时,小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1,B2,避免营养流失。。。
步骤3.水开后再继续煮5分钟后关火,稍微闷一会再捞出。
吼吼,然后就可以开始啃了。。。
我最喜欢的方法就是把它一头戳根筷子,再捏着筷子啃。。。
煮玉米食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
松子和玉米能一起吃:防癌抗癌
【让煮玉米更好吃的小窍门】煮玉米
食材明细:
主料::玉米2根,
辅料::清水适量,
【让煮玉米更好吃的小窍门】煮玉米的做法步骤:
1.玉米有两种,黄色的玉米口感脆甜,白色玉米黏、糯,甜味稍淡。新买回来的玉米,去掉外面的一层老叶子。留着一些包着玉米的内部嫩包衣。
2.玉米放入锅里,加满清水,大火烧开后,转小火,盖盖子焖煮30分钟。
3.30分钟后,玉米出锅,放凉即可使用。
小贴士:
让自家煮玉米跟外面一样好吃的小窍门就是:1.带着玉米叶一起煮,2.煮30分钟。
煮玉米的小窍门
食材明细:
主料::玉米1~3根,
辅料::盐1勺,苏打粉1勺,
煮玉米的小窍门的做法步骤:
1.将玉米的叶子去掉之后,留一层最里面的一层。
2.玉米放到清水里清洗干净。
3.锅里加入冷水,用冷水煮。
4.放入2勺盐,1勺小苏打,搅拌均匀。
5.放入玉米,大火煮开后,小火煮20分钟即可。
6.完成。
小贴士:
盐可以催发玉米的甜味。
玉米含有尼克酸物质,小苏打可以将尼克酸充分的释放出来。
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