食材明细:
主料:红枣50克,酸奶100克,低筋面粉100克,黄油40克,白砂糖40克,鸡蛋30克,牛奶40克,泡打粉2.5ML
红枣酸奶玛芬蛋糕的做法步骤:
1,红枣洗净去核放料理机加酸奶打成酸奶枣泥
2,打好的酸奶枣泥
3,黄油室温软化后加白砂糖,用打蛋器打发到颜色变浅,体积膨松
4,分二、三次加入打散的蛋液,用打蛋器打匀
5,加入酸奶枣泥,轻轻翻拌下
6,加入牛奶、不用拌
7,低筋面粉和泡打粉混合筛入
8,用橡皮刮刀拌匀
9,把拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具,2/3满
10,上面再摆几粒红枣粒
11,放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右
12,直到充分膨胀,表面略黄即可。
食材明细:
主料::蛋糕粉50g,色拉油33g,
辅料::牛奶20g,鸡蛋3个,白砂糖50g,
红枣丝酸奶戚风蛋糕的做法步骤:
1.食材大集合图片。
2.分离蛋黄与蛋白,分别装在两个干净的器皿中;
3.将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化;
4.将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化;
5.将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化;
6.将牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起并搅拌白砂糖至融化;
7.糕点粉过筛加入液体中;
8.搅拌均匀没有干粉;
9.加入蛋黄部分;
10.搅拌均匀面糊细腻,能够自然流动;
11.开始制作蛋白部分;
12.将蛋白部分中速打至鱼眼发泡;
13.分三次加入剩余的白砂糖;
14.快速搅拌蛋白霜,蛋白霜表面出现纹路的时候,转为中速搅拌;
15.将蛋白打至湿性发泡,成鸡尾装;
16.取三分之一蛋白与面糊搅拌;
17.搅拌均匀后将剩余的蛋白与面糊搅拌均匀;
18.采用从下往上翻拌的动作,放置面糊消泡;
19.将泡软的红枣丝放入磨具的底部;
20.倒入搅拌好的蛋糕面糊;
21.轻轻排出内部的大气泡;
22.上下火160度预热十分钟;
23.放置中下层;
24.哒哒哒哒美味的红枣丝戚风蛋糕出炉了,下面就可以进行装饰;
25.淋上酸甜的牛奶,配上一杯红茶,可以享受一下美好的下午茶点。
红枣酸奶慕斯蛋糕
不用多装饰的慕司蛋糕,感觉也特漂亮美味。
食材配方
主料:
8寸戚风
1片淡奶油
200g红枣酸奶
200g吉利丁片
3块细砂糖
20g辅料:
甜桃QQ糖
200g白凉开水
适量做法 共11个步骤
1.准备好材料;
2.淡奶油加入一部分糖打至7分发,吉利片用白凉开水泡软后,隔水热融;
3.红枣酸奶倒在碗里,加入另一部分糖打至混合均匀,倒入融化的吉利片液;
4.打蛋器打至均匀;
5.然后将红枣酸奶与打发的淡奶油混合;
6.打蛋器打至均匀即成红枣酸奶慕司糊;
7.8寸模具底放上一片蛋糕;
8.将慕司糊倒入;
9.抹平后,放入冰箱冷藏4小时到凝固;
10.慕司糊凝固后,再将QQ糖溶液慢慢倒入慕司表面上,再放回冰箱冷藏至镜面凝固(QQ糖加入白凉开水,隔水热融并搅拌均匀即成。
11.取出脱模,脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟,然后脱模切件即可食用。
食材明细:
主料::红枣50克,酸奶100克,低筋面粉100克,黄油40克,白砂糖40克,鸡蛋30克,牛奶40克,泡打粉2.5ML,
红枣酸奶玛芬蛋糕的做法步骤:
1.红枣洗净去核放料理机加酸奶打成酸奶枣泥
2.打好的酸奶枣泥
3.黄油室温软化后加白砂糖,用打蛋器打发到颜色变浅,体积膨松
4.分二、三次加入打散的蛋液,用打蛋器打匀
5.加入酸奶枣泥,轻轻翻拌下
6.加入牛奶、不用拌
7.低筋面粉和泡打粉混合筛入
8.用橡皮刮刀拌匀
9.把拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具,2/3满
10.上面再摆几粒红枣粒
11.放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右
12.直到充分膨胀,表面略黄即可。
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