食材是美食味道最原始的来源,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“父亲节的礼物——{日式炸豆腐}(1)”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::胡萝卜适量,海苔适量,
配料::生抽适量,清水适量,淡味鲜酱油适量,日式味淋适量,姜适量,砂糖适量,
父亲节的礼物——{日式炸豆腐}的做法步骤:
1.豆腐洗净、切块
2.淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为:1:4:1/2. 如果家里没有味淋,有个代替的办法:红糖+米酒
3.酱汁调匀加姜丝煮开备用
4.胡萝卜切碎末,几张海苔备用
5.准备蛋液、低筋面粉
6.豆腐块裹蛋液,然后裹上低筋面粉备用
7.锅内油烧热,放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁,撒上胡萝卜碎、海苔碎即可
8.香香的豆腐味呀~~~~~
小贴士:
酱汁颜色不要浓,就要豆腐本身炸出来金黄的样子就挺好
我这次选的是胡萝卜碎,还可以搭配自己喜欢的食材做点缀
这款简单的好味道,希望各位喜欢~
还是那句:食材不会说谎,味觉不会背叛~
祝各位周末愉快呀!
97Msw.com相关知识
父亲节----香芋水果蛋糕(1)
食材明细:
主料::八寸戚风蛋糕1个,鲜奶油400ml,糖1/4杯 2大匙,紫色食用色素2滴,黄色色素1滴,
辅料::香芋馅适量,草莓2个,奇异果1个,葡萄2颗,巧克力适量,果胶适量,
父亲节----香芋水果蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕片成2片。
2.把蛋糕托板放在转盘上,放上一片蛋糕片,抹上香芋馅。
3.鲜奶油300ML加入1/4杯糖和紫色色素打至硬性。
4.盖上另一片蛋糕,轻压一下,倒入适量的奶油,用抹刀抹平。
5.100ML鲜奶油加入2大匙糖和1滴黄色色素打发,装入裱花袋。
6.在蛋糕边上挤一圈花纹,放上水果和巧克力装饰,用果胶写上字即可。
7.芋头馅的做法可以看我的hello kitty 香芋蛋糕。这次我加入了牛奶,牛奶的多少视乎芋泥的干湿程度而定,芋泥很容易抹开摊平就可以了。
日式炸豆腐
食材明细:
手工老豆腐一块,海苔丝少许,木鱼花少许,鸡蛋一个,日式酱油(或一般鲜酱油),红糖适量,米酒适量,姜丝适量,低筋面粉适量
日式炸豆腐的做法步骤:
第1步豆腐取出洗一下,沥干水切成如图的片,大约一厘米左右(或者根据自家的喜好)
第2步鸡蛋打散,把豆腐放入四面蘸一下再放入低筋面粉中各面均匀沾上面粉
第3步日式酱油(或一般鲜酱油)加水(1:2),加入红糖少许米酒(红糖的多少因各家而异)(如果家里有日式味淋,可以直接用,红糖加米酒是为了配出味淋的味道),烧开后可以蘸一些尝尝味道,加入姜丝关火(豆腐没有味道,完全靠这个调料,所以调料的味道很重要)起油锅,油稍微多一些,毕竟是炸么(虽然我还是没舍得放太多,但比煎还是多了一些的,哈哈),油温升高后(手放在油上面感觉蛮热了),就可以逐入轻轻放入豆腐块
第4步待一面煎至表皮起皱稍金黄后翻面,另一面也炸至金黄色就可以盛出了(如果觉得煎得不够,可以复炸第二次)第一批盛出后,我还是再多加了一些油的,一次可以放五块了
第5步油温要用中火,二面煎至金黄后盛出(第二次炸的时候因为低筋有点脱落,所以油有些混饨了)盛出后,上面撒上木鱼花海苔丝,热的时候木鱼花会跳舞哦,嘻嘻,然后蘸刚才做的酱汁吃,也可以倒在豆腐上面,好吃哦
【父亲节】--- 三文鱼骨烧凉瓜
食材明细:
主料::三文鱼骨一条,
辅料::凉瓜两根,姜适量,葱适量,
配料::豆豉适量,盐适量,生抽适量,
【父亲节】--- 三文鱼骨烧凉瓜的做法步骤:
1.将凉瓜洗净。
2.去核切块。
3.将三文鱼骨斩件用盐稍微腌一会儿。
4.起油锅,将鱼骨下锅煎。
5.煎至两面金黄。
6.下凉瓜。
7.炒匀。
8.加入豆豉、生抽、盐、姜丝、水。
9.一起烧10分钟,到凉瓜软了就行了。
10.加上点葱段,上菜了。
父亲节,给老爸做道菜鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤是一道口味咸鲜可口美味的汤品。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高两者搭配益气养血、健脾宽中。常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性疾病。
材料:
鲫鱼两条,豆腐200克,姜四片,葱数根,料酒一大勺,口蘑三个,盐少许,油适量,胡萝卜一小段,,
父亲节,给老爸做道菜鲫鱼豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲫鱼去掉内脏,鳃,刮干净鱼鳞,刮去鱼肚里黑色的膜再清洗干净
步骤2,用厨房纸吸干表面水分。
步骤3,将葱白切段,姜切片。
步骤4,豆腐切小方块。
步骤5,口蘑切片。
步骤6,葱切葱花,胡萝卜切片切成小花装饰。
步骤7,热锅热油,把鲫鱼放入锅内小火慢慢煎至两面金黄色。
步骤8,鱼煎黄后一次性倒入足够的开水,加入葱白,姜片,料酒,豆腐,盖上锅盖大火烧开后转中大火煮二十分钟左右。
步骤9,这时汤水变得白白的,再放入口蘑煮八分钟左右。
步骤10,出锅前加入少许盐调味即可。
步骤11,装碗,撒上葱花,放入胡萝卜小花点缀一下,鲜美可口的鲫鱼豆腐汤走起。
步骤12,来~来~来~喝上一碗吧!
父亲节,给老爸做道菜番茄豆腐鱼片汤的做法
有点类似豆花鱼的做法,但因为没有用那些辛辣的食材,口感非常清爽,再加上有丢丢小酸的番茄,很是开胃,又采用了没鱼刺的龙利鱼,即使是小宝贝吃也是零负担。
材料:
龙利鱼1片,豆腐1盒,番茄1只,番茄沙司1汤匙,料酒1.5勺,盐2小勺,清水适量,,
父亲节,给老爸做道菜番茄豆腐鱼片汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,龙利鱼切片。
步骤3,先腌制5分钟左右,加料酒。
步骤4,加盐,抓匀,备用。
步骤5,番茄切块。
步骤6,豆腐切块。
步骤7,起油锅,先把番茄块放入煸炒。
步骤8,等番茄变得有些软烂了,加适量的番茄沙司,炒匀(加番茄沙司的目的,是为了让味道更浓郁。)
步骤9,随后倒入清水。
步骤10,放入豆腐块,煮开。
步骤11,烧开后的汤稍微炖煮一会儿,随后把鱼片一点一点的分散开来放入。
步骤12,煮至鱼片变色,加盐后就可以关火了。
步骤13,出锅装盘。
步骤14,完成。
父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法
今天是父亲和老公的节日,祝所有的父亲都身体健康,万事如意,年年有余~
材料:
鲈鱼1条,洋葱半个,大蒜3瓣,生姜3片,小葱2棵,,
父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净煎至两面金黄
步骤2,洋葱、小葱,姜蒜切段爆香
步骤3,翻炒2分钟微焦后加2碗水
步骤4,加入生抽3勺,老抽1勺,食盐少许盖上盖子焖10分钟,要时不时翻一下面
步骤5,加了洋葱特别香甜入味,没有洋葱的要加少许白糖提鲜哦
步骤6,特别下饭,真好吃。
父亲节,给老爸做道菜蓝莓果酱的做法
在一次冷餐会上,无意中发现老爸特别爱吃蓝莓芝士蛋糕,先准备好蓝莓果酱!
材料:
蓝莓240g,冰糖120g,柠檬1/3个,,
父亲节,给老爸做道菜蓝莓果酱的做法的做法步骤:
步骤1,水沸后放入洗净的蓝莓
步骤2,放入冰糖
步骤3,开大火煮沸
步骤4,继续煮
步骤5,不断搅拌
步骤6,泡沫变大转中火挤入柠檬汁
步骤7,搅拌
步骤8,汤汁变浓稠转小火,继续搅拌
步骤9,搅拌有一点阻力,关火
步骤10,放入容器中
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法
煎过的糍粑,再加入红糖水,外焦香,内软糯,又多了红糖的清甜,丰富的味道,特别受欢迎。因为家里有多余的南瓜,我便做了南瓜版的红糖糍粑,如果不想加入红糖汁,煎熟了便是南瓜糍粑照样很美味。
材料:
糯米粉100克,去皮南瓜120克,红糖水,开水60克,红糖20克,食用油适量,
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切片,上锅蒸熟
步骤2,趁热用勺子压成泥
步骤3,加入糯米粉,用筷子搅几下,便用手和成不沾手的面团,把面团搓成圆条状用刮刀分成8份。
步骤4,每一份揉圆手心按扁
步骤5,锅中热油,把糍粑放进去
步骤6,小火煎至两面金黄(记得观察,及时翻面)
步骤7,开水加红糖搅匀,把煎糍粑多余的油倒掉,再倒入红糖水
步骤8,大火收汁,浓稠即可关火
步骤9,出锅装盘
步骤10,充满红糖汁的糍粑
步骤11,香甜软糯
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