食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“营养早餐:鸡蛋蝴蝶面饼”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,蝴蝶面1小把,
辅料::肉松适量,奶酪适量,
营养早餐:鸡蛋蝴蝶面饼的做法步骤:
1.准备彩色蝴蝶面。
2.放冷水里煮开,看着煮软就可以了。老出来备用。
3.鸡蛋打散。
4.煎鸡蛋。看鸡蛋快成型了就把煮好的蝴蝶面捞到鸡蛋表面煎。
5.翻面也稍微煎一下蝴蝶面。
6.起锅装盘,加一勺酸奶制作的奶酪。奶酪是酸酸甜甜的。孩子很喜欢。
7.撒上一些自己做的海苔芝麻肉松。完成啦。
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营养早餐——鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面糊300克,水300克,盐1/4t,鸡蛋液适量,黑芝麻适量,
辅料::生菜适量,火腿适量,
配料::甜面酱适量,辣椒酱适量,
营养早餐——鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.1.面粉、盐、水放在一起搅拌成均匀的面糊。
鸡蛋面饼(1)
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面粉5汤匙,冬瓜1块,黄瓜1段,油适量,
辅料::盐适量,
鸡蛋面饼的做法步骤:
1.冬瓜黄瓜洗净切片
2.打入鸡蛋 不要太稀,浓缩一些,这样口感会脆些
3.鸡蛋面粉搅拌均匀 不要加水鸡蛋有水分
4.可以下锅焦了,焦待至微红后,翻一面
5.摆上炒熟的冬瓜黄瓜紫菜
6.成品出锅了
小贴士:
火候小些,防止焦
青菜鸡蛋面饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,方便面1包,青菜60克,
辅料::辣椒粉适量,料酒适量,盐适量,
青菜鸡蛋面饼的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、方便面、青菜(已洗净)
2.将已洗净的青菜放在案板上切碎,待用。
3.将方便面捏碎、拆开包装,放入保鲜盒中,冲入开水泡软。
4.随后,将泡好的方便面倒去水。
5.接着,合入切好的青菜,打入鸡蛋。
6.然后,加适量的辣椒粉。
7.加适量的料酒。
8.加适量的盐。
9.调味拌匀。
10.最后,取平底锅置火上,加入适量的油烧热,下入青菜鸡蛋面糊,用中小火煎成两面金黄。
11.取出,放在铺有铝箔纸的案板上切开,就可以吃吃了。。。
营养早餐——牛奶鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,
营养早餐——牛奶鸡蛋饼的做法步骤:
1.原材料:面粉,鸡蛋,白糖,牛奶。
2.将4种原材料混合后调制成面糊,面糊的浓度要适宜,不要太稠也不要太稀。
3.锅中放油烧热,放入2汤勺的面糊煎黄。(如果用黄油煎会更美味)
4.翻面再煎,两面煎黄即可。
5.有兴趣的话用模具做出来的牛奶鸡蛋饼会更有情趣。
营养早餐——黄瓜鸡蛋饼
食材明细:
主料::黄瓜1根,鸡蛋2个,面粉50克,
辅料::盐3克,胡椒粉2克,
营养早餐——黄瓜鸡蛋饼的做法步骤:
1.黄瓜洗净,备好两个鸡蛋。
2.黄瓜切成细丝。
3.鸡蛋磕到碗里放入黄瓜丝。
4.放入盐、胡椒粉搅匀。
5.放入面粉搅匀,饧10分钟。
6.锅里放少许油,倒入面糊。
7.用中小火煎制3分钟,翻过来再煎另一面。
8.煎到两面金黄色即可。
9.出锅稍晾一下,切开装盘,即可享用。
营养早餐之鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2只,水适量,面粉适量,
辅料::油适量,牛肉酱适量,番茄酱适量,葱末适量,芝麻适量,盐适量,
营养早餐之鸡蛋饼的做法步骤:
1.1、在干净的盆里打入两个鸡蛋
2.2、倒入适量面粉(一小碗)
3.3、加入清水,搅拌至稀稠
4.4、不粘锅加热,锅底刷一层薄薄的油
5.5、舀入两勺面糊,快速转圈成圆形
6.小火煎至一面成熟,晃动锅子,饼在锅中滑动表示可以翻面了,此时手握锅柄将饼抛出翻面(初练者很可能会将饼抛至天花板上,可以借助铲子翻面)
7.翻面后再煎至金黄色即可出锅
8.8、抹上自己熬制的牛肉酱或者番茄酱
9.此番茄酱也是自己熬制的哦!
10.9、裹入你爱吃的食材都可以
11.营养快手早餐,开动!
小贴士:
在做面糊的时候,可以加少许芝麻(喜欢香葱的可以加葱末),平时做鸡蛋面饼的时候再加点盐。
营养早餐芒果鸡蛋饼
食材明细:
主料::低粉150克左右,芒果3个约450克,
辅料::奶粉80克,鸡蛋3个,
营养早餐芒果鸡蛋饼的做法步骤:
1.香香甜甜的蛋饼,美好的一天就此开始了。首先准备2到3个芒果,熟透了的芒果已经很甜了,完全可以不加糖,切成丁放入盆中,再磕入自家鸡下的蛋,2个左右,倒入适量奶粉
2.再筛入面粉,筛过后面粉没有颗粒,容易搅拌,我喜欢加低筋面粉,这样做出来的饼嫩嫩的,松软可口
3.搅拌匀了,觉得面糊厚就加一点点水,我加了20毫升左右
4.热锅放入少量食用油,开小火,舀一勺面糊下锅,我放了仨,慢慢两面煎至金黄色即可出锅
5.两个娃一会功夫就消灭掉了
小贴士:
芒果如果很甜了,就不要放糖,太甜吃着会腻。煎饼的时候火不能开的太大,不然立马就糊了
鸡蛋瓠子肉糜面饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉2勺,瓠子适量,
辅料::牛奶适量,肉糜少许,
配料::橄榄油一勺,食盐适量,
鸡蛋瓠子肉糜面饼的做法步骤:
1.食材:面粉,两勺;鸡蛋,一个;肉糜,包饺子剩下的,含有笋干丁等;瓠子,一小节;纯牛奶,适量。
2.,先将瓠子去皮,再切成丝,再切成丁
3.将鸡蛋磕入面粉中
4.充分调匀
5.加入瓠子丁,加一勺肉泥
6.加入少许牛奶,这样做出的饼有奶香
7.加入少许食盐
8.调成糊糊
9.先热空锅,以保证热锅冷油,小火,倒些油均匀荡开
10.下一勺一勺面糊糊
11.两面都煎黄盛出
12.等锅稍凉,下第二次,更简单:全倒入煎一张大的
13.煎至两面都黄了,
14.用饼铲将它卷起即可
15.摆上盘子,倒一杯牛奶,配点水果,就是一顿简单营养的早餐。
小贴士:
煎饼的窍门:冷锅下面糊,要是烧热了的话,面糊到锅里就凝结,摊不开了。同理,一张煎好,要等一下,锅稍微冷一点。
荞麦鸡蛋饼(营养粗粮早餐)
食材明细:
荞麦面粉一小碗,水适量,鸡蛋1个,小葱2根,盐5克
荞麦鸡蛋饼(营养粗粮早餐)的做法步骤:
第1步取一小碗面粉,然后一碗水,水的部分我没有精准的算过,只要调成略稀一些的面糊就可以了,里面打1个鸡蛋、一小勺盐约5克,葱花(喜欢吃葱的多放些,不喜欢的少放些)调成糊状即可。平底锅烧热,放一小勺油,然后倒入一汤勺面糊,晃动锅至平就可以了,稍炕一会,改小火,感觉饼身可以平稳晃动就可以翻面了。我是抖锅翻面,嘿嘿。
第2步翻过来再炕个1分钟就可以出锅了,喜欢再脆一点的多炕一会。出锅装盘,纯荞麦面的,很健康哦~
第3步自己家里做的卤蛋,这个饼可以很多搭配,里面抹上番茄酱、放上芝士片,配上生菜,前一天晚上做的酸奶放冰箱里冰了一晚,今天可以开吃啦!嘻嘻,我做的酸奶不错吧,很简单,不用买酸奶粉,我就是用奶粉做的,然后放50ml的原味酸奶做引子,以后每次做酸奶都用前一次的酸奶取一部分就可以了,家里吃的又健康又没有添加剂,很安全也放心。
第4步再来最后一张,开动啦~
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