中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?以下为小编为你收集整理的黑芝麻玉米粉糯米饼,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::糯米粉80克,玉米粉80克,黑芝麻10克,
辅料::绵白糖35克,
黑芝麻玉米粉糯米饼的做法步骤:
1.食材:糯米粉80克、玉米粉80克、黑芝麻10克、绵白糖35克
2.将糯米粉和玉米粉搁入大碗中。
3.随后,搁入黑芝麻和绵白糖。
4.逐步加适量的清水。
5.和成黑芝麻玉米粉糯米团。
6.接着,将和好的黑芝麻玉米粉糯米团搓成长条、下剂子。
7.然后,取一个剂子揉成圆球按扁。
8.最后,取平底锅置火上倒油,下入做好的黑芝麻玉米粉糯米饼煎至两面金黄,即成。
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芝麻玉米粉球
食材明细:
主料::玉米粉200克,豆沙100克,
辅料::白芝麻适量,黑芝麻适量,
芝麻玉米粉球的做法步骤:
1.将玉米粉放入一个小盆里。
2.将水一点一点地加入,一边加一边拌和揉成光滑的面团。
3.揪一小块面团搓圆按扁成饼状,放入豆沙馅,包上揉圆成小球。
4.把包好的玉米球放入蒸锅里蒸熟。
5.白芝麻和黑芝麻放入炒锅里小火慢慢炒香后盛出备用。
6.玉米球蒸熟后要趁湿热赶紧在外表上裹一层芝麻即可食用。
小贴士:
玉米球蒸熟后要趁湿热裹上芝麻并趁热食用。喜欢吃更香的可以包入豆沙后裹上芝麻放入油锅里炸。
玉米粉鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,火腿适量,玉米粉适量,面粉适量,
辅料::植物油适量,生菜适量,番茄酱适量,盐适量,香葱适量,
玉米粉鸡蛋饼的做法步骤:
1.食材:玉米粉80克 面粉80克 鸡蛋1个 香葱 植物油 盐 生菜 三文治火腿 番茄酱
2.把香葱洗净切末,生菜洗净,火腿切薄片
3.鸡蛋打散加香葱末搅拌均匀
4.加玉米粉和面粉各一半,加少许的水一起拌均匀
5.加盐
6.加几滴植物油拌均匀
7.搅拌成厚面糊
8.平底锅加热,加少许的油,用勺子舀面糊,晃动平底锅,使面糊均匀
9.变色翻面,两面都煎成金黄色即可捞起
10.平铺在面板,铺上一层生菜叶子
11.再铺上一层火腿,上面加少许番茄酱,把饼卷起即可食用
小贴士:
喜欢吃粗粮的多加玉米粉
也可以把培根煎好卷在饼里
加几滴植物油饼光滑好翻面
玉米粉蛋糕
食材明细:
主料::玉米粉80克,玉米油50克,糖40克,鸡蛋3个,牛奶50克,
辅料::白醋适量,盐适量,瓜籽仁适量,
玉米粉蛋糕的做法步骤:
1.将蛋白与蛋黄分离。
2.蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
3.加入玉米粉拌匀。
4.蛋白加一点点盐、白醋,分三次加入糖打至干性发泡。
5.将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
6.再倒入剩下的蛋白,拌匀。
7.将蛋糊液倒入烤盘中,撒上瓜籽仁。
8.烤箱预热,180度,上下火,18分钟。出出炉后倒扣,放放凉撕去油纸。
9.切块食用。
小贴士:
蛋白加一点点醋好打发。
玉米粉油炒面
食材明细:
主料::玉米粉1,5杯,植物油适量,
辅料::水适量,黑芝麻适量,花生适量,
玉米粉油炒面的做法步骤:
1.准备好做油茶面的主要食材,
2.用量杯计量出一杯半玉米粉,因为锅比较小,如果锅大可以多加点玉米粉。
3.一定要开小火炒玉米粉,燃气开二圈火,外圈的火一点点就可以了。
4.一定要不停的翻炒,玉米粉已经开始出水气了。炒面里边有小面疙瘩了。
5.炒面疙瘩很少了,就完成三分之一的时间了。
6.几乎没有面疙瘩的时候,可以加植物油了。加的量可随意的没有硬性的规定。
7.加植物油以后把燃气关掉一个火,保留中间的小火就行了。还是要不停的翻炒。
8.油茶面已经炒得差不多了,可以加芝麻或者果仁之类的了
9.混合均匀,吵得油茶已经变色了,油已经被玉米粉吸收了,炒好了。
10.取适量的油茶和白糖果脯,用滚开的水冲油茶,边冲边搅拌。
11.分享
小贴士:
1,玉米粉一定要选购新鲜的,如果不新鲜会对人的健康造成伤害。
2,玉米粉油茶面的味道有玉米花的味道,口感很细腻的,不要加面粉一起混炒。
玉米粉醋粥
食材明细:
主料::玉米粉70克,
辅料::白菜适量,花生适量,黄豆适量,肉片适量,豆腐干适量,葱适量,
配料::盐适量,醋适量,
玉米粉醋粥的做法步骤:
1.准备白菜、花生、黄豆、瘦肉、葱、豆腐干、醋、盐、玉米粉。
2.白菜横切成细丝、豆干切成丁。
3.锅中放少许油,加入肉片。
4.将肉炒熟后,加入葱花炒香。
5.加入白菜丝翻炒。
6.加入豆腐丁略炒。
7.加入泡发的花生黄豆。
8.加入水大火煮开。
9.加入适量醋。
10.加入盐煮沸后转中小火让豆熟烂。
11.玉米面加入适量水调成稠。
12.等豆熟时,从锅中舀出一两勺热汤倒入玉米糊中调匀。
13.将灶火转大,将调好的玉米糊一勺勺倒入锅中,边倒边搅匀,再次煮沸煮稠煮香慢炖一会。
14.出锅食用。
小贴士:
1、花生与黄豆要提前泡发,这样容易熟烂。
2、粥中还可以加入其它喜欢的蔬菜。
3、豆腐如果用北豆腐切片入油锅中煎,味道更好。
4、做好的玉米粥不要太稠,但也不要太稀,多做几次就能掌握量。
5、醋第一次做不要放太多,等味道熟悉后再逐渐增加。
6、脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
黑芝麻地瓜糯米饼
食材明细:
主料::地瓜500克,糯米粉180克,
辅料::黑芝麻适量,牛奶50克,油适量,
配料::白糖适量,
黑芝麻地瓜糯米饼的做法步骤:
1.地瓜洗净,去皮,切厚片。
2.隔水蒸熟。
3.用勺子捣碎。
4.加些牛奶搅拌均匀。
5.加些白糖,搅拌均匀。
6.加入糯米粉,搅拌均匀。
7.用手搓成饼,粘上黑芝麻。
8.放入平底锅,两面煎透即可。
小贴士:
1.如果用白芝麻更好看。
2.不放牛奶也可以。
黑芝麻玉米饼
食材明细:
主料::糯米粉150克,黑芝麻粉50克,熟粉15克,
辅料::玉米粉50克,黄油25克,红糖40克,
黑芝麻玉米饼的做法步骤:
1.食材
2.玉米粉糯米粉混合均匀,加入适量温水揉成面团
3.柔好的面团盖上保鲜膜醒15分钟
4.醒面团的时候来制作黑芝麻馅料:黑芝麻粉、熟粉、红糖、黄油混合一起放入容器中。
5.所有食材搓匀即成馅料
6.醒好的面团揉匀 下剂子
7.取一份分好的剂子,放在手心用手压成面皮。(面皮很软,直接用手压扁就可以)
8.放入适量黑芝麻馅料。
9.收紧口。
10.收紧口后,用手轻轻压成饼状,所有依次做好。
11.电饼铛烧热加入一茶匙食用油,放入小饼坯煎烙。
12.一面定型,翻煎另一面两面煎至金黄,小饼鼓起轻盈即可取出。
13.香糯的小饼做好了,放在吸油纸上吸吸油开吃吧!
小贴士:
可以根据自己口味搭配豆沙馅、花生馅。
枸杞玉米粉面疙瘩
食材明细:
主料::玉米粉70克,面粉60克,枸杞30克,
辅料::牛奶适量,白糖2勺,
枸杞玉米粉面疙瘩 的做法步骤:
1.食材:玉米粉70克、面粉60克、枸杞30克(已泡)、牛奶、白糖
2.将面粉和玉米粉搁入大碗中。
3.随后,搁入已泡好的枸杞。
4.加入2勺白糖。
5.加适量的牛奶。
6.调味拌匀成枸杞玉米粉面糊。
7.接着,用筷子夹起一些拌好的枸杞玉米粉面糊放入抹了油的盘子中。
8.然后,放入蒸锅中,盖上盖用大火蒸至10分钟。
9.最后,开盖取出,即可。
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