俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?也许"炖出来的美味——【香菇豆腐排骨汤】"就是你要找的,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::新鲜香菇适量,豆腐适量,
辅料::排骨汤适量,绿豆粉丝适量,新鲜小油菜适量,葱姜适量,香菜少许,
配料::味极鲜少许,醋少许,胡椒粉少许,白糖少许,
炖出来的美味——【香菇豆腐排骨汤】的做法步骤:
1.新鲜香菇洗净去根切块
2.小油菜洗净掰开
3.青红椒洗净切块
4.豆腐切块
5.绿豆粉丝
6.葱姜切丝
7.香菜洗净切碎
8.炒锅稍热放入花生油,6成热加入葱姜丝煸炒出香味
9.加入香菇煸炒一下
10.倒入排骨汤
11.加入豆腐块和粉丝盖锅盖焖一会
12.加入小油菜和青红椒搅拌一下,青红椒变软
13.加入少许的盐和香菜、醋、胡椒粉,搅拌均匀即可出锅
小贴士:
1,小油菜和青红椒不要提前放进去,先将豆腐和香菇炖出味道再放蔬菜
2,醋、糖都放一点点调味
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炖出来的美味——【砂锅炖排骨】
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::山药适量,胡萝卜适量,葱姜适量,
配料::味极鲜少许,香叶亮片,花椒数粒,大料一个,胡椒粉适量,食盐少许,
炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤:
1.新鲜的猪肋骨
2.洗净放高压锅,放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟
3.山药和胡萝卜洗净
4.分别去皮
5.胡萝卜切块
6.山药切块
7.葱切段
8.姜切片
9.木耳泡发后洗净
10.砂锅中放入煮熟的排骨和汤
11.放入葱姜和胡萝卜
12.再放进去山药
13.还有洗净的木耳,加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油,大火煮开开小火,炖10分钟左右,直到胡萝卜、山药炖烂即可,出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。
小贴士:
1,炖排骨的时候我一般不放食盐,但是放一点醋,据说放盐不容易熟,放醋促进钙的释放
2,盐一般少放,吃多了容易血压高嘛
香菇排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,香菇10朵,
辅料::盐适量,姜1块,葱适量,料酒1勺,
香菇排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净。
2.香菇洗净对半切开。
3.排骨放入汤锅中、一次加入足量的水、姜、1勺料酒。
4.大火烧开后、用汤勺撇去浮沫。
5.调成中小火加盖焖煮40分钟。
6.加香菇炖10分钟左右。
7.加盐调味即可。
8.成品。
9.成品。
美味排骨汤
食材明细:
主料::排骨一斤左右,
辅料::高汤若干,蒜头若干,生姜若干,老酒若干,
配料::盐少量,味精少量,
美味排骨汤的做法步骤:
1.把煮白鸭的汤水用纱布过滤掉油脂,这样就有了清澈的高汤,如果大家没有也没关系,一样可以让排骨汤很美味。
2.材料呢:主要排骨一斤(用脊髓骨也不错的哦,那里的软筋多,对孩子有好处)我用的就是脊髓骨。记得要先把排骨洗干净,放开水里焯个3分钟,去血水,这样处理后的骨头就很干净了。
3.材料:排骨一斤(用脊髓骨也不错的哦,那里的软筋多,对孩子有好处)我用的就是脊髓骨。要先把排骨洗干净,放开水里焯个3分钟,去血水,这样处理后的骨头就很干净了。
4.汤放下去大概有大半锅。放入处理后的脊髓骨,放蒜头两个,生姜两片,绍酒两小勺,好了就这么简单。大火烧开转小火慢炖一小时以上。最后剩余小半锅水啦
5.汤煮好后先不放任何的调料,要吃的时候盛点出来,可以加玉米、香菇或者木耳什么的,根据自己的口味加辅助材料,然后加点盐,味精,以淡口味为主。
小贴士:
其实这汤用了两小时,因为那高汤是我花了1小时煮的。像我这样上班的人平时真没工夫煲汤好费时间的。所以一般我都会一次煲个2-3次的分量,然后记住不放任何的调料,就这么原味的,这样的汤可以放冰箱膈天也不破坏它的营养和口感。要吃的时候盛点出来,可以加玉米、香菇或者木耳什么的,根据自己的口味加辅助材料,然后加点盐,味精,以淡口味为主。这样可以放心的让孩子光喝汤。
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