食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编推荐你不妨读一下红豆馅芝麻球,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::糯米粉适量,熟芝麻适量,红豆馅适量,
辅料::水适量,
红豆馅芝麻球的做法步骤:
1.先和面,和好面,用保鲜膜盖住面团十分钟。
2.把面团揪成小段,用擀面杖擀成圆片。
3.将事先买好的红豆沙馅放碗里,(根据自己喜好可以煮一个红薯用擀面杖一头捣碎放豆陷里面可以减少豆陷的甜度(⊙o⊙)哦)。
4.在面皮中间放上适量的豆馅,捏上口,揉圆,滚上芝麻粒,完美的芝麻球就好啦,这球如果没有我这样的锅,也可以直接多放点油炸着吃哦。
5.把滚上芝麻的球球按小洞锅一个个放好,10--20分钟左右就好啦。
小贴士:
面团要是粘不上芝麻粒,可以在放有芝麻的碗里放上一点油,这样既可以保证粘上芝麻,又可以让芝麻过油更香(⊙o⊙)哦。
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红薯豆沙馅芝麻球
食材明细:
主料::红薯200g,糯米粉70g,
辅料::豆沙馅适量,白芝麻适量,
红薯豆沙馅芝麻球的做法步骤:
1.红薯上锅蒸熟压成泥。
2.加入糯米粉。
3.和成面团。
4.包上豆沙馅。
5.全部都包好了。
6.把包好的红薯球粘上芝麻,油温五成热下锅炸制金黄色即可。
7.成品图。
8.再来一张。
红豆馅芝麻汤圆
食材明细:
主料::糯米粉100克,黑芝麻10克,
辅料::红豆馅适量,
红豆馅芝麻汤圆的做法步骤:
1.材料:糯米粉、黑芝麻、红豆馅
2.将糯米粉倒入大碗中,搁入黑芝麻。
3.随后,逐步加一些清水和成糯米团。
4.接着,取糯米团搓成长条,下剂子。
5.然后,取一个剂子压扁一下。
6.放上红豆馅包好。
7.揉成圆球。
8.最后, 下入沸水中煮开。
9.煮至浮起,即可。
10.盛出、装入碗中,就可以吃吃喽。。。
蓝莓馅黑芝麻糯米球
食材明细:
主料::糯米粉150g,蓝莓果酱适量,白糖适量,
辅料::温水适量,熟黑芝麻适量,
蓝莓馅黑芝麻糯米球的做法步骤:
1.面粉加少许白糖,加适量温水和成较软的面团。
2.把面团盖上盖子松驰10分钟。
3.趁这个时间准备黑芝麻粉。黑芝麻加少许白糖。
4.放入搅拌机中打成粉沫状。
5.把松驰好的面团分成两份,取一份搓成长条然后平均分成8份。
6.取一份面团放在手中搓圆按扁然后包入蓝莓果酱再团成圆型。
7.取一平盘,薄薄涂一层油,把做好的糯米球放在上面。然后入烧开水的蒸锅大火蒸6分钟。
8.蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉里滚一圈就可以摆盘了。
9.成品图
10.成品图
小贴士:
1、面团和软一些比较好包。
2、芝麻要用熟的,如果是生的就放在炒锅中小火炒熟再用。
花生馅滴《紫薯芝麻球】
食材明细:
主料::紫薯250克,糯米粉250克,
辅料::花生100克,芝麻适量,
配料::白糖6汤匙,盐适量,
花生馅滴《紫薯芝麻球】的做法步骤:
1.冷锅,少许冷油,放入冷花生中火炒至花生熟。
2.沥干油份,放干净抹布上让其温度下降冷却。
3.加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。
4.花生碎末中加入一点点清水拌下,有点潮湿就好。
5.把它搓成适量大小的小圆球待用。
6.紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。
7.趁热把它压成泥状。
8.分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度,紫薯和糯米粉的比例是1:1
9.把它搓成条状,再分割成适量等份。
10.把紫薯泥搓圆压扁,中间放一粒花生馅。
11.把它包起搓圆。
12.放入芝麻中滚上一层芝麻,略为按压使芝麻陷入其中。
13.放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微有点儿焦,出锅控干油份。
14.【紫薯芝麻球】
15.【紫薯芝麻球】
花生馅滴【紫薯芝麻球】的做法
材料:
紫薯150克,糯米粉150克,花生100克,白糖6汤匙,芝麻适量,盐少许,
花生馅滴【紫薯芝麻球】的做法的做法步骤:
步骤1,冷锅,少许冷油,放入冷花生中火炒至花生熟。
步骤2,沥干油份,放干净抹布上让其温度下降冷却。
步骤3,加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。
步骤4,花生碎末中加入一点点清水拌下,有点潮湿就好。
步骤5,把它搓成适量大小的小圆球待用。
步骤6,紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。
步骤7,趁热把它压成泥状。
步骤8,分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度,紫薯和糯米粉的比例是1:1
步骤9,把它搓成条状,再分割成适量等份。
步骤10,把紫薯泥搓圆压扁,中间放一粒花生馅。
步骤11,把它包起搓圆。
步骤12,放入芝麻中滚上一层芝麻,略为按压使芝麻陷入其中。
步骤13,放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微有点儿焦,出锅控干油份。
步骤14,【紫薯芝麻球】
自制红豆馅
食材明细:
主料::红小豆250,红糖适量,
辅料::食用碱一点点,
自制红豆馅的做法步骤:
1.煮锅加水烧开,将洗净的红小豆放进去煮开,关火
2.将水倒掉,红小豆捞出用水冲洗,然后沥净水(这一步是为了除去红小豆的涩味)
3.再倒进锅里,加足量的水(水位大约是豆子的三倍高度)加点食用碱(我这里舀一小勺是为了拍照看得清楚,实际上用大拇指和食指捏一点点放进去就行了)
4.煮到豆子酥烂,用手指捏一下豆子,一搌就碎的程度就可以了(我是用电压力锅煮了15分钟)。加入红糖搅匀至红糖全部融化,红糖的量根据自己的口味来加,喜欢吃甜就多放些,不喜欢吃甜就少放些。
5.倒入炒锅(最好是不粘的锅),开小火慢慢炒干水分,
6.一边用锅铲(我用的硅胶刮刀)翻炒一边把豆子压碎成泥
7.慢慢地水分就炒干了,做馅用就要炒到这么干才行
8.盛出来晾凉就可以了。包豆沙包、做豆沙馅面包、就是这样空口吃都很美味哦!我每次豆沙包的时候都是边包边吃豆沙馅的。
小贴士:
1.加点食用碱可以使豆子更容易煮到熟烂,吃起来也香,就是要注意只放一点点就好了,可别放多了!
2.放红糖颜色更红些,色泽更漂亮
3.我喜欢这种无油的,如果喜欢有油的,可以放些没有气味的植物油来炒。另外如果喜欢细腻口感的可以将煮好的红豆先用料理机打成浆再炒。
红豆蓉馅
食材明细:
主料::红小豆300克,白糖80克,麦芽糖120g,花生油80克,
辅料::水60g,
红豆蓉馅的做法步骤:
1.红豆加600克水,用电饭煲的煲粥档煮
2.程序结束,豆子煮的非常软烂。
3.把煮好的豆连汤一起倒入破壁机,搅打成细腻的糊
4.把白糖、麦芽糖和60克的水和40克的油倒入锅中
5.小火煮到水分蒸发,糖液可以拉丝的状态。如果有温度计,可以把量温度在115度左右,这样更方便掌握
6.把搅打好的豆糊和糖液全部倒入面包机中,用筷子搅拌至糖液和豆糊融和,然后用自动翻炒功能,时间要根据豆糊的含水量决定,我的炒了一个半小时
7.豆糊炒至成团,热的时候会比较软,晾凉就可以了。
8.如果没有面包机,可以用不粘锅炒,也很容易,这个就是用不粘锅炒好晾凉的红豆馅,而且是用普通料理机搅打的,虽然没有破壁机打的细腻,但味道也是很好 的。
9.这是晾凉后的豆蓉馅,非常细腻,关键是很好吃哦
10.这是包了蛋黄准备做蛋黄酥的,看表面就知道这个豆蓉细腻油润啦
小贴士:
1.用智能电饭煲的煲粥档煮豆,不用提前浸泡,直接煮干豆即可。如果用普通方法煮豆,可以先把豆子泡涨再煮,可以比较快煮到软烂。
2.这个方子算是低糖的,不是特别甜。如果喜欢甜度高点的,可以用原方子的糖量,即白糖200克。其他用量不变。
红豆馅酥饼
食材明细:
主料::低筋面粉300g,红豆沙250g,鸡蛋液50g(一个全蛋),鸡蛋黄一个,糖粉100g,玉米油100g,黑芝麻适量,
辅料::泡打粉2g,苏打粉1.5g,
红豆馅酥饼的做法步骤:
1.所有材料:低筋面粉(已加入了泡打粉和苏打粉)、红豆沙馅、玉米油、一个全蛋、鸡蛋黄、糖粉、黑芝麻。
2.玉米油加入糖粉,搅拌至完全融合。
3.加入鸡蛋液。
4.用手工打蛋器搅至细腻状。
5.筛入面粉。
6.揉成团。
7.将红豆沙做成等量的小馅团。
8.取15克的面团,按扁。
9.将馅团放入面皮中。
10.包好,搓成圆形。
11.全部做好,放入烤盘,按扁。
12.刷上蛋黄液。
13.饼面撒点黑芝麻。
14.放入预热好的烤箱内,上下火170度,20分钟。
15.成品。又酥又甜,不错的小点心,送亲友格外显心意。
16.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《红豆馅芝麻球》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙馅的做法专题,希望您能喜欢!