潮音潮人:紫薯糯米糍

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出潮音潮人:紫薯糯米糍，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：紫薯150克，椰蓉适量，绿豆沙适量，澄面适量，

辅料：：糯米粉适量，

潮音潮人:紫薯糯米糍的做法步骤：

1.把紫薯去皮切片，再放入锅中蒸15分钟后捣碎成紫薯泥备用。

2.把糯米粉和澄面倒在盆里，加少量开水，搓成面团，再把压好的紫薯泥倒进去，加少量油，揉成面团。

3.再把大面团分成一个个的小团，压扁，再放馅，搓成圆球状。

4.接着在蒸笼里放一层布，刷少量油，放入搓好的紫薯球，放进锅中蒸5分钟即可出锅。

5.最后再把每颗紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦。

小贴士：

1、 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、和糯米粉团和澄粉团的时候，水一定要一点一点放，和到没有干粉即可。
3、包糯米糍的时候，手要沾水，这样能防止面黏手，沾油也可以。

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紫薯花生糯米糍

食材明细：

主料：：花生适量，糯米粉适量，白砂糖适量，紫薯适量，椰蓉适量，

辅料：：开水适量，

紫薯花生糯米糍的做法步骤：

1.紫薯削皮

2.切小片装盘

3.花生米锅里炒香

4.脱皮以后在炒香一下

5.炒熟的花生用料理机打粉，蒸熟的紫薯也分成相应的份，糯米粉加水揉成团，在分等份。糯米团和花生粉里都适量加糖，比较好吃。

6.像包汤圆一样都层层包

7.放盘里上锅蒸，大火蒸到半透明状就可以了。

8.趁热赶快裹耶粉，比较容易粘上去。旁边是剩的花生粉，一起沾着吃也很香。

小贴士：

1、紫薯可以过筛，那么内陷口感比较细腻。如果觉得过筛很麻烦也可以直接用。

2、糯米团最好分成较小的等份，因为紫薯、糯米都是淀粉，而炒花生热量也比较高，太大很容易腻。

3、紫薯切片越薄熟的越快，比整个上锅蒸再去皮方便，一个不脏手一个熟得快。

紫薯糯米糍(1)

食材明细：

主料：：糯米粉130克，砂糖30克，炼奶30克，牛奶120克，紫薯60克，豆沙100克，

辅料：：椰蓉适量，

紫薯糯米糍的做法步骤：

1.紫薯洗干净，去皮，切片。放入有孔蒸盘。

2.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，30分钟。

3.蒸熟后加入砂糖、炼奶、牛奶搅成紫薯浆。

4.把紫薯浆倒入糯米粉里。

5.和成紫薯面团。

6.把紫薯面团分成同等分，取一小块紫薯团，按扁包上适量豆沙。

7.包好后均匀放在盘里。

8.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把盘子放入有孔蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸10分钟。

9.蒸好的糯米糍放到不烫手，在表面滚上一层椰蓉。

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