中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编精心整理的"简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::小鲫鱼2条,小蘑菇约200克,豆腐300克,
辅料::生姜2片,小香葱1根,
配料::料酒适量,食盐适量,食用油适量,
简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤的做法步骤:
1.小鲫鱼处理干净,擦干水分,鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。
2.锅中倒适量油,油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。
3.不要搅动。待一面煎好后进行翻面。我翻得有点早,鱼皮有破损。
4.煎好的鱼铲出,汤锅中加适量水,放入煎好的鱼。
5.生姜切细丝,香葱取葱干放入锅中。
6.加少许料酒。
7.汤煮沸后加入切成块状的豆腐。
8.蘑菇摘成小朵,清洗干净放入汤中。
9.中火炖约半小时,加适量食盐再炖十分钟。炖好的汤装入碗中,喜欢小香葱的话就把香葱叶切末,撒入。
小贴士:
1、擦干鱼身上的水分并用食盐稍腌一会,能防止煎鱼的时候粘锅。
2、炖鲫鱼汤前把鱼先用油煎一下再加水炖,鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里,整个汤呈现出乳白色,味道更鲜美。
3、炖汤的时候不要频繁搅动,不然鲫鱼会散架。
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简简单单的寿司
食材明细:
主料::胡萝卜小半根,火腿肠1根,鸡蛋2只,黄瓜小半根,珍珠米适量,
辅料::紫菜5张,
配料::醋适量,盐适量,糖适量,沙拉酱适量,
简简单单的寿司的做法步骤:
1.胡萝卜、青瓜切条,稍稍用开水烫烫(我强迫症,总得用开水烫烫,感觉会干净点)
2.鸡蛋打散,煎好
3.忘了照做寿司醋的图,就在这里说说吧,大概30ml白醋,加3小勺糖,和适量的盐,待糖融化,醋煮开了即可。米饭就像平时那样用电饭锅做就可以了,然后趁热加入自制的寿司醋,搅拌好,摊凉米饭,即可
4.准备好鸟!开始包咯
5.在紫菜上铺好米饭,浅浅一层即可
6.挤上沙拉酱
7.放好材料,准备卷了,没有什么方法,卷紧了,就可以了。有时做食物可以随心点,做人也一样,是吧?
8.卷好
9.切块上碟!我一边做,我姐姐一边吃,还一直再说我手脚慢,供不应求了。。。。好难才留下的寿司找张照片啊。。。别说,照完马上自己吃,不然我就没得吃了。
简简单单香辣虾
食材明细:
主料::虾500g,
辅料::姜适量,葱一段,蒜一包,小红辣椒7~10只,紫苏适量,
配料::盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,花椒适量,糖适量,油适量,桂皮适量,香叶适量,丁香适量,
简简单单香辣虾的做法步骤:
1.锅烧热入油烧热,入姜葱蒜翻炒;入辣椒,翻炒至香;入虾,翻炒至微微变色;
2.将调料都放于小碗,加入小半碗清水(高汤)搅拌倒入锅内翻炒;
3.入紫苏翻炒至收汁起锅即可;
小贴士:
虾买回后清洗几次后可在水中到些许酒杀杀菌以求心理安慰;我自己做下锅时虾都是活蹦乱跳的;o(∩_∩)o...
简简单单——丝瓜肉片汤的做法
正值丝瓜上市时,变着花样吃丝瓜。在炎炎夏日,每餐都必须有汤水才行,可谓是无汤不欢了,正好这款“丝瓜瘦肉汤”简单又不失营养。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
丝瓜2条,瘦肉适量,姜片适量,花生油少许,盐适量,水适量,生粉(淀粉)1茶匙,白砂糖少许,
简简单单——丝瓜肉片汤的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜滚刀切好待用,瘦肉切片放入少许白砂糖(白砂糖可放可不放,按自家人的口味来吧)、1茶匙生粉、适量的盐、花生油、少许姜片腌制好待用。
步骤2,水烧开后放入丝瓜、肉片,再次烧开后下盐调味即成。
步骤3,丝瓜要现做现吃,要不然的话会让汤水泡得软绵绵的不爽口了。
步骤4,成品。。
奶白色的鲫鱼豆腐汤
食材明细:
主料::鲫鱼2条,葱适量,炒菜火麻油1勺,食盐适量,
辅料::内酯豆腐1块,姜1块,料酒2勺,白胡椒粉适量,
奶白色的鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.把鱼加点细盐抹全身,沥干水。
2.豆腐切块。
3.这里介绍个煎鱼不破皮的窍门,把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。
4.把鱼两面煎黄后,烹入料酒,加入姜片,倒入凉水,再加入豆腐。
5.马上盖上锅盖,改中大火,开始煮鱼。(一定要中大火,如果火小了,汤则是清的,不白)
6.煮上十五分钟,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味,加入两根小葱去腥。
7.最后加入葱花,撒上白胡椒粉,淋上一勺炒菜火麻油,就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦!
小贴士:
奶白鱼汤的关键:
1、鱼要煎得透;
2、盖上锅盖大中火煮。
3、出锅前也淋上一点炒菜火麻油,这样营养价值更高,最关键是火麻中含有的α-亚麻酸针对月子期间哺乳提高奶水质量,对宝宝大脑和智力发育有益处。
感谢您阅读“97美食网”的《简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇汤的做法专题,希望您能喜欢!