食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了剩菜新吃——酸菜鸡丝面,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::剩鸡汤适量,剩酸菜鱼和汤适量,面条适量,白菜或者青菜适量,
辅料::盐适量,
剩菜新吃——酸菜鸡丝面的做法步骤:
1.杳小半锅剩鸡汤(也可用水代替),撕些鸡肉煮沸。
2.加入剩下的酸菜鱼及汤汁同煮。
3.同时下入面条,加少许盐。
4.待面条煮至七成熟左右放些新鲜的白菜,等到面条绵软熟透,关火,盛出既可。
小贴士:
一般酸菜鱼里剩下的大部分是酸菜和汤汁。而在煮面条时需多加酸菜和汤汁 味道才会够足。
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鸡丝酸菜汤
食材明细:
主料::熟鸡脯肉150克,酸菜100克,油菜三根,葱半根,
辅料::盐少量,白胡椒少量,鸡精适量,鸡肉汤一小碗,味精适量,
鸡丝酸菜汤的做法步骤:
1.备好酸菜和小油菜
2.熟鸡脯肉撕成细丝备用
3.酸菜切丝,用清水泡一会儿去除咸味,捞出来控水!
4.小菜心洗干净切丝
5.锅里面倒一碗肉汤,两碗清水,加葱丝烧开!
6.汤开后放酸菜丝,青菜丝,放少量的盐和白胡椒粉!(因为鸡汤里面有盐),
7.稍微煮一会放鸡肉丝,鸡精,味精,烧开出锅!!
8.一碗稍微带酸的清淡汤好啦?
小贴士:
如果没有熟鸡脯肉的话,生的也行哦!生肉切丝,加调料盐一会,再用开水煮熟!因为鸡肉熟的快!
鸡丝面(1)
食材明细:
主料::鸡腿一个,鸡胸肉一块,挂面两扎,
辅料::油菜56棵,蚝油少许,姜片2片,胡萝卜半根,盐4克,花椒粒10来粒,料酒少许,
鸡丝面的做法步骤:
1.挂面两扎,鸡腿一个,鸡胸肉一块,胡萝卜半根,油菜5.6棵,盐4克,料酒,蚝油少许,花椒10来粒,姜片两片。
2.购买新鲜的鸡胸肉,去掉边角的脂肪,可以用剪刀很轻松的剪下来
3.锅里加清水,鸡胸肉冷水下锅,倒入少许的料酒,撒点花椒粒,起到去腥的作用
4.再把鸡胸肉和鸡腿一起放入高压锅内,加少许的盐,选择熬汤功能,焖压15分钟即可
5.油菜洗净,胡萝卜洗净擦成细丝备用,也可以选择自己喜欢的青菜,黄瓜,菠菜等等都行。
6.用鸡腿熬点鸡汤,也可以用整只鸡,味道更好。熬好的鸡汤撇去油沫,用来煮面条
7.鸡胸肉微微凉一下,手撕成细细的肉丝,越细越好。
8.鸡汤倒入锅内,烧开后放入挂面,用挂面会更加的细滑,吃着柔软,根据个人喜好也可以选择吃手擀面,切面等。
9.煮两个开锅后放入胡萝卜和油菜,在煮开锅一下。
10.最后看到菜都熟了,变色,面条也煮熟了就好了,撒点鸡精就可以出锅了。
11.把面条盛到碗里,撒上鸡胸肉丝,在来点蚝油,超级美味的鸡丝面就可以开吃了。
12.这样一碗面有肉,有菜,还有鸡汤,真的特别营养滋补,老少皆宜的面,做法也简单,秋分时节吃更有去燥滋阴的功效。
13.特别香的一碗鸡丝面,我忍不住要吃两碗
14.喜欢吃的亲们可以试试这样做哦!
感谢您阅读“97美食网”的《剩菜新吃——酸菜鸡丝面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了口水鸡丝面专题,希望您能喜欢!