食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的枣泥蛋糕(红枣)，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：红枣20个，面粉60克，鸡蛋3个/2个，黄油30克，
辅料：：淡奶油20克，红糖35克，白糖1克，
枣泥蛋糕(红枣)的做法步骤：
1.红枣煮20分钟，盛出，待凉后，剥皮，去核。用勺子按成栆泥。加入淡奶油（可用牛奶代替，浓牛奶最好）拌匀。
2.蛋白加白糖打发到有直立的小角
3.红糖用榨汁机打碎，过筛，筛入栆泥里面。（如嫌麻烦可以不筛，直接放入，由于红糖里面有杂质，所以筛进去可能没有35克，喜欢甜的朋友们可以多放点红糖）拌匀后，加入融化的黄油（如果没有黄油也可以加家里常用的，没有重味的油也行），再次拌匀，加入蛋黄
4.这是拌好的红枣泥
5.筛入60克低筋面粉
6.面粉拌匀后
7.挖三分之一蛋白，和栆泥拌匀，上下翻拌，不要搅拌划圈。
8.再把拌匀的栆泥面粉倒入剩下的蛋白中，上下翻拌，均匀。
9.6寸活底模，可以剪个油纸铺在底面，方便脱模。用剩下碗底的黄油把盆子周边涂一圈，防止粘连。
10.倒入蛋糕糊
11.用力的把盆底在桌上震几下，把大气泡排出。
12.用锡纸包住底部
13.烤盘里面放点水，放入烤箱，170度。（如果没有锡纸，可以在烤箱里放碗水，或者直接烤也行）这样是防止蛋糕缺水开裂。
14.烤了40分钟，判断蛋糕是否烤好，可以拿牙签插入蛋糕，如果没有东西粘在牙签上，就是熟了。
15.蛋糕出炉，可以倒扣，很容易就脱模了。
16.可能是因为水浴法烤出来的，内部很绵软，如果想口感稍干些，可以不用水浴法。
17.成品图，红枣味浓郁，真香~
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自制红枣泥
食材明细：
主料：：红枣适量，
辅料：：水适量，
自制红枣泥的做法步骤：
1.红枣提前浸泡四个小时。
2.浸泡好后另入水，放入汤锅中上火煮沸。
3.转小火煮半个小时关火，焖一个晚上，若是白天做可焖四个小时。
4.让红枣吸饱水分，皮有些自己都按耐不住了。
5.很容易去皮去核。
6.枣肉依次出去，这步要有耐心哦。
7.倒入平底锅中小火慢炒。
8.炒出多余水分，枣泥有粘性即可。
9.一次吃不完可晾凉后冰箱分袋冷冻。
10.完美红枣泥来喽。
11.成品图。
小贴士：
红枣本身很甜了，不用在放糖哦！祝您愉快！
枣泥磅蛋糕
食材明细：
主料：：红枣80g，黄油100g，红糖90g，鸡蛋2个，低筋面粉125g，
辅料：：泡打粉3g，
枣泥磅蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.红枣加水煮软，去核
3.再放锅里熬10分钟，捞出红枣，用筛子磨成枣泥，筛出红枣皮去掉（枣泥备用）
4.融化的黄油和红糖混合，用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀，糖溶解
5.分两次加入鸡蛋，每次待黄油完全吸收了蛋液再加继续添加
6.加入枣泥用刮刀搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可
7.把拌好的枣泥糊装入裱花袋，雪方模底垫层纸，侧面涂些黄油，将枣泥糊挤入模里即可（8分满）
8.放入预热好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后，上烤调至150度，下火170度再烤20分钟即可
9.烤好的蛋糕待凉，切片即可食用
枣泥黄油蛋糕
加入枣泥的磅蛋糕，味道更香，枣味更浓。
枣泥黄油蛋糕
原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克。
份量：一份
枣泥黄油蛋糕的做法
1，黄油室温下软化，
2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。
3，将黄油加入细砂糖，
4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，
5，接着分4次加入蛋液，
6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，
7，然后分三次加入枣泥馅
8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，
9，低筋面粉过筛备用，
10，将低筋面粉倒入黄油糊中，
11，翻拌均匀，
12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。
枣泥蛋糕(2)
食材明细：
主料：：低粉80克，鸡蛋2个，蜂蜜适量，红糖40克，色拉油适量，
枣泥蛋糕的做法步骤：
1.红糖、蜂蜜倒入碗中，打入鸡蛋。
2.电动打蛋器打发鸡蛋和红糖、蜂蜜的混合液至粘稠。
3.用刮刀加入低筋面粉搅拌均匀。
4.倒入适量色拉油再次搅拌均匀。
5.烤盘刷上少量色拉油，烤箱预热到190°。
6.将搅拌好的面糊倒入烤盘中。
7.将打碎的枣泥均匀的撒在面糊上。
8.烤箱190°烤15分钟左右，即可出炉。
自制红枣泥红糖戚风蛋糕的做法
红枣自古以来都是人们滋补的佳品，每日吃三颗红枣，就能达到很好的滋补效果。女性朋友都会备点红枣在家里，因为它有很好的补气养血的功效，能够让我们身体所缺失的营养得到补充。红枣除了补气血还有很多作用，在品尝美味的同时，也需要了解它给我们身体所带来的好处。
材料：
鸡蛋5个，牛奶35g，低筋面粉70g，玉米油40g，细红糖粉40g，柠檬汁或白醋几滴，红枣泥140g，，
自制红枣泥红糖戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，枣泥倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。
步骤2，用蛋抽搅拌混合均匀。
步骤3，这样，牛奶根据个人的枣泥含水量调整
步骤4，筛入低筋面粉拌匀。
步骤5，加入蛋黄搅拌均匀、请划z字别打圈哈。
步骤6，拌匀后的蛋黄糊是这样子咯。
步骤7，蛋白放入柠檬汁。
步骤8，打到鱼眼状就可以把红糖粉过筛入蛋白咯。一定要过一下哈、不然结块的红糖粉不易溶化哈。
步骤9，开打。
步骤10，打好铲入三分之一入蛋黄糊中拌匀。
步骤11，拌匀后再倒入蛋白盆中继续翻拌。请别打圈、会消泡咯、
步骤12，倒入模具，轻震几下、入上下火160度的烤箱烘烤60分钟左右即可。请根据个人的烤箱、温度来调整哈。
步骤13，请放中层哦。
步骤14，出炉后倒扣晾凉后脱模即可享用咯。
步骤15，成品香喷喷的、色泽红润。
枣泥戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5只（65克左右），细砂糖15克，自制枣泥200克，低筋面粉100克，橄榄油30克，牛奶65克，
辅料：：柠檬汁数滴，
枣泥戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有原料
2.分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入少许细砂糖搅打均匀
3.加入橄榄油
4.用蛋抽搅打均匀，至充分乳化
5.加入枣泥
6.搅拌均匀
7.加入牛奶
8.搅拌均匀
9.筛入低筋面粉
10.搅拌均匀即可
11.蛋清中加入几滴柠檬和细砂糖
12.用电动打蛋器打至干偏湿性发泡
13.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
14.倒入剩余的蛋白中，切拌均匀，成光滑细腻的面糊
15.拌好的面糊倒入模具中
16.烤箱预热，160度50分钟左右
小贴士：
1、所用模具为屋诺(un16005)18CM戚风蛋糕模。
2、我用的是橄榄油，更加的低脂，做好的蛋糕也没有怪味。不喜欢橄榄油的可以换成其它植物油。
3、所用的自制的枣泥不是很干的那种。如果干的，需要适量增加牛奶量。
4、第8步拌好的糊如果干了，可适当添加一点牛奶。
5、蛋白打发至八分发，不要太硬。
6、烤箱的温度和烘烤时间请根据自家烤箱的情况作适当调整。
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