“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"烤红豆馅"就是你要找的，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
低筋面粉15公克，太白粉30公克，细砂糖10公克，水40㏄，粒状红豆馅300公克
烤红豆馅的做法步骤：
1.低粉与太白粉混合过筛后倒入钢盆中，加入细砂糖与水，搅拌均匀后放入冰箱泠藏静置30分钟备用。
2.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油。
3.每个50公克的红豆馅整形成四方形，并将其中一面均匀涂抹上作法1后，放入锅中煎至上色后即可翻面再进行另一面的面衣涂抹与煎烤，直到红豆馅的每一面皆完成上色即可。
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红豆沙馅包子
食材明细：
1.面粉250克，安琪酵母2/1小匙，安琪馒头改良剂2/1小匙
2.红豆沙（超市买的）
红豆沙馅包子的做法步骤：
1.面粉+馒头改良剂在盆里混合匀。中间刨开一个小坑，在坑里放入安琪酵母，用温水兑化，开始揉面团。标准是盆光、面光、手光，即可
2.把揉好的面团放在碗里，放入蒸锅里温暖发酵50分钟，（蒸锅里倒水。烧至锅壁热手就关火，太烫了会影响酵母粉发酵）
3.发酵好的面团，搓条下剂子，擀圆皮，包入红豆沙上蒸锅，大火蒸20分钟即可，（蒸好不要马上揭锅盖）
红豆奶油馅
食材明细：
红豆泥100公克，打发的鲜奶油50公克
红豆奶油馅的做法步骤：
将红豆泥和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
红豆馅粘豆包
食材明细：
水300克，汤圆粉400克，豆沙馅
红豆馅粘豆包的做法步骤：
1.按照4：3的比例用温水和面，我用的400克汤圆粉，大概300克水，活匀即可。
2.将面团分成等量的大小，用一个按扁一个，小心不要将面团按散噢，它没有什么筋力，容易散。
3.将团好的豆沙馅包入面皮里。
4.都包好以后，蒸锅放水，铺屉布，紧挨着码放在屉布上。
5.上气后蒸15分钟就可以了。
6.豆沙馅很甜，就不用再沾糖了。
红豆馅青团
食材明细：
主料：艾草80克，糯米粉200克，粳米粉100克
辅料：糖水1碗半，碱适量
红豆馅青团的做法步骤：
1，材料：艾草（已洗净）、红豆馅
2，糯米粉、粳米粉、糖水、碱
3，将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
4，焯一下、捞出。
5，用清水过凉。
6，将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
7，将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
8，合入剁好的艾草，逐步加入糖水。
9，和成艾草糯米团。
10，接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。
11，包好揉成圆球压扁一下。
12，然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中。
13，盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。
14，最后，开盖、晾凉一下，就可以美美的享用来。。。
带壳红豆馅
食材明细：
红豆300公克，水1000公克，二砂糖150公克，麦芽糖50公克，盐少许
带壳红豆馅的做法步骤：
1.红豆洗净后放入水中浸泡一个晚上。
2.将浸泡好的红豆加水煮沸后，再加入水降温待再次煮沸倒除涩水，并以清水沖洗红豆后，重复前述动作1次
3.将作法2的红豆放入锅中，再加入1000公克的水于锅内，以大火煮至沸腾后转小火，一直煮至红豆呈松软的状态。
将红豆捞出(不要有汤汁)放入另一锅中，继续加入二砂糖、麦芽糖于锅内，以中火煮至糖类完全溶化（其间用木匙轻轻的从底部拌上来），待变浓稠时加入少许盐轻轻拌匀，一直煮至豆馅呈略含水份的状态即可熄火放凉备用。
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