食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“黑豆芽炒豆腐”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：黑豆芽150克，豆腐100克，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，生抽适量，
黑豆芽炒豆腐的做法步骤：
1.黑豆芽清水浸泡。
2.豆腐切片、葱切丝。
3.热锅凉油，爆香葱丝。
4.放入豆腐煎。
5.煎至豆腐微黄。
6.放入黑豆芽翻炒均匀。
7.加盐、生抽调味。
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鸡丝炒黑豆芽
食材明细：
主料：：黑豆豆芽300g，鸡胸肉100g，
辅料：：青椒适量，
配料：：姜适量，干辣椒适量，盐适量，黄酒适量，
鸡丝炒黑豆芽的做法步骤：
1.自己用黑豆泡的 豆芽，很不错吧。边上是淘洗出来的黑色的豆皮。今天就用它来炒菜啦
2.鸡胸肉切丝，青椒切丝，
3.丝中放入胡椒粉、盐、黄酒、和干淀粉，
4.抓拌均匀后再放少许的油，这样炒的时候肉丝不会扒锅。
5.锅中放油，把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出，
6.放少许的油炒香姜末和辣椒，
7.入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟
8.放入青椒，炒好的肉丝放入
9.最后再放适量的盐，
10.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、盐要最后放，否则豆芽过早遇到盐会杀水，炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。2、鸡丝尽量切的细一些，我切的就粗了，不够好看。
黑豆芽炒肉
食材明细：
主料：：五花肉150g，黑豆芽300g，
辅料：：蒜适量，盐5g，生抽8g，白糖2g，米醋2g，蚝油3g，鸡精2g，香油2g，料酒3g，
黑豆芽炒肉的做法步骤：
1.五花肉中小火煸透取出备用
2.锅中留底油放蒜片，煸香
3.下入黑豆芽，大火翻炒至断生
4.加入煸好的肉片，加料酒大火翻炒去异味增香，加生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐，调味翻炒均匀。关火淋香油
5.出锅装盘
肉丝炒黑豆芽
食材明细：
主料：：黑豆芽200G，猪肉200G，
辅料：：盐适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，辣黄豆酱适量，醋适量，姜适量，
肉丝炒黑豆芽的做法步骤：
1.准备食材
2.把黑豆芽的皮去掉（豆芽的皮是完全可以吃的，随意）；猪肉丝备用。
3.开水焯熟黑豆芽
4. 油热放生姜，炒肉丝。
5.倒一点醋，放葱蒜辣椒和豆酱炒。
6.放黑豆芽爆炒。
7.根据口味放盐。
8.OK
小贴士：
因黄豆酱是咸的，盐依口味少放或不放；醋也可最后出锅前放。
炝炒黑豆芽
食材明细：
主料：：黑豆芽500g，
辅料：：干红椒10g，大蒜3瓣，盐少许，鸡精少许，醋少许，
炝炒黑豆芽的做法步骤：
1.超市活动，买一赠一，就买了黑豆芽回来尝尝
2.清洗，给个仔细的图，豆芽头都是绿色的
3.红椒切段，大蒜切片
4.热油呛锅，入蒜瓣红椒呛香
5.倒入黑豆芽翻炒均匀，盖上盖子半分钟
6.倒入醋，撒上盐、鸡精，翻炒均匀起锅装盘。
腐竹炒黑豆芽
食材明细：
主料：：腐竹150克，黑豆芽100克，青蒜适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，生抽适量，
腐竹炒黑豆芽的做法步骤：
1.黑豆芽清水浸泡。
2.腐竹温水泡软后改刀切成段，青蒜切丝。
3.热锅凉油，爆香青蒜丝。
4.放入腐竹翻炒。
5.加黑豆芽炒匀。
6.加盐、生抽调味。
清炒黑豆芽
食材明细：
主料：：黑豆芽500克，
辅料：：油适量，盐少许，鸡精少许，小红椒少许，
清炒黑豆芽的做法步骤：
1.黑豆芽
2.黑豆芽去根洗净
3.起油锅加热
4.放入小红椒煸
5.再放入黑豆芽煸炒2分钟
6.然后放少许盐煸炒3分钟
7.最后放少许鸡精翻炒均匀出锅
小贴士：
黑豆芽很嫩不要炒的时间太长，否则黑豆芽太酥
豆腐炒豆芽
食材明细：
主料：：豆芽适量，豆腐200克，葱花适量，
辅料：：盐2克，玉米油适量，生抽2克，
豆腐炒豆芽的做法步骤：
1.豆腐入锅煎至两面偏黄备用，我选择的是中豆腐，嫩豆腐太难煎至成型，老的豆腐不好吃。
2.油锅留底油，大火煸炒豆腐至七成熟。
3.倒入豆腐一起煸炒混合
4.加入少许盐，少许生抽炒至片刻大火收汁。撒入葱花，
5.盛盘，完成。
6.成品图。
猪肉皮炒黑豆芽和黄豆芽
食材明细：
主料：：猪肉皮适量，黑豆适量，黄豆适量，
辅料：：老抽适量，花椒面适量，食用油适量，食盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，味精适量，
猪肉皮炒黑豆芽和黄豆芽的做法步骤：
3.锅内放食用油，油热了放入姜末儿和蒜末儿炒香，再放入黑豆芽和黄豆芽翻炒至五分熟，放入肉皮、老抽，花椒面翻炒，倒入少许煮肉皮的汤翻炒至熟，放入味精搅拌均匀，再撒些葱末儿盛盘即可。
4.成品
豆芽油渣炒豆腐
食材明细：
主料：：豆芽适量，豆腐适量，猪油渣适量，
辅料：：青红辣椒适量，生姜适量，小葱适量，大蒜适量，
配料：：海鲜酱油适量，盐适量，
豆芽油渣炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成小块焯水备用，生姜、小葱、大蒜籽切丁（入冬时新鲜的大蒜最好）备用。
2.今天没有买到那种只发一点芽的黄豆芽，只能用这个长的黄豆芽代替。
3.里脊肉的肥肉切片熬成油渣，因为儿子要吃瘦肉片，所有今天加了点肉片，肉片加红薯粉和一点海鲜酱油抓均匀。
4.肥肉熬成油渣。
5.锅内加油烧热，放入豆腐，不必马上翻炒，待豆腐略微焦黄再翻炒。
6.加入豆芽、辣椒、生姜、大蒜、盐翻炒
7.起锅前加入油渣、小葱、海鲜酱油。
8.装盘即可。
小贴士：
这道菜不用加水，加入豆芽、辣椒后用小火翻炒，豆腐一样入味。
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