食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?经过收集,小编整理了【天津】每日坚果磅蛋糕,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::低筋面粉100g,玉米淀粉100g,黄油125g,糖粉125g,蛋液150g,牛奶35g,泡打粉3g,盐1小撮,香草精几滴,每日坚果75g,朗姆酒10ml,
辅料::细砂糖15g,水25g,柠檬汁15ml,君度酒10ml,
【天津】每日坚果磅蛋糕的做法步骤:
1.将每日坚果分成果干和坚果两部分,将坚果切碎,备用
2.向果干内加入10ml朗姆酒浸泡半天,备用
3.向在室温下软化的黄油中加入糖粉
4.手动搅拌至无干粉的程度
5.然后开启电动打蛋器,将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
6.分次加入蛋液搅打均匀
7.然后滴入少许香草精,搅打均匀
8.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物,翻拌均匀
9.加入牛奶,翻拌拌匀
10.然后加入切碎的坚果和泡软的果干
11.翻拌成均匀的蛋糕糊
12.然后将蛋糕糊倒入准备好的模具中
13.送入预热好的烤箱中下层,180度约40分钟
14.出炉后立即脱模,备用
15.取15g糖和25g水一起加入到小锅中,小火加热至糖完全溶化,关火
16.加入15ml柠檬汁
17.加入10ml君度酒,然后将混合溶液搅拌均匀,刷面用的糖浆就做好了
18.最后,趁着蛋糕还温热的时候,将所有糖浆刷满蛋糕的几个表面,刷完用保鲜膜将蛋糕裹好,放入冰箱冷藏过夜,即可切片食用
小贴士:
1. 黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发,可以避免糖粉飞扬的情况发生;
2. 加入蛋液时,需要注意要分次加入,并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次;
3. 烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整;
97msw.Com扩展阅读
自制每日坚果
食材明细:
主料::开心果仁56克,甜杏仁70克,核桃仁56克,南瓜籽仁35克,葡萄干70克,
辅料::红枣21颗,
自制每日坚果的做法步骤:
1.准备好材料和份量。
2.红枣用水清洗一下。
3.葡萄干用水反复清洗几次,清理掉灰尘和泥土。
4.甜杏仁和核桃仁也稍微洗几次。
5.红枣,葡萄干,核桃仁,甜杏仁放阳光下晒一会晾干水汽。
6.开心果剥壳称出56克果仁。
7.南瓜籽仁称出35克份量。
8.南瓜籽放入预热好的烤箱中下层,上下火140度烤6分钟。
9.甜杏仁放入烤箱中下层,上下火150度烤6分钟。
10.核桃仁放入烤箱中下层上下火150度烤8分钟。
11.每一份核桃仁8克,开心果8克,甜杏仁10克,南瓜籽仁5克,葡萄干10克,红枣3颗,按照这个比例分出来。
12.把分好的坚果用封口袋装起来,如果没有封口机可以用自封袋装。
13.下午茶时刻来一袋很不错,喝酸奶的时候一起吃。
小贴士:
1、坚果的份量可以根据喜好调整。
2、坚果的食材可以随意搭配。
3、葡萄干和坚果稍稍洗一下就好,不用泡水。
减脂坚果咖啡磅蛋糕
食材明细:
主料::燕麦粉150g,荞麦粉50g,碧罗庄园新鲜烘焙咖啡豆15g,全脂牛奶适量,
辅料::花生碎50g,山核桃碎40g,南瓜子仁30g,西瓜子仁30g,白芝麻30g,黑芝麻30g,盐适量,
减脂坚果咖啡磅蛋糕的做法步骤:
1.准备好需要的材料,所有果仁准备的都是熟的。亲们可以根据手边的材料自由搭配果仁;
2.选择任意一款碧罗庄园新鲜烘焙咖啡豆,采用意式极细研磨成咖啡粉,待用,为什么选择新鲜研磨咖啡粉,请各位亲移步小贴士;
3.将上述所有材料和盐一起放入干燥的容器;
4.分多次加入全脂牛奶,边加边搅拌;
5.直至粘稠如图,不能太稀哦;
6.在磨具中撒入少许燕麦粉防粘,同时将烤箱预热;
7.把上述原料倒入磨具,表面刮平整,表面可以用刀划出喜欢的纹路;
8.筛入少量燕麦粉或者撒上少量燕麦片或者坚果进行装饰;
9.放入预热好的烤箱,200度烤至1小时;
10.烤好后晾凉脱模;
11.切开可以看到内部丰富的坚果;
12.搭配碧罗庄园307阿拉比卡咖啡同食,咸香爽脆的坚果搭配浓香的咖啡能在口中幻化出可可的奇妙香气哦!
13.不喜欢走寻常路的亲,可以考虑吃咖啡喝牛奶,呵呵,那么亲们将感受到拿铁的美妙滋味啦!蛋糕出炉了,小伙伴们快来哦~
小贴士:
1、不建议使用速溶咖啡,因为其含有香精、植脂末、糖等添加物,对心血管的健康不利,而新鲜烘焙的咖啡豆含有绿原酸不仅能减脂还能抗氧化等,更多咖啡知识欢迎关注我们!
2、减脂健身需要低油低盐低脂肪饮食,亲们肯定都知道,为啥我们要搭配黑咖啡?(加脱脂牛奶的黑咖啡也可以哦)咖啡因会帮助脂肪从身体组织中“释放”出来,因此,配合日常的运动就能更好的帮助脂肪“燃烧”。
3、黑咖啡就是用新鲜烘焙咖啡豆直接研磨后加纯净热水萃取的咖啡液,不是速溶........重要的事情说三遍!!!
4、不过如果是胃部有严重疾病的亲们我们就不建议饮用黑咖啡咯~”
喜欢《【天津】每日坚果磅蛋糕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了天津美食专题,希望您能喜欢!