食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“辣炒豆芽豆皮”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：豆芽100克，豆皮200克，
辅料：：干辣椒10个，花椒10个，芝麻盐1茶匙，生抽1匙，醋2汤匙，葱段5个，
辣炒豆芽豆皮的做法步骤：
1.准备材料。
2.葱，花椒，干辣椒爆香。
3.加入豆芽，加入生抽，翻炒。
4.加入豆皮。
5.最后加入盐和醋，起锅。
6.酸辣口小炒！
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豆芽豆腐汤(2)
食材明细：
黄豆芽250克，豆腐(北)80克，盐2克，大葱5克，鸡精2克，植物油15克
豆芽豆腐汤的做法步骤：
1.黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花。
2.炒锅放油烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，中火烧开，黄豆芽酥烂时，放入豆腐，改小火慢炖10分钟，出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可。
小贴士：
烹制中不要过早加盐，以免影响汤汁鲜美，亦可增加蟹肉丸、鱼肉丸、猪肉丸或火腿肠等。1.祛风清热，解毒健脾，适用于风疹肤痒，是维护皮肤健康的经济实惠汤品。2.豆腐性凉，一次性过多服用，易致脾胃生寒。
青菜豆芽豆腐煲
食材明细：
主料：：小油菜1000克，豆芽1000克，豆腐1块，熟牛肉300可，
辅料：：蒜末适量，姜末适量，干红椒4个，郫县豆瓣酱1勺，食用盐半勺，
青菜豆芽豆腐煲的做法步骤：
1.准备小油菜并洗净。
2.准备黄豆芽并洗净。
3.准备豆腐一块。
4.豆腐切小片。
5.准备熟牛肉一块。
6.切成片。
7.豆芽在开水锅里焯烫一下。
8.焯过豆芽的水不要倒掉 ，接着焯烫青菜。
9.准备姜蒜末，干辣椒。
10.起锅烧油，将豆腐块放入平底锅煎制。
11.两面金黄后捞出。
12.起锅烧油。
13.倒入蒜末姜末和干辣椒爆香。
14.舀入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
15.倒入适量的清水烧开后倒入黄豆芽。
16.倒入青菜，煮一小会儿。
17.砂锅最底层放熟牛肉，上面放豆芽青菜，再放煎好的豆腐。
18.豆腐上面放葱花。
19.撒入干辣椒面，用滚烫的油浇在辣椒面上面。
20.将砂锅放在电灶上炖煮10分钟，并将底下的牛肉翻上来。然后，关火上桌。
鲫鱼豆芽豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，豆腐1块，豆芽200克，
辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，醋适量，料酒适量，
鲫鱼豆芽豆腐汤的做法步骤：
1.准备材料，鱼洗净沥干，豆芽洗净沥干，葱姜切段，豆腐切薄块
2.炒锅烧干加少于油
3.鲫鱼放进去煎一下，去腥提香
4.煎至两面金黄，加姜，加料酒和醋
5.加开水，放入豆腐，调入盐
6.盖锅煮十分钟
7.加豆芽
8.再焖五分钟，尝一尝汤，淡的话可以再加盐
9.盛入盘中，加香菜
豆皮豆芽炒油菜
食材明细：
主料：：绿豆芽300克，豆皮200克，油菜200克，
辅料：：油20克，蚝油15克，盐适量，葱适量，
豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：
1.把油菜叶洗净、切条；豆皮切条。
2. 把绿豆芽洗净，沥干水分。
3. 热油，炒香葱花。
4. 放入豆皮。
5. 适量蚝油。
6.再加适量水。
7. 烧开，煨制2分钟。
8. 放入绿豆芽。
9. 翻炒均匀，加盐调味。
10. 放入油菜叶。
11. 旺火，翻炒均匀，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
要先把豆皮烧软糯一些，口感才好。
辣炒柚子皮
食材明细：
主料：：柚子皮适量，瘦肉适量，
辅料：：辣椒适量，蒜头适量，
配料：：豆豉适量，
辣炒柚子皮的做法步骤：
1.柚子削却外层表皮,去瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜
2.泡过的柚子皮切成小块
3.辣椒洗净,蒜剥皮备用
4.辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用
5.热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉
6.将辣椒下锅炒出辣味
7.加入柚子皮同炒，加适量水稍焖一会调入盐和味精即可
辣炒豆芽菜
自家生的豆芽不用担心有激素，稍微用清水清洗一下就可以。青辣椒清理干净，切开备用
材料：
主料：五花肉100克，豆芽菜300克，
辅料：鸡精适量，食盐1匙，色拉油2勺，，
辣炒豆芽菜的做法步骤：
1. 自家生的豆芽不用担心有激素，稍微用清水清洗一下就可以
2. 青辣椒清理干净，切开备用
3. 五花肉切条，用淀粉和酱油、料酒腌一下。锅里放油，油5分热的时候，放入五花肉，五花肉翻炒至肉色变白时，放入辣椒翻炒
4. 接着放入豆芽，翻炒，豆芽熟了以后放入盐，出锅即可
豆芽、白菜、豆皮炒肉
食材明细：
主料：：五花肉豆芽，豆皮白菜，
辅料：：红萝卜葱，大蒜生姜，
配料：：五香粉盐，生抽适量，
豆芽、白菜、豆皮炒肉的做法步骤：
1.豆芽掐掉根须洗净
2.白菜洗净切条
3.豆皮切条，少量红萝卜切片配色，葱、姜、蒜切片
4.五花肉切小片，用生抽、少量盐、五香粉、腌渍
5.起火、锅内倒油，加热依次加入生姜片和腌渍的五花肉，中火爆炒
6.五花肉八成熟时倒入，葱、蒜、炒一两下再依次倒入豆芽、白菜、豆皮，加入五香粉，炒2分钟，加盐，香葱叶炒匀，即可关火出锅
7.装盘，上菜
小贴士：
此菜是因为厨房的冰箱里只有这几样菜，且每样都不多，所以干脆凑成一道菜，竟然有意外的美味。。。
黄豆芽有祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效；
豆皮又名千张是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
雪菜瘦肉豆芽豆腐汤
食材明细：
黄豆芽400克，豆腐(北)200克，芥菜80克，猪肉(瘦)80克，姜3克
雪菜瘦肉豆芽豆腐汤的做法步骤：
起油锅，放入姜片、肉丝、黄豆芽兜炒，加清水煲20分钟，撤去泡沫，再入雪菜，豆腐块续煲半小时隔不久，以盐调味即可。
小贴士：
此汤清热，去胃热，水肿，消黑斑，黑痣。健胃消滞，含粗纤维，清肠减肥。
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