食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?为此,小编花时间整理了紫薯糯米滋,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::糯米粉150克,澄粉30克,紫薯150克,
辅料::豆沙馅80克,椰蓉20克,糖适量(本菜谱豆沙是甜的,没配糖),水(奶)适量,
紫薯糯米滋的做法步骤:
1.材料:糯米粉150克,澄粉30克,椰蓉20克,熟豆沙80克、糖、奶(水)适量(豆沙是甜味的我就没用糖)
2.材料:紫薯150克。
3.糯米粉和澄粉混合一边浇入开水,一边用筷子搅拌成雪花状,停止加水。
4.紫薯蒸熟,趁热去皮碾成泥(本人试过几次,去皮蒸熟的紫薯味道不如带皮的香甜)。
5.烫成雪花状的糯米粉泥加入热的紫薯泥中,用蒜臼锤碾和充分粘合在一起。
6.和成光滑的紫薯糯米粉团。
7.紫薯面团做成大小一致的小剂子,豆沙做成比紫薯球小的球。
8.紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
9.收口滚成光滑的球形,糯米滋胚做好了。
10.玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油,放入糯米滋胚盖盖。
11.开锅蒸5分钟停火,盖2分钟出锅(我做的直径大概2厘米,一口一个的,蒸制时间根据自己做的大小调整)。
12.蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉,糯米滋就做好了。
13.成品,Q弹润滑色彩亮丽,作为宝宝和您出门游玩的小点心很好呀。
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糯米紫薯糕
食材明细:
主料::糯米适量,紫薯适量,
辅料::蜜香豆一袋,碎花生适量,黑白芝麻适量,豆沙馅适量,
配料::蜂蜜适量,
糯米紫薯糕的做法步骤:
1.主料糯米和紫薯
2.紫薯高压锅15分钟蒸烂,糯米高压锅10分钟要分别做好备用。
3.油炸花生去皮捣碎备用
4.紫薯蒸熟后和豆沙馅一起搅拌成泥备用
5.蒸好的糯米饭
6.用大碗或方盒里面放白芝麻~黑芝麻~熟花生。
7.在做好底的大碗铺一层糯米饭
8.再铺一层紫薯豆沙馅
9.铺一层蜜香豆
10.再铺一层糯米饭
11.撒上白芝麻~黑芝麻~熟花生。
12.放凉后用盘子放在碗上,翻过来把碗里的糯米饭扣在盘子里
13.撒上蜂蜜,用刀切成方块就可以吃了。香甜可口,老少皆宜。
紫薯糯米磁
食材明细:
主料::紫薯1个,糯米粉适量,
辅料::椰蓉适量,糖粉适量,奶粉适量,热水适量,
紫薯糯米磁的做法步骤:
1.成品图
2.紫薯一个洗净去皮、切成薄片蒸熟
3.蒸熟的紫薯压成泥、加入糖粉、奶粉搅拌均匀
4.做成一个个小圆球
5.糯米粉加入糖粉、加入热水
6.揉成一个面团
7.分成一个个小剂子,取一个剂子搓圆压扁捏溥、包上紫薯球、收口收好搓圆
8.做好备用
9.蒸笼捕上油纸将做好小圆球放上、隔水蒸10分钟
10.蒸至透明状取出
11.马上趁热滚上椰蓉(放凉了滚不上)
12.香香糯糯哒!
紫薯糯米团
食材明细:
主料::紫薯适量,粽子适量,
辅料::蜂蜜适量,
紫薯糯米团的做法步骤:
1.主要食材:粽子、紫薯、蜂蜜。
2.将紫薯切块蒸熟,晾凉后加入适量蜂蜜,用勺压成泥状。粽子也用勺子压成小块(我用的是白米和蜜枣粽,蜜枣取出)。
3.将紫薯泥和粽子混合后,放入保鲜袋中,捏成团。
4.这是一道快手早餐。
5.喜欢甜甜糯糯的小伙伴可以试试哟。
紫薯糯米烧卖
食材明细:
主料::紫薯60g,糯米适量,面粉适量,
辅料::蘑菇适量,鲜虾一只,胡萝卜适量,菠菜适量,玉米粒适量,
配料::豆瓣酱一茶勺,橄榄油适量,
紫薯糯米烧卖的做法步骤:
1.糯米洗净浸泡四小时,下锅蒸20分钟,盛出晾凉备用。
2.紫薯蒸锅蒸熟,压成泥,加适量面粉和成面团。PS:紫薯里含水分很少,和面的时候应该适量加水,和好的面团会有点硬,OK的。
3.面团擀成薄薄的面皮,薄到再擀就会破那种……蒸出来的烧卖才会好吃喔。
4.烘培用的铁圈扣出圆形面皮。
5.面皮成品图。
6.各种馅料:左上,虾肉剁泥;左下,胡萝卜切片;右上,熟玉米粒;右下,蘑菇 菠菜轻烫、剁碎。
7.平底锅放少许橄榄油,放入馅料和糯米小火翻炒,炒到虾肉半熟。PS:肉馅易熟可以最后放。
8.加入调味酱,酱料应该偏重口,因为面皮和糯米都没味道。豆瓣酱,一勺。
9.盛出。
10.包烧卖。这个貌似没毛诀窍,就是慢工出细活哈,慢慢地。最后在捏口上点缀一颗玉米粒。
11.下锅蒸15分钟左右。
12.成品图。颜色好深呢,嗯哼,深紫高贵冷~
小贴士:
1、蒸烧卖的时候一定要记得切几片胡萝卜片垫底,很简单的步骤,蒸完胡萝卜很甜,而且好看。
2、面皮一定要薄,最后收口的时候要用点力,不然蒸的时候会稍微松开一点,不好看呢。
紫薯糯米豆浆
食材明细:
主料::紫薯2个,黄豆30G,糯米30G,
辅料::糖适量,
紫薯糯米豆浆的做法步骤:
1.糯米提前泡发一夜;
2.黄豆提前泡发一夜;
3.紫薯去皮处理干净;
4.切成粒;
5.将它们一起放入豆浆机中,加足适量的清水至水位线;
6.插上电源,按下五谷豆浆键启动。
7.过滤出浓浆。
8.营养又清香!喝的时候可随意通加入葡萄糖。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯糯米滋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!