俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“里脊肉荠菜豆腐”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：豆腐300克，里脊肉60克，荠菜50克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
里脊肉荠菜豆腐 的做法步骤：
1.食材：豆腐、里脊肉（已切）、荠菜（已洗净）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将已洗净的荠菜放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入已切好的里脊肉，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入豆腐和切好的荠菜，加适量的清水翻动一下煮开。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
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里脊肉煮豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，里脊肉50克，
辅料：：葱花适量，
配料：：料酒少许，韩式辣椒酱适量，盐少许，鸡精少许，
里脊肉煮豆腐的做法步骤：
1.材料：豆腐
2.里脊肉、葱花
3.将豆腐用刀划开，待用。
4.将里脊肉放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热，下入切成片的里脊肉。
6.加少许料酒。
7.搁入适量的韩式辣椒酱。
8.翻炒翻炒。
9.接着，合入划开的豆腐，加少许水翻动一下煮开。
10.然后，加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味翻匀、盛出。
13.最后，搁入一些葱花，即成。
咖喱里脊肉豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，里脊肉95克，
辅料：：香葱适量，咖喱块1块，料酒适量，生抽适量，盐适量，
咖喱里脊肉豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐、里脊肉（已切）、香葱、咖喱块
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入豆腐，搁入咖喱块、加适量的清水翻动一下煮开。
7.然后，加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
糖醋里脊肉
里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
材料：
主料：里脊300克，，
辅料：细香葱3棵，面粉少许，植物油20克，料酒3茶匙，酱油1茶匙，香醋2茶匙，白糖半茶匙，，
糖醋里脊肉的做法步骤：
1. 备好所用食材。
2. 将肉改成薄条状，再加入面粉，料酒，酱油来调味。
3. 拌至肉条挂住粉酱。
4. 再热锅加油，不粘的炒锅要烧的热一点。
5. 将调好的肉下锅，微煎一下后再用筷子划散。煎拌至肉丝分散熟透，再出锅控油。
6. 另起锅，加少许的清水，再将白糖，酱油，料酒下锅煮开，汤底微稠再加入香醋。
7. 再将煸好的肉丝控油下锅。
8. 划散至肉挂味再将香葱下锅提鲜点缀即可。
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