食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?下面由小编帮大家编辑的《#信任之美#辣白菜火锅》,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::五花肉100g,辣白菜200g,菠菜200g,金针菇100g,蟹味菇100g,白玉菇100g,豆腐300g,方火腿200g,
辅料::盐2匙,浓汤宝1块,韩式大酱适量,韩式辣酱适量,花生油适量,
#信任之美#辣白菜火锅的做法步骤:
1.1、准备好主要食材洗净待用,豆腐切块,辣白菜、方火腿切片;
2.2、锅内烧水,加盐,待水开,放入豆腐汆烫捞出,控水;(豆腐用水烫一烫是因为生食会发苦)
3.3、菠菜入沸水三四秒即可捞出沥水待用;(因为需要烫掉其农药残留并保持其维生素等营养物质)
4.4、蘑菇过水汆烫待水开,中火沸一会捞出沥水待用;
5.5、锅中入油,煸炒五花肉;(尽量将五花肉中的油煸炒出来可以提香)
6.6、放入葱姜蒜炒出香味,放入辣白菜煸炒,煸炒均匀,香味出来后放入腌渍辣白菜的汤汁(因为我用的是自己做的辣白菜,如果是在外面买来的辣白菜没有那么多汤汁可以放些韩式辣酱那样更加的提味);
7.7、放入热水,大火待锅烧开;
8.8、加入一块浓汤宝代替味精,放入少量韩式大酱、盐和韩式辣酱调味,;
9.9、将尝试好味道后的汤料倒入多功能锅中(可以随时加热,也可以再放入粉丝或者面条等),然后放入主要食材炖煮,食材最好依次放蘑菇、豆腐、方火腿,最后放入青菜(青菜容易软烂最好炖煮好其他食材时再放),辣白菜火锅完成;
小贴士:
我选择的菜是家里有的,大家做的时候可以选择自己喜欢吃的蔬菜等食材添加,关键就是入锅顺序,不好煮的先放,易烂的后放。
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#信任之美#羊肉火锅
食材明细:
主料::羊肉片500克,菠菜适量,蘑菇适量,金针菇适量,胡萝卜适量,香菇适量,
辅料::骨头汤1000克,葱1块,姜1块,枸杞2克,盐2克,
#信任之美#羊肉火锅的做法步骤:
1.把豆腐切条,蔬菜洗净。
2.锅里放入骨头汤,加入葱姜,枸杞,盐。
3.把锅里先放入羊肉片煮出味道来。
4.再把各种蔬菜放入。
5.美美的羊肉火锅即可开吃。
6.开吃。。
小贴士:
火锅最简单,如果没有骨头汤也可以用清水加火锅底料来替代。
#信任之美#鸳鸯火锅
食材明细:
主料::肥牛250克,自制蛋饺6个,包心鱼丸1盒,鱼饺1盒,燕饺1盒,秀珍菇250克,海鲜菇200克,娃娃菜1棵,豌豆苗250克,豆皮包4个,
辅料::色拉油适量,干红辣椒3个,花椒少许,郫县豆瓣酱1大勺,姜片4片,盐少许,火锅蘸酱适量,家乐浓汤宝2块,红枣4个,枸杞少许,
#信任之美#鸳鸯火锅的做法步骤:
1.准备的蔬菜、菌菇、豆皮包
2.把蔬菜、菌菇洗净,豆皮包切小
3.准备好的各种冷冻品:鱼丸、鱼饺、肥牛、燕饺
4.还有自制的蛋饺
5.白汤锅底:锅中加适量清水和浓汤宝,建议6碗水加2块浓汤宝
6.等浓汤宝煮至融化,我家人少所以白底和红底各用了1块浓汤宝
7.加点姜片、红枣、枸杞子,还可以放点菌菇再次煮沸即可
8.红汤锅底:起油锅爆香干辣椒、花椒后,加入姜片和郫县豆瓣酱炒出香味
9.加入适量的清水和浓汤宝,锅中汤水煮沸即可
10.这是准备好的2种锅底,煮的过程中可以适量加点盐
11.准备蘸酱,根据自己喜欢调制
12.我喜欢用花生酱、海鲜酱、沙茶酱、醋、蚝油和香油拌匀,还可以加点油蒜蓉
13.准备好了,开动,先来点肥牛吧!
小贴士:
火锅里的食材根据自己的喜欢调整,建议6碗水加2块浓汤宝
#信任之美#粤式火锅
食材明细:
主料::光鸡半只,佛手瓜1个,豆苗500克,草鱼块400克,豆腐卜100克,肥牛卷500克,鱼皮角200克,肉丸子250克,
辅料::姜葱酱油5人份,家乐浓汤宝2块,大蒜1根,姜片3片,清水半汤锅,
#信任之美#粤式火锅的做法步骤:
1.将草鱼洗净后切成厚块。
2.光鸡洗净后切块。
3.鱼皮角,牛肉丸子,墨鱼丸子取出解冷。与豆腐卜同放一盘。
4.肥牛卷装碟。
5.佛手瓜去皮后切片。
6.汤锅中放入蒜白,姜片,两片家乐浓汤宝,然后加入半锅清水。
7.将食材摆放好,并用小碟子分装5人份的姜葱酱油。
8.启动电磁炉,烧水,水沸腾后即可放肉刷火锅。
9.浓汤底的火锅比清汤底更有食欲哦,好香好吃~
小贴士:
因为食材有鸡和肥牛,刷火锅的过程会有大量的动物油释出,所以汤清菜的时候可以不用放油。要是吃海鲜火锅,则一开始的时候就需要往汤底里加油。
#信任之美#美味火锅
食材明细:
主料::菠菜250克,土豆2个,粉丝1团,白菜适量,羊肉400克,虾8只,金针菇2包,
辅料::葱适量,姜适量,枸杞适量,大枣适量,浓汤宝2小块,花生酱5勺,豆腐乳1块,味极鲜酱油1勺,蚝油1勺,
#信任之美#美味火锅的做法步骤:
1.虾洗净剪掉虾须。
2.羊肉切薄片。
3.土豆去皮洗净切片。
4.金针菇剪掉根部,清洗干净。
5.白菜洗净控水,撕成小块。
6.菠菜摘洗干净,切成两半。
7.准备粉丝。
8.电火锅内加入水,加入葱,姜,枸杞,大枣。
9.加入2小块浓汤宝。
10.盖盖煮开后加入食材涮煮至熟。
11.花生酱用开水冲开调匀,加入豆腐乳,味极鲜酱油,蚝油搅拌均匀。
小贴士:
可以涮自己喜欢的各种食材。调酱料时根据自己口味添加韭花酱,辣椒油等。
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#辣白菜火锅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩国辣白菜的做法专题,希望您能喜欢!